说到葡萄酒,大家都觉得这是西洋来的玩意儿,喝的是高雅的品味、时尚的感觉和那股“洋”劲儿。酒厂的名字最好洋气点,酒的品牌最好是一听就联想到波尔多,酒厂建筑也一定看起来是欧式古典风格。
然而,山西戎子酒庄有限公司总经理高光月认为:葡萄酒其实是很中国化的东西,如今,我们的葡萄酒行业缺少的就是有中国民族特色的东西。
戎子酒庄是山西永昌源集团的控股子公司,地
文章来源华夏酒报处吕梁山南端、黄河中游东岸的晋西黄土高原区,隶属临汾市乡宁县昌宁镇。
“我们要做的是有我们中华民族特色的中国酒庄和中国葡萄酒。我们的企业文化来源于几千年来根植在这片土地的中华文化,我们的酒是具有中国风格的葡萄酒。” 高光月说。
戎子是谁?
乡宁人都知道戎子,不是昌宁本地的人也许不知道戎子是谁,但一定知道这位伟大母亲的儿子——晋文公重耳。乡宁就是戎子的故里。
戎子是春秋时游牧民族狄戎部落首领狐突的女儿,2700多年前,狄戎部落曾在乡宁以北活动。当时,为了狄戎和晋国的和好、和平、和谐,晋国公子姬诡诸,即后来的晋献公,娶戎子为妻。
戎子与酒的传说
戎子年轻的时候曾在这里采“葛藟”(葡萄的古称)酿葡萄酒。那时候,山里有很多野生的葛藟,每逢初秋,葛藟子成熟,一串串水灵灵的葛藟子黑里透红,满山飘香。戎子常常和妹妹摘采食用葛藟子。
有一次,姐妹俩采了很多,装满了皮囊,装满了背篓,还是盛不下,于是,她们用石头在地上挖了个坑,把装满葛藟子的皮囊放进坑里,用石板把坑口盖好,用土埋严,作了记号,等日后来取。
过了一阵子,当戎子姐妹再来到放葛藟子的地方的时候,囊中葛藟子也已化作水状,姐妹俩儿试着喝了一口,只觉得甜中有酸,酸中有甜,后味略涩,十分爽口。二人赶紧背上皮囊,决定把这醇香满口的葛藟子汁拿回去让父母和哥哥弟弟们品尝。
这皮囊中的葛藟子汁就是最早的葡萄酒,人们给它起了一个很好听的名字——缇齐,戎子姐妹在不经意间发现了它,并掌握了制作方法。
此后,当地人民广植葡萄,大量酿造,缇齐,成了晋文公宴请百官、招待四方诸侯的琼浆佳酿。
戎子酒庄
戎子酒庄所在的昌宁镇,处于北纬35°—36°之间,平均海拔在1050—1100米,光照充足,土壤习性优越,属于全球酿酒葡萄生长的黄金地带。
戎子酒庄已建成的3000亩酿酒葡萄基地主要分布在了以昌宁镇东廒村为中心的8个村子。从2007年,酒庄组织农户开始种植。
仿宋建筑是戎子酒庄建筑区内的一大特色。包括原址重建的晋文公庙、戎子博物馆、戎子文化广场、生产车间、综合办公管理园区等等在内的所有建筑,都采用基于宋代为主的中国古典建筑风格。整个园区将园林艺术与葡萄园、建筑物、水系、道路、门楼、雕塑、长廊、各式小品融合,构成了特色鲜明的大戎子文化观光风景区。
戎子酒庄所在区域的土壤、气候条件,经过历史的证明,经过专家的考证,都非常适宜于酿酒葡萄生长。酒庄还引进了世界最先进的酿酒设备,聘请了世界知名的酿酒师作为首席酿酒师。高光月说:“我们是以‘合谐融合’的发展理念,‘天人合一’的酿造思想,在传承历史文明,酿造民族经典。戎子目标是,成为具有深厚文化底蕴的世界一流酒庄。”
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编辑:施红