古罗马人学会了奢华，有了名利庄园；英国人看透了工业，有了乡村庄园；俄国人得到了农奴，有了贵族庄园；中国人有了张裕公司，就有了一系列的葡萄酒庄园。

    　张裕国际葡萄酒庄园绿色大门上方是酒神的雕像，园里满眼的葡萄、杮树和宁静的水塘，披着生机勃勃的盛装，向人们提示，这是一个神奇的地方。

    　关于酒庄的建立原则，有两个流派，一类是“3S”原则，即酒庄的所在地有大海（sea）、沙滩（sand）和阳光（sun），这种观点主要服务于酒庄的旅游功能；另一类是在适合葡萄生长的地方建立酒庄，目的是通过高质量的原料来酿造优质葡萄酒。拉斐酒庄——典雅久远；拉图酒庄——刚劲浑厚；奥比康酒庄——浪漫诗意……全球八大顶级酒庄，虽各有千秋，但张裕国际葡萄酒酒庄，许多特点兼而有之，实在难得。一位游客在游记中写道：“站在张裕庄园顶层，可以望见浩瀚的大海，在蔚蓝的海水与阿尔萨斯风情的酒庄之间，是一片翠绿的葡萄园。这不是一座酒庄，而是一个童话、一个梦想……”　

　　中西文化的完美结合

    　在中国葡萄酒的历史上， 1892年张弼士先生创办的张裕葡萄酿酒公司开启了中国葡萄酒的现代化酿造史。2001年8月8日，法国最大的葡萄酒公司CASTEL集团与张裕集团合作，组建了张裕国际葡萄酒酒庄的前身――张裕·卡斯特酒庄，打开了国际化视野，为“张裕”搭建了新的发展平台，开创了中国酒庄酒的新时代。　

    　张裕·卡斯特酒庄的合作方法国CASTEL在波尔多拥有14家酒庄，CASTEL公司创始人皮埃尔·卡斯特是《滗酒器》杂志评选的“全球葡萄酒行业最有影响力的50位人物”之一。2002年9月8日，张裕与CASTEL在烟台黄金海岸线上共建张裕·卡斯特酒庄，成为全方位引进波尔多酒庄经营和管理模式的中国第一座专业化酒庄。庄园建筑及园林面积105亩，酒窖面积8100平方米，拥有葡萄园5000亩，主要出品蛇龙珠干红和霞多丽干白高端酒。酒庄酒获得众多社会名流、机关团体和知名企业的青睐。“博鳌亚洲论坛”、“世界市长论坛”和“APEC电子商务论坛”等许多国际盛典的宴会用酒，指定张裕卡斯特酒庄的“中法合璧传奇之酿”。

    　张裕·卡斯特酒庄所在地是烟台市北于家葡萄种植区，古代这里属牟子国。葡萄园土质为片麻岩，透气性强，矿物质丰富，最适宜酿酒葡萄的生长。漫山遍野的红叶配上各种的葡萄，渲染成五彩仙境。传说葡萄种植业和酿酒的保护神狄俄尼索斯拥有醉人的力量，极具感召力，他经常约太阳神、月亮神到各地的葡萄园里布施欢乐与慈爱，抚慰疲乏的心灵。于是，酒庄也根据希腊神话修建了太阳广场、月亮广场、葡萄品种园、葡萄长廊、神话故事雕塑……

    　张裕·卡斯特酒庄，城堡式主楼前的摩纹花坛，自主设计的欧式喷水池，在为酒庄增添动感的同时，也成了中西文化完美结合的标志。花园、湖泊、维多利亚式建筑、欧式田园风景，一派优雅的法国下午茶风格。进入庄园主楼，站在半木结构的二楼大厅，拖着绿色长裙的葡萄藤、红瓦粉墙的别墅群，密不透风的青松林，尽收眼底。在楼上，隔着巨大的玻璃幕墙，看车间里身穿制服的工作人员正在高大的蒸馏塔和长长的传送带前紧张地操作：流水线上，“玉盏盛来琥珀光”，葡萄酒摇曳生姿，酿酒人虽身着蓝色工装，可轻松的脸上透着醉人的红晕。酒瓶在传送带上起舞，让人想起法国现代散文家克洛岱尔对葡萄酒的描述：“葡萄酒是太阳和大地的儿子，就像伟大的作品和伟大的思想一样，它们并不是从压榨机中一出来，就立刻被贪婪而漫不经心的肠胃所吞没，它需要艺术、耐心、时间和关怀的合作”。葡萄酒将艺术和大自然融为一体，形成一条诗意涌动的河流，奔向远方。这种文化上的积淀，不仅把种植葡萄、酿制葡萄酒开创成了一门艺术，一门学科，而且造就了百年“张裕”自身的传奇品质。

    　楼阁上“张裕”发展历程的展览生动形象，让人们更深切地了解酒庄的前世今生。如果说1855年巴黎世博会催生了波尔多列级酒庄，标志着塞纳河右岸的复兴；如果说1862年伦敦世博会为波尔多的61家梅多克产区列级酒庄和27家苏玳产区列级酒庄戴上葡萄酒的王冠，那么，1915年旧金山世博会则轮到了中国，轮到了张裕，使中国张裕跻身世界名酒之林。

    　1915年的旧金山世博会，产自中国烟台的张裕“可雅白兰地”、“红玫瑰葡萄酒”、“琼瑶浆味美思”和“雷司令白葡萄酒”一举荣获4枚金质奖章，震动了美国，被美国媒体称为“最不可思议的事件”。在旧金山华商会馆举行的庆祝宴会上，张弼士即席发表演说：“在这盛大的酒宴中，一眼望去，锦秀华堂，全是令人自豪的东西：一种是早就世界驰名的中国大菜，一种是享誉世界的中国瓷器，还有一种是新近获得国际金奖的中国名酒，这些都是举世无双的东西……唐人是了不起的，只要发愤图强，后来居上，祖家的产品都要成为世界名牌。”　

    　张裕国际葡萄酒酒庄挖掘、传承了张裕葡萄酒厚重的历史与文化，酒庄酒的异军文章来源华夏酒报突起，激起了阵阵涟漪，成为当代中国酒坛一项抹不去的奇观。

　　文化积淀酝酿浪漫与神秘

    　张裕葡萄酒文化的积淀，奠定了张裕国际葡萄酒酒庄的基础，展示了酝酿的浪漫和酒庄酒的神秘。

    　穿过蜿蜒的解百纳大道和云霞缭绕的醴泉湖，一泓碧水，嵌在葡萄园中，哗哗流淌，沧桑得让人深邃，美得令人心醉……顺着流水潺潺的沧浪小溪前行，是苍翠的品种葡萄园。酒庄信奉“好葡萄酒是种出来的”，坚持“七分原料，三分工艺”的品质原则。目前，张裕已形成一整套葡萄种植管理模式，在所有葡萄基地均建立了国家级种植专家、张裕技术管理团队、当地合作社级技术人员三级技术服务体系。用IC卡对种植园建档，对葡萄园的标准化管理过程进行跟踪，随时都能追溯和查寻葡萄原料的质量和来源。收获季节，温润玉圆的葡萄，大珠小珠落玉盘似地唱起香甜的歌。人们手提装满葡萄的藤条提篮，奔向神韵广场。广场中央，洁白的方柱底座托起少女赤脚踩葡萄的汉白玉雕塑。人们在《祝酒歌》中，和葡萄天使一起围着雕塑，踏着欢快的舞步，在橡木盆里踩葡萄，那宝石般的葡萄汁让人看到了自己的梦想，看到了劳动和艺术的结晶。　

    　有了葡萄汁，就到中西结合的展销中心自制葡萄酒。DIY流水线上，用轧好的葡萄汁蒸馏、杀菌、勾兑、盛装，再进摄影棚照张头像，将个性酒标，贴到装有自制的葡萄酒酒瓶上，完成了一粒葡萄的酝酿之旅――新与旧、中与外、理想与现实、记忆与未来，都在流水线上交融。爱酒而不独占酒，是张裕的经营之道，独品的时候，它能带来悠长的回味――

    　自制的葡萄酒留作纪念，高雅的品酒室让游人享受国宾的待遇：各色酒杯、酒器、各种名贵的葡萄美酒、大师们的绘画、雕塑和陶瓷艺术品……让人目不暇接。落座后，礼仪小姐为每个人用不同的玻璃器皿斟上干红、干白、香槟、冰酒。人们按照品酒礼仪举着酒杯，观色、闻味、晃杯、品尝……“赤霞珠”干红有令人着迷的饱满酒味和西洋杉木的气息。蛇龙珠干白亮丽的色彩、浓郁的酒香，使饮用者心旷神怡。张裕解百纳是东方的葡萄酒经典，起泡酒由于有最珍贵的劳动渗入其中，喝一口顿感全身舒爽。　

    　从品酒大厅出来，微醺的人们晃晃悠悠走进依地势而建的半地下式大酒窖，摄氏17度以下的恒温，立即令人神清气爽。“张裕”在国内首次推出“酒庄酒”概念，“整桶定购”模式从口味选择到“私家酒标”的设计，全面满足高端客户群的个性化需求。杨兰、吴征夫妇，歌唱家阎维文等名流整桶定购的葡萄酒存放在酒窖入口。葡萄酒生命不息，活动不止。一颗好葡萄在这个浪漫旅程上要走10年，经过各种历练，才能修成正果。葡萄酒与蒸馏酒不同，装瓶后仍有生命及发展，像人一样会成熟与衰老，酒液在这里完成了生命的陈酿，酒的灵魂得到不朽的延续。于是，人们明白，佳酿之所以成为佳酿正是因为它们骨子里沉淀了心血的幽香。　　

    　原汁原味欧式城堡，一行行葡萄架整齐排列的葡萄园，尽显异域风情。在酒庄乘坐电平车，一路嗅着葡萄酒的醇香奔驰，和大自然的芬芳来一次醉人的约会。到瞭望台去瞻仰“酒神”栖息的虹桥；到醴泉湖畔钓起醉游的鲜鲤，到月亮广场看一对对新人在这里试行西式婚礼……与庄园毗邻的大海上，漂浮着几座迷人的岛屿，琼楼玉宇，仙乐飘飘，成为酒庄最美丽的牵挂。徜徉酒庄，犹如剥开天地间一只青色橄榄，曲曲折折，盘盘绕绕的“之”字形小路使人感到路之遥远，景之幽深。每一次呼吸都像在享受新酿成的空气，倍感清新。

    　张裕国际葡萄酒酒庄经过岁月的陈酿、穿越，从复活到成熟，灿烂的成果让张裕酒庄酒出现更多的选择。她们正以孙中山先生在100年前题赠的“品重醴泉”为企业追求，坚持“品牌是印、质量是根、市场是魂”的张裕精神，励精图治，创造更加美好的未来――规划、布局国际酒庄联盟、扩展30万亩葡萄基地，吹响了向世界葡萄酒巨头第一阵营进军的号角。 　

　　

　　

　　

　　
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