2016年的全球葡萄酒业可谓“几家欢乐几家愁”。法国因受到不利天气的影响，葡萄产量跌至30年最低点，意大利则增产2%，创下近10年来最高年产量记录。南半球的澳大利亚在迎来极好年份的同时，智利葡萄产量却骤降20%。

佳酿市场在经历了4年的下滑之后终于回到了上升轨道，虽然前途并不明朗，但仍然令人振奋；随着消费者对于葡萄酒鉴赏能力的提高，全球葡萄酒“趋优”消费的趋势更加明显，天然葡萄酒也继续大行其道。在这一年中，最大的亮点在于中国无论在葡萄酒生产还是消费方面都继续领跑全球市场，更趋理性、大众化的消费潮流推动市场健康发展。

中国葡萄酒业角色日重

2016年，全球葡萄酒市场供需日趋平衡，消费稳定。中国葡萄酒产业的发展引人注目，在全球葡萄酒业的角色地位不容忽视。

国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的数据显示，2016年，全球葡萄酒产量预计约为259亿升，同比2015年减少了近15亿升，降幅达5%，是近20年来全球葡萄产量最低点的年份之一。

2015年，全球葡萄园面积已经增至750万公顷，比2014年增长了2.8万公顷。中国的葡萄种植面积迅速上升，增长了3.4万公顷，成为仅次于西班牙的全球第二大葡萄种植国。与此同时，欧盟国家的葡萄种植面积却呈现持续下滑的势头。自2000年以来，西班牙、法国和意大利等欧盟国家葡萄种植面积显著下降，美国和南美国家保持稳定。

虽然全球葡萄种植面积自2000年以来总体呈现下降趋势，但由于葡萄种植技术的提高，葡萄产量却总体呈现增长态势，增幅达17%。中国的葡萄产量更是保持着快速增长之势，从2011年的920万吨增长到2015年的1260万吨，已经成为全球最大的葡萄生产国，占据全球葡萄种植面积的17%，其次是意大利、美国和法国。

“趋优”消费更加明显

从2008年全球金融危机开始至今，全球的葡萄酒消费基本保持稳定，目前约为240亿升。从全球范围来看，尽管酒类消费量有所减少，但明显的一个趋势是，消费者更加青睐品质出色、口感复杂的酒品。国际葡萄酒研究机构IWSR的最新调查表明，全球主要酒类市场的高端化特点日趋显著，而且消费者选择的酒品种类越来越广泛。除了对于精酿酒品的热情有增无减外，日本威士忌等小众产品也越来越受欢迎。近年来，消费者越来越多地购买高端葡萄酒，这一趋势推动生产商们纷纷放弃原有的高产品牌，发展高端品牌，并不惜代价从其它地区收购优质葡萄园。

全球葡萄酒贸易呈现快速发展势头，近半数的葡萄酒在生产国以外消费。传统葡萄酒消费国呈现下跌或滞长趋势，而新兴葡萄酒消费国则呈现增长态势。中国进口葡萄酒市场成为最亮丽的风景，无论就进口额还是进口量而言，中国的增长速度均领跑全球市场。

新千年一代（millenial）对于成熟市场的重要性越来越重视，在新兴市场，女性消费者则扮演着越来越重要的角色。此外，无论在成熟还是新兴市场，便利店和在线消费的比例普遍出现上升。

随着消费者健康意识的提升，消费者对于生物动力、有机以及最小限度人工干预的葡萄酒更加青睐。有关数据显示，全球有机葡萄酒正在经历爆发式的增长，近10年增长了261%。

佳酿市场持续向好

2016伊始，佳酿市场就仿佛沐浴在春风中。伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）的交易额和交易量均持续上升，Liv-ex佳酿100指数（Fine Wine 100）也出现了开门红式的上涨。波尔多各大名庄表现抢眼，市场份额重回过去的高位。一切都似乎预示着佳酿市场将走出一波行情。

伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）在年初向精品葡萄酒酒商发出的年度调查问卷结果表明，酒商们对今年的精品葡萄酒市场走势普遍乐观，预测2016年葡萄酒市场佳酿100指数收于251.21点，较2015年12月的佳酿100指数（收于238.26点）上涨5.4%。而从2016年11月份的数据来看，佳酿100已经持续第12个月出现上升，收于296.1点；达到5年来的最高水平。11月份Liv-ex的其它指数也继续表现强劲。Liv-ex1000已连续第四个月创新高，收于296.6点。在分项指数中，以香槟50和勃艮第150的增幅最大，分别上升3.9%和2.5%。

另一可喜的信号是，波尔多重夺佳酿百强的领导地位，前五大品牌均属一级酒庄。上次同样由一级酒庄占领导地位是2010年度，正是精品葡萄酒市场的高峰时期。

此外，精品葡萄酒市场继续扩大，托斯卡纳（Tuscany）、皮德蒙特（Piedmonte）和香槟顶级品牌的投资潜力被藏家看好。买家的选择也更加多样化，目前出现交易的葡萄酒类型和年份比以往任何时候都广。

波尔多期酒迎来反转之年

2015年份波尔多期酒极具看点，尤其是早期业界对于该年份品质的肯定，给市场带来了无限期待。

在过去的十年，波尔多葡萄酒的价格经历了史上最极端的起伏。在经历了多个惨淡的期酒销售年份之后，波尔多期酒被质疑存在的必要性，市场的热情也降至新低。葡萄酒的价格暴涨，而质量却一成不变，这使得很多收藏家完全舍弃了这片产区。

2016年，波尔多庄主们终于长舒了一口气。对于波尔多葡萄酒来说，2015年份是近5年来第一个值得“欢呼和躁动”的年份，在品质和数量上都超过了前4年。业内人士称， 2015虽然称不上“世纪年纪”，但绝对是一个充满了魅力的年份，甚至被人称作“1985年份的现代版”。

在这一 “绝佳年份”的预期下，尽管酒商“理性定价”的呼声一片，2015波尔多期酒价格却直逼历史峰值，名庄期酒的价格普遍上涨20%以上，少数酒庄的价格直逼甚至超过2010年份。可以说，2015年是波尔多期酒的一个转折点，吸引许多收藏家们重新考虑投资这个产区的葡萄酒。

勃艮第更加“一瓶难求”

2016年份对于勃艮第酒商来说是一场恶梦。4月26、27日的霜冻几乎影响了金丘（Cote d’Or）和夏布利（Chablis）的全部葡萄园，导致许多葡萄园颗粒无收，5月又遭到无情的冰雹肆虐，最终这种持续恶劣的天气还引发了大范围的霉病。令人感到欣慰的是，虽然葡萄严重减产，但其品质优秀。勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）称，2016年份葡萄产量约比上年下降20%，还算不上 “彻底的灾难”，但无疑在勃艮第酒连年涨价的势头上更添了“一把火”。

自2010年至今，因为冰雹和霜冻等天气原因，勃艮第的葡萄产量都处于历史低位，因而葡萄酒的产量也将持续低迷；与此同时，人们对勃艮第葡萄酒的需求却以惊人的速度增长，尤其在亚洲市场，勃艮第酒更是受到广泛的追捧。一方面，连年的减产注定了所有等级葡萄酒的价格全面提升，另一方面，葡萄树病害和葡萄园老龄化导致产能严重欠缺，勃艮第葡萄酒面临着严重的供应挑战，未来将更加“一瓶难求”。

不过，持续的价格上涨似乎并没有损害勃艮第的品牌形象，如果说带来了什么变化，那就是消费者对于勃艮第酒的需求已经不仅限于那些明星酒庄，而是对于较小产区以及更广泛的葡萄品种兴趣上升。

英国脱欧“震荡”酒市

2016年6月24日，英国正式开启脱欧历程，这一事件引发了酒界的强烈震动。

对葡萄酒行业而言，几乎全部旧世界葡萄酒国家都是欧盟成员国。虽然英国并不是主要的葡萄酒生产国，但其在国际葡萄酒市场有着至关重要的地位。从17世纪开始，英国就是波尔多葡萄酒最重要的客户，所购葡萄酒主要供给英国上流的达官贵人消费。波尔多的1855列级庄分级制度，正是为了方便英国人购买不同等级的葡萄酒而设定。如今，英国在葡萄酒市场的地位依然不容小觑。英国在欧盟享有极优惠的贸易政策，伦敦因而成为法国优质葡萄酒最重要的集散地，许多高档的法国葡萄酒都由伦敦进口至中国香港，英国在国际葡萄酒市场中具有举足轻重的地位。

英国脱欧的最直接影响是退欧投票还未结束，英镑兑美元汇率就已经下跌超过9%，达到了1985年以来的最低水平。英镑汇率下跌，对已经拥有大量库存的英国酒商来说，也许是个好消息，因为他们的葡萄酒可能会有更好的出口价格。但对于正准备购入2015波尔多期酒的酒商来说则不太乐观，更多的期酒买家坐等英国退欧风波尘埃落定后再出手。而消费者也不得不为此买单，葡萄酒及烈酒贸易协会（WSTA）警告称，英国脱欧将导致英国销售的欧盟国家产葡萄酒价格上涨，也就意味着一瓶葡萄酒英国消费者将平均需要多支付29便士。

英国与欧盟的贸易条款可能是影响国际葡萄酒市场最重要的因素。欧盟是目前全球最大的自由贸易区，而英国在欧盟内享有许多十分优惠的贸易条款。英国脱欧后，为了与欧盟保持一定的合作关系，需要与之进行新的贸易谈判。英国将如何重新打造它与欧盟的贸易条款和市场规则，我们拭目以待。