张裕摩塞尔十五世酒庄正式开庄以来已引起国内外葡萄酒业的广泛关注。为了让广大葡萄酒爱好者更为详细地了解摩塞尔家族对葡萄栽培和葡萄酒酿造做出的巨大贡献，本报特约记者对张裕摩塞尔十五世酒庄首席酿酒师罗斯·摩塞尔进行了采访。

    　摩塞尔家族的酿酒历史可追溯至哈布斯王朝时期。罗伦多夫教堂保存的史料记载：1635年，摩塞尔家族定居多瑙河畔的罗伦多夫村（Rohrendorf），种植葡萄酿酒。1849年，摩塞尔家族收购了罗伦多夫村的一座建于1124年的酒窖。

    　以祖父名字命名的棚架系统
    　德国葡萄酒作家苏西·皮瑞尔（Susi Piroué）在《葡萄酒的欢愉》一书中写道：“奥地利种植葡萄最大的特色为高度种植，以及最大范围的种植，此法被称为‘Lorenz Moser Hocherziehung’。如今当地约有80%的葡萄园实施此法，结果收获量大增，工作意愿提高。较高的种植高度，能得到更充分的阳光及空气。”

    　“Lorenz Moser Hocherziehung”即以罗斯·摩塞尔的祖父摩塞尔十三世的名字命名的棚架系统。上世纪30年代，摩塞尔十三世针文章来源华夏酒报对奥地利风土研究制定的棚架系统，对奥地利及东欧地区的葡萄种植业发挥了革命性的推动作用。另外，摩塞尔十三世在1950年出版的《葡萄种植》，迄今已被翻译为17种语言出版，被誉为“葡萄栽培的圣经”。
   
   　 世界上最大的“绿菲特利纳”酒庄

    　在蓝色的多瑙河畔，盛产一种享誉世界的白葡萄酒，名字叫做绿菲特利纳（Grüner Veltliner），口感清新、明快、活泼，仿佛一首欢快的圆舞曲在口中荡漾……而这种葡萄正是在“Lorenz Moser Hocherziehung”棚架系统的推动下，发展成为占据奥地利全国葡萄种植总面积三分之一的标志性品种。罗斯·摩塞尔的祖父因此也被誉为“绿菲特利纳之父”。

    　摩塞尔家族拥有世界上最大的只酿造绿菲特利纳的酒庄，出品有Charming（魅力）、Friendly（友谊）、Singing（歌唱）、Sunny（阳光）等系列，目前出口40多个国家和地区。罗斯·摩塞尔去年还发起创建“绿菲特利纳世代”联盟，把全世界的绿菲特利纳种植者联合起来，先后在维也纳、伦敦和柏林举行“绿菲特利纳世代”品酒会。
   
    　师从“纳帕谷教父”罗伯特·蒙大维

    　作为欧洲知名酿酒世家，摩塞尔家族与美国加州蒙大维家族是世交。上世纪80年代中期，加州葡萄酒正在迅速崛起，刚从大学毕业的罗斯·摩塞尔被父亲派到罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）的酒庄学习。1997年，摩塞尔又被蒙达维先生委任为酒庄驻欧洲公司总经理，为推动罗伯特·蒙达维葡萄酒挺进欧洲立下汗马功劳。当然，摩塞尔曾经说：“我从鲍勃（罗伯特的昵称）身上学到许多东西，首先是从酒杯开始，好酒要打动人……”
   
    　到访中国18次，选定与张裕牵手

    　亲身见证了加州葡萄酒在欧洲崛起的罗斯·摩塞尔说：“上世纪80年代是澳洲葡萄酒崛起的时代，90年代是美国加州葡萄酒的时代，进入2000年以来的这10年是阿根廷和智利葡萄酒的时代，下一个10年将是中国葡萄酒的时代。”

    　罗斯·摩塞尔与张裕结缘于2005年，迄今他已到访中国18次。因为他喜欢中国葡萄酒、喜欢中国美食、喜欢中国朋友、喜欢中国文化……同时也因为他看到了中国葡萄酒的发展潜力，他表示：“在宁夏贺兰山东麓，有非常罕见的、适合酿酒葡萄生长的风土，可以与世界任何优良产区媲美；还有非常优秀的张裕酿酒师和种植师团队，他们经验丰富，勤奋努力，和他们一起工作， 是一件令人愉快的事情。有了这些，我相信我的梦想并不遥远。”
   
   　 希望女儿找个中国男朋友

    　摩塞尔有一对双胞胎女儿，大女儿叫诗妃（Sophie Moser），小女儿叫安娜（Anna Moser) 。文静的诗妃正在伦敦攻读MBA，活泼的安娜比较喜欢文学。

    　在宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄举行开业典礼时，摩塞尔把大女儿诗妃也带来了，他在致辞中说：“之前和我一起来到中国的都是欧洲的酒商或者酒评家，而这一次我带来了我的双胞胎女儿中的一个，她叫诗妃，是摩塞尔家族的第十六代。我希望她能和我一样了解中国，爱上中国，将来找一个中国男朋友。”

　　
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