由于2016年葡萄欠收带来了供应压力，全球散装酒市场或将进入一个供应短缺阶段。截至2016年11月16日的一年间，追踪主要产酒国各葡萄品种价格的Vinex全球价格指数（Global Price Index，简称VGPI）已经上涨28%，预计未来12~18个月价格还将进一步上扬。

交易空前活跃

日前，第八届世界散装葡萄酒展会（ World Bulk Wine Exhibition， 简称WBWE）在荷兰阿姆斯特丹举办。WBWE是最重要的全球葡萄酒贸易平台之一，全球约85%的散装葡萄酒在这一为时两天的展会上进行贸易，年交易额超过35亿欧元。2016年的全球散装酒展览会是迄今为止最为成功的一届，有来自22个国家的300家展商前来参展，来自66个国家的6000多名观众参观了展会。

“在消费者趋于寻求更高性价比的潮流推动下，全球散装葡萄酒质量水平显著提高。”WBWE中国市场负责人Jorg Philipp对《华夏酒报》记者表示，散装酒已经成为全球葡萄酒消费的趋势，以葡萄酒消费大国英国为例，澳大利亚出口到英国的葡萄酒中80%为散装酒。除成本因素外，行业对环保的关注也是重要因素之一，散装酒可大大减少葡萄酒业产生的“碳足迹”。但散装酒并不意味着“低质”，一般通过液袋集装箱运输，最大限度地降低运输途中温度、湿度等因素对葡萄酒品质的损害，所以对口感品质也可以放心。

“全球散装酒展览会已经进入了第八个年头，它一直是全世界最重要的散装酒交易会，为全球领先的散装酒企业提供了一个交流信息、品尝样酒、洽谈合作的最佳平台。今年展会上散装酒的品质令我印象深刻，你几乎看不到前些年那样低价的产品，非常高兴看到了市场发生了如此变化。”澳大利亚葡萄酒专家、展会评委Dave Brookes说。

Philipp表示，散装酒市场正在发生转变，主要买家不再寻求毫无特色的散装酒产品，相反，越来越多的买家开始寻求生产针对不同目的、偏好和市场的个性化产品，虽然在当前经济形势下，很难预测未来的散装酒价格。但有一点是肯定的，散装葡萄酒展会的规模将越来越大。

供应压力推升价格

VINEX是一个全球性的散装葡萄酒在线交易平台，总部位于伦敦。VINEX创始人Denys Hornabrook称，2016年的葡萄减产导致全球散装酒供应短缺，未来12~18个月散装酒将出现价格上涨，一些精明的买家已经抢先出手确保2017年的供应。

意大利Il Corriere Vinicola的数据显示，2015年全球散装酒出口量达到创记录的363万千升，较2014年增长了3%，但出口额却下降13.7%，至31亿美元。

出口量的增长主要受西班牙（上升10%）和智利（上升15%）的推动。西班牙目前是全球最大葡萄酒出口国，但由于2015年份葡萄丰收，散装酒价格偏低，2016年的减产对全球散装酒供应量带来威胁，已经推动价格上涨。

过去一年来，散装酒价格呈现稳步上涨态势。Vinex的全球价格指数（Global Price Index，简称VGPI）追踪主要产酒国各葡萄品种的价格，截至2016年11月16日的一年间，该指数已经上涨28%。Hornabrook预计，未来12~18个月价格还将进一步上涨。

“我们认为，全球散装酒市场可能即将进入一个供应短缺阶段。2016年的葡萄收成不佳带来了供应压力，智利遭遇了5年来最低产的年份，阿根廷则创下10年新低，南非产量为近4年最低点。澳大利亚收成算得上是平均年份，新西兰迎来了一个好年份。美国产量相当于平均年份，法国和意大利则显著减产。”从南半球来看，智利和阿根廷因受不利气候影响，葡萄产量分别下滑了30%和25%。在欧洲，法国的散装酒主产区朗格多克（Languedoc）遭遇冰雹袭击，欧洲普遍遭遇干旱，法国葡萄产量达到30年最低点。

进一步来说，正是散装酒市场的供应量下降导致市场整体销量增长放慢。散装酒具有可替代性，一般来说，当某一产区的某个品种产量不足时，人们会从另一供应充足的产区寻求货源。

比如，智利的霞多丽（Chardonnay）欠收，人们就会以澳大利亚霞多丽作为替代，不过，当市场整体供应不足时，这种替代就比较困难。“我们看到一些自有品牌零售商从罗马尼亚收购灰比诺（Pinot Grigio），从法国南部大量收购西拉（Syrah），而以往都是从澳大利亚获取货源。”Hornabrook说。

“目前的市场更为开放，散装酒的选择范围更广，已经不再局限于某个产区的特定品种。散装酒生产商必须在控制好成本的基础上更加高效地运作市场，因为他们需要对抗汇率因素以及全球性的竞争。”

Hornabrook总结道，散装酒价格持续上涨的势头已经开始显现，生产商和买家需要做好准备，以应对在未来一年中面临的供应不足压力。