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云门酒业举行云门酱香品鉴联谊会

来源：《华夏酒报》 2017-09-21 15:21 作者：史玉

9月9日，山东青州云门酒业(集团)有限公司云门酱香品鉴联谊会在潍坊金茂国际大酒店举行，来自潍坊地区的400余名酱酒核心消费者参加了此次盛会，共同观看了中央电视台发现之旅频道《品质》栏目拍摄的专题片《用人格酿造酒格》，共同学习了云门酱香酒的工艺、品质及品鉴方法。

云门酒业经过近70年的匠心打造，逐渐形成了北方酱酒的酿造工艺。端午踩曲，重阳下沙，历经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长期洞藏精心调制而成，具有高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特点，这也是CCTV发现之旅《品质》栏目组深入云门酒业拍摄的核心和精髓。专题片《用人格酿造酒格》围绕云门酱酒传统酿酒工艺，以“匠心、匠人、酱酒”为主题，诠释云门酒业对酱酒品质的坚守，突出匠人之心，凸现酱酒人格。

在品鉴联谊会上，山东省食品工业协会会长王世敏给予云门酱香酒高度评价，希望云门酒业以“中国北方酱香型白酒研究院”为依托，踏踏实实提高酿造工艺，积极创新北方酱香产品，打造北方酱香品牌，引领行业发展潮流。青州市委常委、常务副市长王万信希望云门酒业不辜负各级领导的关心与厚望，加大酱香酒的宣传，不断研究与探索白酒生产与经营的新模式、新思维。

云门酒业集团公司董事长汲英民和部分公司高管及潍坊办事处的员工参加活动。会上，云门酒业集团公司总经理王邦坤发表了热情洋溢的祝酒词。全国白酒评委、云门酒业集团总工程师潘学森介绍了企业发展状况，表示云门酒业将一贯坚持并重视酱香酒生产，大力发展酱香酒科研，始终坚持品牌创新、科技创新、工艺创新，不断优化发展云门酱香酒健康价值体系。云门酒业在不断扩大体量和规模的基础上，全力用匠心酿造酱香酒，在品牌、技术、创新、管理等方面实现跨越式发展，真正扛起北派酱香大旗，不遗余力地为中国酱香白酒的发展尤其是鲁酒的振兴持续贡献力量。

编辑：王丹