2015年12月22日冬至，第五届妙府黄酒文化旅游节封坛大典在山东即墨妙府老酒有限公司新厂隆重举行。世界生产力科学院院士、中国酿酒大师、中国黄酒学会副会长、山东即墨妙府老酒有限公司创始人于秦峰，中国著名影视艺术家唐国强，中国酒业协会及国内黄酒业著名骨干企业领导及数千名社会各界嘉宾出席。本次盛典文化及商务活动内容丰富，盛况超过以往历届封坛大典。

　　内容丰富而温馨的大典

　　大典开始，中国酿酒大师、山东即墨妙府老酒有限公司创始人于秦峰首先上台致辞：欢迎来自各界的嘉宾和朋友，感谢社会各界对妙府老酒公司长期以来的支持。

　　妙府走过了22个春夏秋冬，从零开始，今天的产能达1.2万吨，产值3.6亿元，形成原料20万亩的种植农场、老酒酿造工厂、紫薯酿造工厂、制曲工厂、水工厂、即墨老酒研究会、北方黄酒研究所等九个实体工厂和研究中心，并且同青科大、海大、青农大等建立了产学研合作。 企业先后荣获中国驰名商标、中国历史文化名酒、中国黄酒行业十强、中国食品安全示范单位、AAA级国家旅游景区、AAA级标准化良好行为企业、全国质量信得过班组、山东省非物质文化遗产名录、山东省企业技术中心、山东省工业旅游示范点等百余项殊荣。新形势下，妙府不断适应，把传统继承和创新作为动力，先后建立了大旅游、大文化、大市场、大数据互联网+妙府各项战略。

　　著名表演艺术家唐国强上台致辞，宣读大典开幕词。

　　随后，妙府老酒员工代表集体上台宣读《孝敬颂》，妙府老酒总经理于渊超上台宣读《封坛赋》。

　　盛典仪式上，主持人邀请嘉宾代表上台，举行了隆重的妙府老酒封坛仪式。本届封坛大典礼成后，于秦峰、于渊超陪同唐国强和众嘉宾参观了妙府万吨地下酒窖，嘉宾们纷纷封坛留念，传递祝福，祈福健康。

　　妙府美酒及其封坛节

　　自2007年妙府举办第一届封坛节以来，到今天已成功举办五届，这项具有文化价值及民俗特色的活动已成为冬至时节即墨妙府最隆重的节日。多年来，妙府封坛老酒逐渐成为消费者寄托愿望、表达孝心、传承亲情和友情的一项时尚又有纪念意义的活动。

　　据悉， 封坛是我国北方民间一种古老的民间习俗，有近4000年的历史。最初是农户为了庆祝一年的丰收，把新酿的酒封到雪地里去，为来年祈福。再后来，封坛成了老酒酿造工艺中必备的一道工序。

　　而在当今，妙府老酒经过二十年潜心积累，将这一文化重新发掘出来，并以节会的方式将其发扬光大 ，纳入到其老酒品牌战略之中。妙府老酒决策层以开放的思维，顺应时代发展需求，将传统意义上的生产工艺注入了新的内涵，由传统的生产者自我封坛储存，延伸至广大消费者积极自愿参与，此举使老酒封坛变成了广大消费者寄托愿望、表达孝心、传承亲情和友情的有效载体，变成了人生中的值得纪念的一件盛事、喜事。

　　妙府老酒万吨酒窖面积达9999平方米，是到目前为止全国最大的黄酒储存酒窖。封坛酒窖气势磅礴，酒香弥漫，别有洞天。妙府生产中全面推行陶坛年份贮存方法，通过陈酿以使酒品更为醇厚，提高酒的香气，使酒体更加协调。