预调酒格局转换飞速。其中，上海巴克斯酒业公司旗下的锐澳（RIO）鸡尾酒品牌2014年成长为中国预调酒行业第一品牌，百亿单品呼之欲出。

    　4月13日，百润股份（002568）发布《发行股份购买资产暨关联交易报告书（草案）》，其中披露预收购的国内预调酒领军企业上海巴克斯酒业在2014年实现销售额9.82亿元，实现净利润2.3亿元，同比增长迅猛。

    　同时，根据未经审计的财务报表，巴克斯今年一季度实现营业收入7.75亿元，营业利润4.02亿元，净利润3.02亿元，净利润率达到39%，再次震惊业内。

    　2012年开始，锐澳进入高速增长期，去年9月，百润股份发布拟收购草案，上海巴克斯酒业业绩再次进入爆发式增长的状态。作为后起之秀，巴克斯公司的锐澳品牌去年不断抢占空白市场份额，最终反超了2013年的行业第一品牌百加得冰锐，以抢占行业40%的销售占比，居于首位。

    　在白酒行业巨头都来分一杯羹的预调酒江湖，锐澳凭什么后来居上完成这样的增长？

行业正是风口期

    　2014年9月12日，上市公司百润股份预披露，拟通过购买的方式，收购上海巴克斯酒业100%股权。预案发布后，公司股票随即受到投资者追捧，次日复牌后一字涨停。在接下来的几个交易日，股票延续强势姿态，一度疯狂拉出7个涨停。

    　及至当下，尽管收购计划仍未落下帷幕，但凭借着收购业绩处在爆发期的巴克斯酒业的市场预期，百润股份股票惊人地涨到110元左右，而草案发布之前，这家主业做香精的百润股份股价不到20元。

    　长期以来，上海巴克斯酒业作为国内预调鸡尾酒细分市场中的龙头企业之一，专注于预调鸡尾酒RIO（锐澳）产品的开发、品牌运营和渠道建设。

    　近年来，随着预调鸡尾酒市场进入快速增长期，锐澳品牌开始呈现良好的业绩，2012年，公司销售收入实现5880.71万元，到了2013年，业绩快速增长到1.86亿元，增长了近3倍。

    　2014年，预调酒正式进入整个酒类行业。业外食品企业、白酒行业中五粮液、洋河、古井贡酒纷纷发力预调酒，从而引爆了厂商关注鸡尾酒的热度，借助风口到来，锐澳一路扶摇直上，从而成就了业绩再爆发。以锐澳为代表的预调鸡尾酒行业之所以在这几年进入“风口”期，与该品类长期的积累有一定关系。

　　日前，著名酒业营销专家方刚在接受《华夏酒报》记者专访时谈到，从来没有随随便便的成功，预调酒现在能做到“飞到天上的猪”，并不是找到了成功的捷径，其飞起来并不容易。

    　“这世上根本没有随便成功的风口，预调酒‘从地上飞到天上’大约用了12年时间，它2002年进入中国，2003年露出雏形，2007年在北上广深出现，2009年才开始有灌装，2011年预调酒线上传播，2012年开始推出品牌，2014年预调酒才开始在餐饮渠道上市。预调酒有今天‘飞在天上’的机会，是脚踏实地、慢慢积累和长期坚持的结果。”方刚对《华夏酒报》记者说。

    　2013年预调鸡尾酒销售量近1000万箱，销售金额约为10亿元，占整个中国酿酒行业的0.12%。根据中国酒业协会的预计，至2020年，锐澳的销售量预计可能达到1.5亿箱以上，销售金额预计可能达到百亿元级别，成为酒类饮品的一个重要品类。

    　中金公司近期发表研报认为，锐澳是一种颠覆式创新的跨界饮品，兼具了白酒的利润率和饮料的市场空间，具有很大的市值空间，“它能于2014年爆发，是目前仍在爆发初期，预计其增长会持续超预期”。

赢在了精准营销

    　早在去年预调酒席卷行业之际，《华夏酒报》记者就针对预调酒行业格局评论：整体尚不稳定，先入者有优势，在渠道和品牌形成绝对营销优势，有望拉开与对手的距离。

    　锐澳能于去年在竞争格局中抢得先机，正是赢在了精准营销上。

    　2013年，冰锐和锐澳还是在呈现“双寡头”的竞争格局，锐澳要落后于冰锐一点。两家的市场份额约占到整个行业的50%左右，锐澳和冰锐的行业格局占比分别是20%和30%。而在2014年，锐澳和冰锐的占比改写为40%和20%，大幅赶超对手。

    　不过，这并不能说行业格局已定。

 　　方正证券食品饮料行业高级分析师薛玉虎判断，目前的领先者还没有形成渠道和品牌的绝对竞争优势，拥有渠道和资金实力的竞争者的加入，就会带动整个行业加速成长，也会使得未来行业格局变数较大。

    　此外，正如上文所说的目前预调酒正处于行业高速扩张期，属于产品驱动渠道、塑造品牌的阶段，品牌影响力尚未形成。正是目前领先的品牌尚未建立垄断性的竞争优势，新进入者如果拥有渠道和资金的优势，通过高空品牌拉动和渠道的快速覆盖，就存在颠覆预调酒格局的可能性。

    　锐澳为何能够反超冰锐？我们同样认为是锐澳精准营销的作用。

    　相比于控股冰锐的外资巨头公司反应缓慢，锐澳先是在2013年签约了影视明星周迅，在各大省级卫视拉开广告轰炸战。此后又与《爱情公寓》、《步步惊情》和《何以笙箫默》等热门偶像剧植入合作，尤其是在去年大火的浙江卫视王牌节目《奔跑吧兄弟》中，不惜重金砸出广告效果，同时广泛依赖互联网大大传播自身品牌，成功抓住了年轻人群的消费需求。

    　中金公司也认为，锐澳是赢在营销，而非产品上。其成功离不开一次又一次成功的精准营销。营销的成功具有占领意义，一旦在消费者心目中树立正宗形象，跟随者短期都会被视为山寨。并且未来两三年是市场快速扩容阶段，新进入者很难对其价格体系和利润率造成颠覆式影响。

    　此外，相比冰锐在渠道推广的利润较薄，锐澳的渠道净利润率在10%左右，非常可观。由此公司在全国范围进行地毯式铺货，迅速建立全国性的销售网络。

    　同时，锐澳通过展开渠道细分，精准定位“小姐妹聚会”市场。据说，锐澳“低酒精度+果汁+炫彩包装”成为小姐妹社交场合的最佳选择。

    　“这个角度看，锐澳的业绩爆发有一定的必然性。本质上代表了酒水消费理念的变迁（从男士饮酒到吸引年轻女性饮酒），从为别人喝变成为自己喝，从应酬变成享受。”中金公司评价。

    　同时，我们看到目前公司产品还率先进入了商超渠道，这进一步拉大了双方的渠道差距。

    　冰锐主攻的是即饮渠道，公司的壮大受益于中国消费群体的不断壮大。其次，在夜店渠道中，也占有相当的市场份额。而锐澳原来侧重于流通渠道，但也不放弃夜场。随着行业进入爆发期，目前公司产品覆盖至全国的主要市场，迅速进入商超渠道，还加强了网店的掌控。

    　因此有人分析，未来，锐澳在品牌上将继续拉大与竞争对手的优势，有望在今后稳固提高市场份额，继续带领行业增长。

打开单品天花板

    　不同于日韩国家的成熟，目前中国预调鸡尾酒行业总量还是较小，仅占整个中国酿酒行业的0.12%，还存在巨大的市场发展空间。而预测到2020年，我国预调酒占比将会在6%～7%，销售金额也不过达到百亿级别，仍然过小。

    　怎么壮大单品规模，打破原有的单品天花板呢？我们看到锐澳在提供一种可能性，以佐餐装新品上市杀入餐饮渠道。攻打预调酒最薄弱的餐饮环节，通过消费场合扩大，开启行业蓝海，打开单品百亿天花板。

    　打开餐饮渠道，这或许是在学习啤酒行业的做法，而攻打佐餐酒消费，也有抢占葡萄酒消费市场的趋势。

    　不过，中金公司分析师较为看好这种做法：家庭消费是长期的潜力，年轻一代消费者正在形成对预调鸡尾酒的消费习惯，随着其年龄的增长，会有一部分消费群将维持消费习惯，并且倾向于在家庭消费该产品。

    　而在预调酒市场成熟的日本市场，家庭消费成为预调制鸡尾酒的主力。目前日本的预调文章来源华夏酒报鸡尾酒90%以上是罐装鸡尾酒，其市场的爆发正是以听装产品引领家庭消费，直到现在甚至还能看到40～50 岁的人在家庭中消费预调鸡尾酒。

    　餐饮渠道突破是财力的角逐，此外，目前巴克斯酒业还受限于产能不足。

    　为了实现巴克斯酒业规模化发展，保持在预调鸡尾酒行业中的领先地位，巴克斯酒业目前拟依托百润股份上市公司的平台，借力资本市场、打通多层次融资渠道、扩大市场影响力，做大经营规模并增强盈利能力，实现在预调鸡尾酒行业更大的发展。据悉，锐澳有望在2015年注入到百润股份。

　　方刚相信，预调酒实现百亿不是梦，他甚至预言2015年是预调酒的百亿之年。“预调酒很快就会成为一个百亿品类的，这个挡不住，价格战很正常，谁也阻止不了，每瓶预调酒5元就卖，行业不赚钱并不代表企业不赚钱！预调酒的风口起来不仅带动厂家跟进，白酒前五名全部跟进，啤酒老大跟进，食品饮料跟进，下一步是经销商跟进（招商），然后是下沉到农村去，之后才是倒闭、收购、洗牌、固化。”

    　中金公司预计百润股份2015～2016年的营业收入将分别达到35 亿元和63亿元，“长期来看，百润可通过扩大消费场景或品类，成长为快消巨头。通过RIO的爆发式增长，中期可通过扩大消费场景（如餐饮等），长期来看，则可通过品类扩展打开单品的天花板。”

（您对本文有何看法，可通过新浪微博@华夏酒报进行讨论。）
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。