2012年，中国白酒行业最大的热点是白酒证券化，在这其中起到重大推动作用的，无疑是成立不到两年的上海国际酒业交易中心，这个于2010年11月由上海市政府特许设立的国际酒类公共交易平台，也是上海市政府推进“上海国际贸易中心”建设的一部分。自成立以来，上海国际酒业交易中心已经成功发行了国窖1573、水晶舍得、国典凤香、古井贡酒的四款高端酒品，第五支酒品“景芝•国标芝香纪念收藏酒”也即将于11月初上市发行。那么上海国际酒业交易中心是依据何种标准甄选投资理财产品的呢？
“上市交易的酒品，它要符合上海国际酒业交易中心上市发行的五大标准：地域生态资源的稀缺性、生产工艺的复杂性、产能有限性、品牌价值的不可复制性、酒文化底蕴的厚重性”。白酒行业营销专家肖竹青在接受记者采访时介绍。我们不妨以即将上市的景芝•国标芝香为例进行解读一番。
标准一：地域生态资源的稀缺性
“离开茅台镇，就酿不出茅台酒”，这句
文章来源中国酒业新闻网俗语说的可不仅仅是茅台酒，酒的独特与其所在地的气候、土壤、农作物以及千百年来形成的酿酒环境等独特条件决密不可分，因此白酒业有相当盛行的“地理环境论”一说。
景芝•国标芝香也唯有在景芝镇方能酿出。景芝酒所在地景芝镇距黄海、渤海各100公里，北临山东半岛最大淡水源—峡山水库，镇区浯河、渠河、潍河三河环绕，气候温润，极适宜酿酒微生物菌群生长。在景芝酒业公司第一厂区有一口井美名曰“松下古井”，井水清凉甘醇，屡生灵芝，有“景芝水含三分酒”之说，有诗赞曰：“三产灵芝真宝地，松下古井见酒泉”。据记载，大旱之年景芝镇各处的水井都乾涸了，唯独这“松下古井”仍水源汩汩，喷涌不绝，有时井里还长出鲜鲜的灵芝。用“松下古井”的水来酿酒，不仅味醇，而且产量也高。用此井水烧出的酒，不仅酒香，而且产量极高。因此被誉为酒泉圣地。2008年，景芝酒国家质检总局批准为山东白酒行业第一个“国家地理标志保护产品”。
标准二：生产工艺的复杂性
正是千百年来传承的复杂生产工艺，成就了景芝酒“无一粒芝麻，却生传奇芝麻香”。景芝酒珍稀的芝麻香与其独特的发酵酿造工艺是分不开的。
景芝•国标芝香传承景芝酿酒技艺三字经——“粮必精、水必甘、器必洁、曲必陈、贮必久、工必细、管必严”，酱、清、浓”工艺精华于一体，糅众家之长，方成就了珍稀芝麻香。总结其生产酿造工艺要点可为24个字：清蒸续楂，泥底砖窖，大麸结合，多微共酵，三高一长(高氮配料、高温堆积、高温发酵、长期贮存)，精心勾调，其独特工艺被山东省人民政府认定为山东省首批“非物质文化遗产 ”。如此复杂的生产工艺，也成就了“景芝•国标芝香”的尊崇品质。
标准三、产能有限性
“物以稀为贵”，数量越少，越是稀有，价值才高。众所周知，白酒是分段取酒，掐头去尾，第一段最好，所以好的酒产能更是有限。
景芝•国标芝香选用陶坛贮存5年以上具有典型风格的芝麻香原酒作为基酒，选取10-30年芝麻香陈酒作为调味酒，经国家级酿酒大师精心调制而成，酒体达到了高端白酒先进水平。本次发行为全球限量发行，全球仅发行99999瓶，数量有限，每瓶酒都具有唯一编码和收藏证书。因此，产能、数量的有限性决定了其未来有巨大的升值空间。
标准四：品牌价值的不可复制性
景芝酒，是中国芝麻香型白酒的典型代表，是首批“中华老字号”、中国驰名商标，其传统酿造技艺为山东省首批非物质文化遗产。中国酿酒大师、茅台集团名誉董事长季克良先生赞誉“一品景芝”为“芝麻香鼻祖”。
景芝是唯一同时具有三个“国标”的芝麻香型白酒：国家技术标准——景芝酒业作为唯一一家企业参与起草了中国国家标准化委员会批准实施的《芝麻香型白酒》国家标准；国标之二：国家酒品标准——芝麻香景芝酒是25种“中国名特白酒国家标准样品”之一；国标之三：国家地标产品——景芝芝麻香是国家质检总局批准的“国家地理标志保护产品”。集三大“国标”于一身，彰显了“景芝”的巨大品牌价值。
标准五：酒文化底蕴的厚重性
中国文明上下五千年，酒历史源远流长。正因为酒产品附有诸多文化内涵，因此它的销售价格并不完全由成本来决定。一些年份酒，纪念酒因为其酒品本身所附着的文化背景成为是收藏的首选。部分高端白酒因其丰富的人文价值和深厚的文化积淀，更是身份和地位的象征。
地处黄河流域山东段的景芝，“齐鲁三大古镇”之一，以盛产高梁大曲闻名于世。1957年，从景芝镇出土的一组大汶口文化时期的珍贵文物 ——蛋壳黑陶高柄酒杯（现藏国家博物馆）中，考古专家发现景芝镇早在4500年前就已经能够酿酒了。1968年春，在距离景芝酒业东南方约5公里的山东省诸城市前凉台地段，出土了东汉时曾任汉阳郡太守——孙琮的墓，墓中一幅《庖厨图》石刻中的一部分，描绘了景芝酒的酿造秘笈。据此图，专家整理出东汉时期酿酒工艺路线，并认为这是汉代及汉代以前酿酒的主要操作方法。这一发现进一步说明人杰地灵的景芝地区酿酒历史之久远。
景芝酒业历经半个世纪，坚持自主创新，酿造出中国第一个芝麻香型酒，兼具酱、浓、清三种香型特征，具有独特的芝麻香风味。2006年被商务部和中国酿酒工业协会确定为“中国白酒芝麻香型代表”。
2012年8月26日，由荣宝斋•北京荣宝拍卖有限公司在北京亚洲大酒店举行的拍卖会上，山东景芝酒业的19件芝麻香“一品景芝珍宝瓶”以136万元的价格被收藏爱好者拍走，其中1件芝麻香珍宝瓶以高达20万元拍卖价格成交。此次的拍品是山东景芝酒业专门为喜爱名白酒、热爱艺术品收藏的人士倾力打造的一款主打名酒文化和投资收藏理念的高端理财型白酒。事实证明：景芝的精湛工艺、厚重文化、国标地位、和收藏价值早已被白酒投资收藏者所认可。
转载此文章请注明文章来源 中国酒业新闻网。
编辑：张勇
相关新闻
