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时代呼唤工匠精神
来源:《华夏酒报》  2016-04-13 11:16 作者:傅建伟

  今年“两会”上,李克强总理在政府工作报告中首提“工匠精神”。

  作为企业界人士,笔者感触至深且深受鼓舞。在中国经济经过30年的高速发展,成为全球第二大经济体的当下,倡导工匠精神,具有特别重要的现实意义。一是消费升级,消费者需要高品质的产品及服务;二是企业的做大做强做长,离不开工匠精神;三是中国实现从制造大国向制造强国华丽转型,更需要工匠精神。

  何谓工匠精神?

  笔者认为,工匠精神就是精益求精、锲而不舍的精神;就是耐心、坚韧、持之以恒、慢工出细活的精神;就是敬业坚守、初心不改的精神;就是不唯名、不唯利、听从内心、实现自我价值的精神。

  工匠精神理更是做人做事的一种态度,工匠们不断雕琢自己的产品,不断改善工艺,追求完美与极致,并享受这一过程,它去急躁,去浮躁,去功利,不为眼前利益诱惑,不称心不精湛不歇手。

  瑞士的手表,意大利的手工艺品,哪怕一颗小小的不起眼的德国造螺帽螺钉,也是这么打造的。

  事实证明,工匠不一定能成为企业家,但没有工匠精神一定成不了真正的企业家。

  中国自古不乏能工巧匠,十年磨一剑便是工匠精神的最好诠释。

  工匠精神一直深深植根于我们的民族产业之中。

  比如我们绍兴黄酒业,之所以绵延千年生生不息,靠的就是一代又一代酿酒人口授心传,不断创新、不断完善,精益求精,才形成了一套独特精湛的酿制技艺,达到天人合一的境界。

  传承经典工艺,传承敬业精神,这是确保绍兴酒品质的关键,大概这就是工匠精神的最好写照。

  这种工匠精神至今在古越龙山传承并延续着……

  新员工到岗,第一件事就是“拜师”,跟随师傅学技艺,学酿酒更学做人的道理。

  每年立冬,酿酒师傅都会举行隆重的祭酒神仪式,祭拜酒神,包含了酿酒人对天地神的敬畏,一种面对任何困难都自觉恪守酿酒规范的信念与力量。

  绍兴酒开酿后,酿酒师傅都会一天24小时守在酿酒车间随时观察,控制发酵温度、把握开耙节奏。

  人品即酒品。从三伏培养酒药,八月踏制麦曲,到立冬投料发酵,立春开榨煎酒……酿酒师傅都不敢有丝毫的懈怠,每坛酒上都有一张坊单,这坊单上就敲上了酿酒师傅的名字。

  对于酿酒师傅而言,最大的荣耀莫过于酿造出好酒。

  做诚实人,酿良心酒,正是古越龙山一直倡导的酿造态度。

  今天的绍兴黄酒业遇上了好时代,2015年,古越龙山成为第二届世界互联网大会指定用酒,登上了美国总统奥巴马宴请习近平主席的白宫国宴;也就在去年,浙江省出台《关于推进黄酒产业传承发展的指导意见》,以高度的历史责任感做好黄酒产业的传承发展工作,使历史经典产业重新焕发生机与活力。

  诚然,在当下,要倡导工匠精神是不易的。

  这就更需要我们坚守、坚持,更需要我们耐得住寂寞,经得起诱惑。

  专注黄酒,也许我们做得不够强不够大,但我们一定会做得更长,走得更远。

  工匠精神,这是一个时代的呼唤!

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