约翰·萨尔维伯爵是世界第26位葡萄酒大师，一生与葡萄酒为伴，他曾多次不远万里来到中国各优质葡萄酒产区与酒庄考察。萨尔维说，他在中国找到了酿造葡萄酒的天堂，坚信中国能酿出世界级好酒。

　　今年10月，萨尔维先生又一次来到中国新疆、宁夏、烟台等葡萄产区和酒庄进行考察及工作，并参观了张裕先锋国际酒庄联盟北京店，他还特意考察了规模宏大的烟台张裕国际葡萄酒城项目，该项目投资60亿元人民币，集工业生产与旅游观光于一体。

　　此行最令他惊喜的是，看到在烟台张裕先锋专卖店公司所设的张裕先锋葡萄酒培训学院内，许多学员正在接受WSET培训，发现中国的葡萄酒教育水平正在提高。

　　在培训学院内，萨尔维先生即兴给学员们上了一堂课，讲解有关他和葡萄酒的故事以及葡萄与葡萄酒的专业知识。

　　萨尔维先生说，他45年前就拿到了葡萄酒大师称号，年轻时也曾做过WSET讲师，WSET项目是成为葡萄酒大师的一个非常好的准备过程。据他所知，目前亚洲只有一位来自香港的韩国人李志延女士是世界葡萄酒大师，中国内地还没有。因此他十分期待在张裕先锋培训学院学习的学员中，能产生中国内地第一位世界葡萄酒大师。

　　据悉，英国葡萄酒及烈酒教育基金会WSET成立于1969年，其品酒师培训课程是最受欢迎的葡萄酒培训课程之一，也是极具专业的葡萄酒认证机构。WSET目前在62个国家开设葡萄酒与烈酒培训课程，教学语言多达18种，2013至2014学年参加此项考试的学员达到5万余人。WSET课程主要有酿酒葡萄品种及特点、葡萄酒的侍酒服务、葡萄酒健康安全及法律知识、食品与葡萄酒的搭配等。2015年英国“女王企业奖”授予WSET“国际贸易”类别奖项。

　　目前，张裕已成为英国WSET总部正式授权的合作伙伴，张裕先锋国际酒业公司是特许授权培训机构之一，授课资格包含第一级葡萄酒认证和第二级葡萄酒与烈酒认证。该公司还将为张裕先锋国际酒庄联盟专卖店提供WSET培训，以期进一步提升专卖店销售人员的业务水平。

　　张裕WSET培训课程在北京、成都、哈尔滨、武汉、石家庄、烟台等地设置分校，可完成不同区域的授课；张裕可为学员提供七八十款培训用酒，这比一般机构的四十八款酒要多出很多；张裕先锋葡萄酒培训学院讲师因材施教，对入门级学员采用有针对性的入门级培训方法。与此同时，张裕还正在构建更符合中国市场特点的自有课程，预计到2016年，这门特色课程将与学员们见面。

　　该学院拥有8名讲师，均持有WSET三级证书，拥有丰富的品酒会及WSET授课经验。首席培训师赵旭斌曾在新西兰学习、工作11年，在新西兰TURANGA　CREEK酒庄工作3年，从葡萄种植到酿造都是行家，现为WSET四级侯选考生。赵旭斌表示：“我通过跟踪观察发现，对葡萄酒知识渴望度越高的张裕先锋专卖店店长，业绩就越出色，通过专业来打动顾客，将是未来葡萄酒行业发展的趋势。”

　　约翰·萨尔维先生认真了解了张裕WSET培训课程，并饶有兴趣地观察了培训教室。他提出一个建议，希望在教室的墙上贴一张波尔多地图，因为作为一个葡萄酒专业人士应该知道全世界所有的葡萄酒。

　　萨尔维先生对学员们说：“绝大多数酿酒师都认为好的葡萄酒是来自于葡萄园而不是酿酒车间的。如果你有非常好的葡萄，那么你没有任何理由不把它做成完美的酒。”他还向学员们许诺，明年会再来烟台为他们讲一堂波尔多的葡萄酒以及葡萄种植的课程。

　　据悉，早在1958年，张裕公司就曾受轻工业部委托创办张裕酿酒大学，为中国各地葡萄酒酿造企业培养技术人才。张裕受劳动部委托组织编写的《葡萄酒生产工艺》还被列入“全国就业训练酿造专业统编教材”。

　　目前，张裕技术中心承担着中国葡萄酒行业首家国家级技术中心、博士后科研工作站、山东省“泰山学者”岗位等9个国家级和省级科研平台。张裕先锋国际酒业公司引进WSET课程，是百年张裕在建设葡萄酒科研基地进程中由酿酒技术延伸到品酒文化及侍酒实务的一种补充。

　　临行前，萨维尔先生接受采访时说，“我每次到中国各地都要被问及为什么一个英国人要为中国的葡萄产区做葡萄酒。两年半前，我来到中国最悠久的葡萄酿酒公司张裕参观，考察了中国新疆、宁夏、北京、陕西、烟台等地的葡萄产区、酒庄，品尝各地葡萄酒，并参与在中国举办的糖酒会、葡萄酒论坛等活动，渐渐对中国的葡萄酒产区与酿酒技术有了深入了解。之后我就决定担任新疆张裕巴保男爵酒庄的首席酿酒师，因为我在中国找到了酿造葡萄酒的天堂，坚信中国能酿出世界级好酒。”