京张携手举办2022年冬奥会，对于张家口来说，又迎来了一大盛事，必将有力拉动我市餐饮、住宿、旅游和地方特色产品的市场需求，提升张家口本地品牌的知名度和美誉度。地产酒作为地方文化与特色的代表也不例外，黄酒作为世界最古老的酒种、代表中国文化的酒种之一，也将迎来明媚的春天。

那么，张家口北宗黄酒如何抓住这前所未有的机遇呢？

北方黄酒迎来“春天”

黄酒素有南北之分。南方黄酒主要产区都在我国南方地区，以糯米和大米为原料酿造，酒体呈深棕色，性微寒，适合南方当地饮用。北方黄酒采用北方地区特有的黍米和小米为原料酿造，酒体呈金黄色，其性温，素有“酒中软黄金”之称。

张家口北宗黄酒作为北方黄酒的代表，一直在传承古法酿造和中国黄酒文化的道路上不懈努力着，凭借过硬的产品质量，先后被指定为“涿鹿海峡两岸同胞共祭三祖”大殿专用酒；“全国两会”指定用酒，受到了国家领导及全国代表的好评；2013年在巴拿马世界博览会上又荣获了荣誉奖章，不到三年的时间北宗黄酒荣获了八十多个奖项及荣誉。

然而，在近几年酒业深度调整的大背景下，黄酒行业的发展速度和规模一直比较缓慢，另外，北方消费者性情豪爽、粗犷、刚烈，饮惯了白酒，又对黄酒文化、营养成分知之甚少，北宗黄酒的发展遇到了瓶颈。

2022年冬奥会申办成功，张家口迎来了新的发展机遇。“我们需要增强信心、凝聚力量、推动黄酒的发展，欢迎世界各地朋友一起来分享传统文化和黄酒带给我们的享受。”张家口北宗黄酒酿造有限公司董事长赵生满表示，京张携手举办2022年冬奥会，北宗黄酒将迎来重大的发展机遇，北宗黄酒正在向相关部门提出申请2022年冬奥会专用酒，藉此弘扬中华民族传统文化。

挖掘黄酒养生文化

传统企业只有与时俱进、嫁接时尚元素，针对广大的消费群体进行黄酒养生文化宣传，让消费者品味、接受黄酒文化，才能使整个黄酒产业长盛不衰。

谈起黄酒，要先说说黄酒的养生文化。它源于中国，拥有厚重悠久的文化底蕴和精湛独特的制作工艺，营养丰富，保健功效显著，冬天温饮可活血祛寒、通经活络，预防感冒，有助于血液循环，促进新陈代谢，可补血养颜。同时还具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用。黄酒历史绵延5000年以上，是当之无愧的民族品牌和国粹。

据介绍，北宗黄酒精选地产优质黍米为主原料，采用清澈、甘甜、富含多种矿物质的地下水酿制，在继承传统“古遗六法”酿造工艺的基础上，结合现代酿造技术和手段，使产品具有了原汁、原味、原色、绿色、保健、营养六大特点，构成了北宗黄酒自己独特的风格，更符合现代人追求绿色、保健、营养的消费趋势和潮流。经权威机构“北京营养源研究所”检测认定，具有19种氨基酸，13种维生素，9种矿物质，其所含营养成分是所有酒类饮品中最高的，被酿酒专家和营养学专家誉为“酒中软黄金”。

“黄酒能在中国有几千年的历史，是有其存在道理的。”说起黄酒养生文化，赵生满认为，拥有数千年历史的黄酒文化是我们中华儿女的骄傲，懂得了黄酒的文化积淀，喝黄酒便是身与心的双重享受。随着人们健康意识的提高，对养生保健会越来越重视，营养丰富的黄酒不仅适合宴会、聚会饮用，也适合日常饮用。为了让黄酒走进更多家庭，该企业研发了一系列用北宗黄酒做养生菜的方法。

北宗黄酒如何抓住“冬奥会”机遇

专家表示，张家口的黄酒企业要抓紧“冬奥会”这一发展机遇，充分宣传地方特色，打造地方特色品牌，主要从以下几方面提升。

一是树立积极传播黄酒文化理念。北宗黄酒作为北方黄酒的代表，担任黄酒文化传播义不容辞的责任。黄酒的历史文化、酿造、品饮、评酒师、酒道、名人趣闻……需要借助主流媒体等传播手段，更深入地与消费者进行沟通，让大家了解黄酒文化。

二是结合饮食文化进行推广。黄酒源于中国，与中华民族相依相随上千年，吃米饭、喝米酿的酒，配中国菜肴，这种搭配有一种亲近感。黄酒其包容性很强，既可以品饮、也可以烹饪、还是非常好的药引子。注重餐酒搭配，表面上看是在推广黄酒、推广一种饮食文化，实际上是在推广一种健康的生活方式。

三是体验营销不可或缺，企业品牌传播更要导入活动形式，发挥体验价值。黄酒是最值得体验的酒种，从地域特色到酿造、品饮、旅游，黄酒可体验的东西非常多。北宗黄酒通过立足本地市场，吸引消费者实地体察，对黄酒的文化、品质和生产过程进行更深入的了解，并进一步与北京、天津、河北等周边地区的旅行社合作，将传统的黄酒酿造工艺、重阳节期间的封缸大典等文化项目，美酒、美食、美景完美结合，吸引越来越多的游客参观，在愉悦的旅行中了解中国黄酒文化、爱上养生黄酒。