中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇、著名白酒专家梁邦昌、山东糖酒副食品商业协会会长薛剑锐、山东食品工业协会会长郭友武、山东白酒工业协会会长姜祖模、上海观峰企业管理咨询有限公司董事长杨永华、智邦达营销管理有限公司董事长张健、华夏酒报、中国酒业新闻网总编辑韩文友、济南市食品工业协会会长、山东百脉泉酒业有限公司党委书记、董事长李成新、山东百脉泉酒业有限公司总经理马业准、山东百脉泉酒业销售公司总经理杜祥宝及优秀经销商代表、媒体代表等近二百人参与了本次论坛。

次高端市场扩容，给鲁酒带来机遇和挑战

自2017年以来，茅台、五粮液等高端白酒价格攀升，为次高端白酒价格上涨腾出了更多的增长空间。而在消费升级及中产崛起的大潮流下，消费者的“优品意识、品牌意识”不断增强，满足美好生活体验的刚需，为次高端白酒预留了更为广阔的市场空间。

数据显示，当前次高端产品规模约450亿元，保持着年均10%以上的增长速度，而目前中档酒市场规模约2000亿元，受益于消费升级、中档酒基数庞大的消费群体逐步向次高端白酒领域扩容，次高端白酒无疑将步入快速发展期。

山东糖酒副食商业协会会长薛剑锐认为，随着白酒行业回暖趋势的明朗，行业集中度提高是趋势，一线和二线龙头对区域品牌的挤压将成为行业发展的一大特征，次高端白酒将从“保份额”进入到“抢份额”的贴身肉搏。鲁酒次高端产品迎来新的行业机遇，也势必要接受更大的挑战。

济南市食品工业协会会长、山东百脉泉酒业有限公司党委书记、董事长、总经理李成新表示：与之前几次的白酒高速发展不同的是，本次的白酒理性发展具有更健康、更良性的特点，其消费特点也更为突出，那就是越来越向中高端和次高端品牌集中，这就加剧了次高端的竞争格局。百脉泉酒业抓住市场的趋势，及时调整战略，近期推出的次高端产品，就是要在新一轮市场竞争中占据一席之地。

对于消费升级和市场扩容，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇认为，数据统计来看，2017年，白酒的总产量不到1200万吨，实现营收5600亿元，均比历史高峰时有所下降。唯独行业利润实现超过1000亿，同比历史高位增长36%。可以看出，2017行业仍处于弱复苏态势。而消费升级、消费需求带来了次高端和中高端白酒的抢眼表现，使白酒行业用增长6%的产量实现了36%的盈利利润。此次，百脉泉发布定位于次高端市场的齐鲁壹号，是顺势而谋，符合企业自身作为区域性优势品牌的战略升级需要。

在2012-2017年连续六年全国白酒国家评委年会上，在80-100个当年研发的新产品中，约25-30%左右的占比是兼香型。此次，百脉泉推出的兼香型齐鲁壹号走出了一条差异化之路，为鲁酒提升市场竞争力提供了可借鉴的范本。

营销专家、上海观峰企业管理咨询公司董事长杨永华在讲解次高端产品行业营销时，借用了美国的著名学家麦斯比特讲的“所有企业的成功都不是发现了问题，而是发现了机会”。在杨永华看来，次高端的战略就是现在的行动如何决定未来，要具有持续性的策略规划。现在，有9亿多微信用户，4.7亿人每天看微信超过三四个小时，接近四个小时，次高端的产品营销核心之一就是以人群为核心来经营顾客，比如说小米，没有推广、没有主打品牌、央视也没有上广告，却抢占了可观的消费份额。白酒的营销方式也要从过去的抢占经营渠道到抢占消费者的芳心，要与目标群体实现价值共鸣。

“齐鲁文化博大精深，鲁酒正是齐鲁文化滋养出的，鲁酒深深植根于博大精深的齐鲁文化之中，山东白酒企业普遍具有扎实而厚重的文化实力。”《华夏酒报》总编辑韩文友在讲解齐鲁文化时，把鲁酒文化与齐鲁文化深深的揉合在一起，他说，传统齐鲁文化的基因决定了鲁酒未来的市场定位，这就是应该是接地气、生活化的，鲁酒品质要更适合舒适饮用的现代消费需求，必须重视与生活和时代的结合。

迎合白酒次高端发展潮流，“齐鲁壹号”顺势而生

在“区域竞争全国化，全国竞争区域化”的今天，对于鲁酒企业而言，布局次高端，打造自己的优势次高端品牌，已是迫在眉睫。

进攻是最好的防御。一直坚守生态酿酒的百脉泉酒业，一直站在消费升级的风口，把脉消费需求。自2015年开始，鲁酒企业纷纷布局百元价位产品，百脉泉酒业看准行业发展趋势，布局泉城壹号，市场报以良好的反响。

在次高端市场扩容的今天，百脉泉酒业重磅推出齐鲁壹号，就是要以前瞻性的战略思维，布局次高端价位产品，进行次高端白酒品牌的“卡位”，防止名酒品牌对鲁酒次高端品牌的“盖帽”，制约鲁酒的发展。

向优势品牌集中，已经成为白酒消费的一大趋势。山东省政府和相关领导也充分认识到这个问题的关键，4月全国春糖会期间，山东省政府主导成立了《山东省白酒品牌培育发展联盟》，山东百脉泉酒业有限公司作为品牌联盟理事单位之一，与兄弟企业一道，扛起了鲁酒品牌的发展重任。

当天的高峰论坛上，“齐鲁壹号”新品发布会隆重举行，全国著名白酒专家梁邦昌借用了李清照词牌中的两句--才下眉头，已上心头，用才下喉头，已记心头来表述齐鲁壹号的魅力展现。梁邦昌认为，齐鲁壹号符合兼香型的国家标准；具有淡雅的复合香气，浓中带酱，浓酱和谐、回味爽净、余味悠长，呈现出了良好的感官体验和个性化魅力。

百脉泉酒业总经理马业准在解读战略新品也强调，鲁酒次高端价位产品的布局迫在眉睫，山东百脉泉酒业有限公司把握白酒行业发展趋势，积极响应山东省政府对鲁酒发展的要求，在2016年推出了中高档产品“泉城壹号”，取得了巨大成功，此次推出的战略次高端战略新品兼香型“齐鲁壹号”，通过艺术化的包装和独具匠心的瓶型设计将其定位于商务高端文化用酒。

齐鲁壹号以百脉泉传承基因，命名和整体设计灵感源自汉族先民，距今4000多年的——“龙山文化”。瓶型设计根据山东龙山文化的文物地表陶器，其中以鬼脸式鼎腿、圆环状鼎足最有特色，传达鲁酒博大精深的文化底蕴，体现“一言九鼎、诚信共赢”的原则。

“齐鲁壹号”两款产品在百脉泉酒业酿酒大师的精湛制作下，以悠雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型的白酒粗糙后味，克服了浓香型白酒香浓味重的通病，更加适合高端商务消费全方位饮酒舒适度的需求，天赋兼香  浑然天成。

为充分肯定百脉泉酒业低度浓香产品的创新，中国食品工业协会白酒专业委员会会长马勇在论坛上为山东百脉泉酒业颁发“中国低度浓香典范”奖。

百脉泉酒业公司在年初就确立了“打造济南乃至山东最好的地产酒品牌”的战略目标，吹响了鲁酒挑战全国名酒和抢占次高端市场的号角。与会者纷纷表示，继一月份52度泉城壹号成功上市之后，本次推出的“齐鲁壹号”是品质和文化换代升级的又一力作，必将掀起新一轮的消费潮流。

“百脉泉酒业现在是区域性品牌，在未来肯定要着眼全省，布局全省，着力打造省酒代表。2018年是百脉泉酒业建厂70华诞，到建厂八十年时，公司销售目标达到30亿元，成为鲁酒中最耀眼的明星之一。”马业准说。