日前，澳大利亚葡萄酒管理局在悉尼和墨尔本举办的活动上，葡萄酒市场调研机构Wine Intelligence的调研总监周川，发布了他们最新的研究报告——中国葡萄酒市场的12大趋势。

周川表示，中国消费者购买葡萄酒的首要场景，已经从商务宴请和送礼需求，逐渐转变为个人消费需求，从购买价格高昂的葡萄酒，逐渐转变为购买日常消费的葡萄酒。同时，人们的口味也有所改变，从欧洲的葡萄酒转为喜爱澳大利亚葡萄酒，尤其是一些风格相对较轻、酸度和单宁较低，有樱桃、蓝莓、黑加仑和黑莓味道的澳洲酒。

尽管此前中国消费者对白葡萄酒了解甚少，但如今他们对雷司令、长相思、霞多丽等白葡萄酒的需求大增，而且电商平台尤其值得中国葡萄酒业内人士重视。在过去六个月当中，48%的中国进口葡萄酒消费者都在网上购买过葡萄酒。

日益增长的葡萄酒市场

随着中国人可支配收入的增长，再加上物流产业的发展，二三线城市有越来越多的人开始接触到葡萄酒，从而令进口葡萄酒的市场整体处于增长态势。2016年，年龄段在18到54岁的城市人口数量为4.3亿，其中中产阶层及以上人群占29%，为1.12亿。这个人群中，有41%都是进口葡萄酒的消费者，为4800万。

葡萄酒个人消费增长

人们购买葡萄酒的目的，不再以送礼为主，而是逐渐转变为满足个人日常消费需求。调查显示，有56%的人群是出于健康原因选择葡萄酒，51%的人认为葡萄酒让他们感到放松，47%为获得愉悦的感受。

葡萄酒消费人群日趋年轻化和多元化

葡萄酒消费人群更加多元，整体更趋年轻、更愿意尝试不同类型的葡萄酒，对葡萄酒态度更为开放。消费者人群的构成当中，刚开始在社交场合上活动的新人（26%）和正逐渐形成葡萄酒饮用习惯的人群（22%），已经占据了整个人群的几乎半壁江山。

其余人群，分别为葡萄酒收藏者（9%）、追求极高端酒款的传统派（16%）、以健康为目的饮用者（18%）以及偶尔饮用葡萄酒的人群（9%）。

葡萄酒风味成为消费者决定是否购买的关键因素

葡萄酒的风味在消费者选择和购买产品时发挥的作用越来越重要，逐渐成为关键性的因素。消费者在购买时会寻找更贴合中国人口味的酒款。

果味主导、单宁较低的红葡萄酒增长强劲

红葡萄酒市场持续增长，消费者尤其喜欢以果味为主、更柔和、酸度和单宁都较低风格的葡萄酒。

业内有影响力的人物表示，“顺滑、中等酸度、果味充沛且容易配餐的红葡萄酒比较受欢迎。”有进口商表示，“中国消费者最不喜欢的是单宁的感觉。”

芳香型白葡萄酒有强劲的潜力

中国中产阶层及以上人群的进口葡萄酒饮用者中，有56%都在过去6个月当中饮用过白葡萄酒。

起泡酒颇具增长潜力

起泡酒在中国市场上增长潜力强劲，此增长主要由甜型起泡酒带来。

中国不同地域的人口味偏好也不同

在中国东部、西部、南部和北部，对红葡萄酒的风味偏好也不一样。中国北部地区人群，偏好干型、酒体饱满的葡萄酒。中国东部地区人群，偏好有果味的、圆润而有泥土气息的葡萄酒。中国南部地区人群，偏好清新、柔和而顺滑的风格。中国西部地区人群，偏好爽脆、甜型、轻盈的风格。

线上消费趋势仍然持续

由于线上购买葡萄酒，更容易获得葡萄酒的相关信息，获取推荐和评价，同时价格也较为亲民，因此线上消费的趋势仍在持续。可以看出，目前处于增长和持平态势的，都是线上购买渠道。

零售价格规范化

由于消费者的葡萄酒知识不断增长，更多线上零售商提供更为优惠的价格，价格透明度也不断提升，中国市场上葡萄酒零售价格日趋规范化。77%的进口葡萄酒饮用者认为葡萄酒定价合理，在2015年这个数字是71%。

餐饮渠道的葡萄酒选择更为广泛，价格更为优惠

在餐厅和酒吧，酒单上列出的可供消费的葡萄酒数量增加，餐饮渠道的葡萄酒定价则降低了。在受访的进口商当中，有人提到：“餐厅和酒吧将价格调低了。之前酒单上价格可能贵出4倍，现在可以下调至2.5倍。”

螺旋盖的接受程度更高

尽管仍有不少人对螺旋盖封瓶的红葡萄酒仍存有抗拒心理，尤其是在送礼的时候。但人们对螺旋盖封瓶的葡萄酒接受程度普遍更高了。

在较为隆重的场合，螺旋盖接受度逐渐递减，分别为61%，57%和50%。相对而言，软木塞接受度为85%、90%及89%。