8月26日，里约奥运会还在如火如荼地进行着，素有酒业“奥运会”之称的“华樽杯”第八届中国酒类品牌价值评议颁奖典礼在京举行。参会酒企多达300余家，四川宜宾高洲酒业满载而归，跟随着骄阳似火的天气狠狠地火了一把。

经评议组委会评测：四川宜宾高洲酒业的品牌价值达到了96.35亿元，位居中国酒类品牌价值第二十七名。并被授予“2016年度华樽杯中国原酒品牌价值第一名”；副董事长、总经理田礼刚也获得“2016年度华樽杯中国酒业十大年度人物”的殊荣。

据主办方有关人员介绍：“2015年第七届中国酒类品牌价值评议中，高洲酒业就被评为“中国原酒品牌价值第一名”，今年再次获此殊荣也是意料之中，高洲酒业的品牌价值也较去年提高了十几亿，这都归功于原酒的不断增值。高洲酒业拥有10万吨产能，这样的规模在整个白酒行业屈指可数。市场的深度调整淘汰了小、散、乱的原酒生产企业，规范化的市场更有利于高洲这样的龙头企业良性健康发展。并且，随着固态法酿造原酒标准的进一步明确以及消费者健康饮酒意识的逐步提高，高洲酒业现有的12万吨优质原酒其稀缺价值不可估量，它将助力高洲酒业在未来的市场竞争中以破竹之势突飞猛进，随之而来的原酒投资将会迎来一轮新的高潮。

华夏酒报也有幸参加了这次盛会，并在会场见到了副董事长、总经理田礼刚。采访时被问及如何看待“高洲酒业被公认为这次评议的黑马，让绝大多数企业跌破眼镜，成为出乎意料的大赢家。”的说法时，田总说：“对于高洲，我想用一句话总结——不积跬步无以至千里，如果没有高洲30年来对品质和品牌锲而不舍追求极致的精神，也不会收获今天如此客观、公正的评判，我们还会一如既往的坚持下去，尤其是最新发布的固态法酿造原酒标准，让行业内外的人更清楚地认识了固态法酿造和液态法酿造的区别，当然高洲酒业在整个行业中也是公认的最大原酒制造商，我们会让更多的消费者了解高洲，爱上高洲酒。”

几十年来，高洲酒业从1200吨的产能飞速扩张到现在的10万吨，却为何甘愿做隐匿于名酒企业背后的巨人？提及“高洲”二字，行业内有口皆碑，无人不晓，却不被消费者所熟知。然而，其发展的历史和现状，足以能谱写出一段辉煌深刻的史诗，一则壮美隽永的篇章。

纯天然环境

高州酒业位于中国酒都四川宜宾——以五粮液为代表的多粮浓香型白酒发源地，拥有得天独厚的地理优势；2000余亩的生态产区坐落在群山茂林之中，土壤、气候、温湿度等自然生态环境独一无二，不可复制。

纯独特窖泥

酒业有谚语：“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”。作为浓香型优质大曲酒生产的主要发酵设备———窖池，其质量是浓香型大曲酒质量的关键，其活力的大小、能力的强弱对酒质风格的形成有着举足轻重的作用。窖龄越长，微生物和香味物质越多，酒香越浓。

高洲酒业的窖池全部采用宜宾独特的弱酸性黄泥粘土精心培制建造。每一块窖泥里都含有几百种、约十亿个参与高洲酒酿造的微生物，被科技界称为微生物黄金。高洲拥有1.5万口窖池，其中，留存最久的地穴式曲酒发酵窖池至今还飘散着穿越人间100余年的醉人酒香，窖龄最短的也在十年以上。越是陈窖，酿造出来的酒所含对人体有利的物质比例越高，降低酒精对人体造成的伤害越明显。因此窖龄越长，酿造出来的酒就越好。如今这些老当益壮的窖池，仍然默默地出产着好酒。

纯传统工艺

其沿袭数千年的独特酿酒工艺和出产的堪称极品的酒，是高洲酒的精髓所在。在高洲酒生产车间内参观你会发现，这里的各项操作仍然沿袭的是最古老的酿酒工艺。从分层起糟、续糟、蒸酒到黄泥封窖，全部是人工操作。蒸酒的过程中，“量质摘酒”、“按质并坛”这些传统工艺目前仍应用在高洲酒的生产过程中，并成为高洲酒优良品质的重要保证。

纯粮食酿造

作为一家敢真正承诺无添加无勾兑酒精的地道粮食酒，以“粮心酒，放心喝”为品牌口号，力争做全国首家真正的纯粮食酒行业的典范。高洲酒精选上等优质高梁、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食作为原料，经过原料蒸煮、冷却加翻料、入窖发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等环节。为了保证高洲酒纯天然的酒香，经过反复发酵，使酒的香气自然凝聚，而且酒精度低而不淡，酒色纯洁、晶莹，口感柔绵醇厚，既不刺喉，又不上头。为了要达到色、香、味俱佳的效果，高洲纯粮食酒最短存放时间也在3年以上，经过特定环境的窖藏，才能保证每一瓶酒品尝起来都入口柔绵、细腻悠长、丰满醇厚。
 

从幕后到台前

“30年来，高洲酒业始终专注于生产纯粮固态发酵的生态原酒，并一直向国内一线名酒品牌供应原酒。高洲酒业原酒的品质得到了这些酒企的认可与亲睐。同时高洲酒业也为这些白酒生产企业注入了整合营销的正能量，他们用高洲酒业提供的生态白酒弥补了自身产品品质的不足，从而起到了优势互补的作用，完善了其产品的美誉度，增强了消费者对其产品的忠诚度，大大提高了这些名酒企业的知名度并使其取得了黄金效益。”

谈到此，田总言语间神情中都带着自豪亦有几分不甘：“几十年的风雨洗礼给了高洲人宝贵启示：欲恒强，必自强。默默无闻地利益输出并没有换来经久不息的价值增长。要想永恒立于不败之地，尤其经得起市场的优胜劣汰，必须自身强大起来。除了优秀的品质奠定坚实的基础，唯有品牌能打造出伫立行业巅峰的标杆。因此，我们需要有自己的独特产品作为群雄角逐中最有力的武器，高洲即将利用其在行业内的巨大影响和消费者心中的良好形象，创作属于高洲自己的产品：浓香型白酒——高洲1985（1号）及酱香型白酒——高洲V20典藏，将最陈最真的酒质、最亲民的价格直达消费者。

据了解，这是企业以‘高洲’为品牌开发产品跨出的第一步。如今，第一次在这样的盛会中向媒体透露此事，想必已是做好了万全准备。我们期待高洲从幕后到台前成功跨越与转型，在众多白酒品牌中异军突起，以最具代表性的创世之作向行业和消费者展露其老窖精酿、岁月沉淀的酒香之美。