市场竞争激烈，“小而美”的葡萄酒企业靠什么取胜？烟台欧霖爵葡萄酒有限公司董事长王良对《华夏酒报》记者表示，质量上去才有销量。他经营三年的葡萄酒企业，目前的销售额已经过亿。

2012年4月，上海润良商贸有限公司与法国乔尼古公司合资建设的欧霖爵葡萄酒有限公司，正式在烟台莱阳沐浴店落户。

王良说：“选择这里，是经过严格考察的。山东莱阳气候湿润温和，四季明显，光照时间长，土地主要为轻壤、砂壤质，通透性强，氮、磷、钾及有机质含量丰富，为优质的葡萄酒产区，其绿色有机的葡萄原料为酿造出一流的葡萄酒提供了核心支撑。”

王良带领记者走进生产车间并介绍：“目前厂区的一期已经投产，每小时的生产能力在3600瓶左右。公司已拥有欧霖爵系列葡萄酒品种30多个，新研发的欧霖爵系列黑酒已经在全国三十多个大中城市的上千家超市销售。”

自2012年建厂，短短三年时间就取得如此优异销售业绩，诀窍在哪？对于记者疑惑，王良从容回答：“品质是我们赢得客户的关键。品质是企业发展的基石。”建厂之初他就制定了以法国产地生态标准为指导的发展规划，力争从源头提升葡萄酒品质，着力打造优质原料基地。

不仅如此，采收后的酿酒葡萄原料，还要经过技术人员全面系统的专业检测及严格筛选，各个品种的葡萄都要选出上、中、下三个点分别取样，只有全部合格的酿酒葡萄才能成为最终的酿造原料，这就从源头上确保了欧霖爵品牌系列葡萄酒的质量安全。在每次灌装前，企业的法国酿酒师安东尼还要专程来公司，进行再次检测，明确灌装的时间、酒的温度、车间温度等，确保酒体的各项指标达到最佳状态才允许灌装生产。

2014年8月，第一批满载24吨欧霖爵黑酒原汁的集装箱从法国运到公司，在装满一个20吨大罐后，剩余的4吨原汁被装入容量5吨的小罐里，因为没有装满结果被氧化，导致口感比正常酒液酸度偏高，虽经检测各项指标都符合标准，但王良毅然决定放弃4吨原汁黑酒的灌装上市，因此损失了几十万元。王良却认为，在市场良莠不齐的环境下，欧霖爵品牌更要保证产品质量，引进一个好的品牌不容易，要经营好一个品牌更需要下一番功夫。

今年初，公司花费数百万元从法国引进了一台多功能全自动葡萄酒检测设备，只需不到一分钟时间，就能检测出葡萄酒中的酒精度、糖度、酸碱度等8项关键指标。不仅提高了检测效率，对产品质量也有了更好的保障。得益于对质量的执着，欧霖爵公司已经顺利通过了HACCP体系认证，得到专业机构认可。

谈到欧霖爵今后的发展，王良坚持继续走品质品牌之路，下一步将在石河头周围村庄建设标准化葡萄基地1000亩，逐步完善种植、生产和加工、终端销售一条龙的经营模式，预计三年内产值达到5亿元，力争把企业打造成新兴的农业产业化龙头企业，将“欧霖爵”打造成国内葡萄酒行业的一流品牌。