鹰冠酒庄位于加州中部Paso Robles 产区,处于旧金山与洛杉矶之间,PasoRobles的名字起源于西班牙语,意为“橡树通道”,然而现在这里橡树并不多见,满眼的是一排排的葡萄藤。
本报记者 孙晓琳 发自北京
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鹰冠酒庄位于加州中部Paso Robles AVA产区101公路东侧的San Miguel 地区。PasoRobles产区处于旧金山与洛杉矶之间,PasoRobles的名字起源于西班牙语,意为“橡树通道”,然而现在这里橡树并不多见,满眼还是一排排葡萄藤。
Paso Robles 产区的葡萄种植历史可以追溯到18世纪末。这里的土地类型多样,既有河谷,也有连绵起伏的丘陵和平坦的土地,土壤类型因此十分丰富,河谷地带的特点是富含钙质的页岩,西侧山丘的粘土质地致密,东部丘陵和山谷地区多属沙质土壤,而在分水岭地区,尤其是Estrella River平原,则广为壤土和粘土所覆盖。这里种植有赤霞珠、梅洛、西拉、维欧妮、仙粉黛、胡珊、黑皮诺等40余个葡萄品种。近20年来,该产区葡萄酒行业发展蓬勃,如今拥有200余家酿酒厂,种植面积约为24.8万公顷。
整体而言Paso Robles为海洋性气候,冬季温和,夏季较加州其他地区更冷一些。广袤的Paso Robles产区还可以以101公路再分为东西两个区域,西侧更受海洋冷风影响,而海洋冷风难以直接进入东侧地区——日出时站在鹰冠酒庄的山丘之上,你常常可以看到夜间从海洋攀爬而来的浓白雾气在阳光下逐渐消退,如从仙境回到人间。东侧区域酿造出的葡萄酒柔顺而富于果香,单一品种的酒亲切易饮。
本期华夏俱乐部邀请盖方、Tom Myers、王涛等几位葡萄酒专家、葡萄酒爱好者一同品鉴了鹰冠酒庄的几款葡萄美酒,与您一同感受来自Paso Robles的美好风味。
本期评委:
盖 方 鹰冠酒庄有限公司总经理
Tom Myers Eagleridge 首席酿酒师
王涛 ESW认证品酒师、WSET认证品酒师、第二届中国盲品大赛总决赛第五名
张琪豫 葡萄酒爱好者
王 芳 葡萄酒爱好者
(按姓氏笔画排序)
评分标准
采用OIV百分评分制,从葡萄酒的外观、香气、口感等方面综合评判。
低于70分,存在明显缺陷的酒,带有异味,口感失衡。
70~80分,基本没有显著缺陷,但缺少特点的酒,是平庸和中规中矩的酒。
81~85分,酒体结构平衡,有一定的个性与特点。
86~89分,比一般的好酒更好一些,个性鲜明的葡萄酒。
90~94分,非常值得推荐的优秀葡萄酒。
95~99分,酒体丰富,层次多样,典型性突出,是出类拔萃、难得一见的佳品。
100分,完美的葡萄酒。
鹰冠酒庄银鹰美乐干红葡萄酒
Eagleridge Winery Merlot
产地:美国加州
年份:2012
酒精度:13.8%vol
市场价格:288元
专家评述:酒体拥有纯净馥郁的红色水果香气,交织着黑樱桃、白胡椒的芬芳,甜美愉悦。
单宁含量适中,入口甜润,果香浓郁,充满山梅、黑樱桃的香味,略带一丝辛香,口味绵长。
消费者打分:干型酒,香气浓郁,愉悦,中度酒体,整体感觉很柔顺,宛如一位人见人爱的万人迷。
鹰冠酒庄金鹰赤霞珠干红葡萄酒
Eagleridge Winery Cabernet Sauvignon
产地:美国加州
年份:2012
酒精度:13.8%vol
市场价格:488元
专家评述:干型酒,浓郁愉悦的黑醋栗、香草香气中夹杂着淡淡的烟熏味。口感绵软丝滑,酒体饱满,单宁醇厚,回味中充满咖啡糖的香甜。
消费者打分:果香浓郁,酒体平衡、强劲,余味持久,是一款非常棒的赤霞珠。
玛丽维尔黑比诺干红
Merryvale Pinot Noir
产地:美国加州
年份:2012
酒精度:13.5%vol
市场价格:690元
专家评述:酒体呈中等深度的宝石红色,带有紫罗兰色色调,清新的红樱桃、野生草莓、黑茶、豆蔻的香气中带出阵阵泥土芬芳和花香。入口清新明快,口感圆润,酒体适中,酸度充裕,回味悠长,饱含烘烤橡木的香气。
消费者打分:淡宝石红色的文章来源华夏酒报酒体,果香馥郁,精致复杂。酒体柔顺,如丝绸般细腻精致,是一款水平非常高的黑比诺。