11月17日-18日，品斛堂2018新米初酿节暨健康白酒封藏大典在云南高黎贡山、品斛堂万吨精米酒酿造基地盛大启幕。这是继2016年以来品斛堂酒业公司举行的第三届封藏大典，来自行业内外、社会各界400余名嘉宾云集，共同见证了这一神圣时刻。
为期两天的封藏大典，充分体现了品斛堂作为“滇派健康白酒创导者“的格局与担当。“振兴滇派白酒高峰论坛”上，众多行业专家联合把脉，授业滇酒发展振兴之道;封藏大典与初酿仪式上，品斛堂用最纯粹的方式表达了对中国白酒文化的传承与发扬。本次封藏大典上，品斛堂最新匠心力作——品斛樽的发布，更是创立滇派白酒的新高度。
“一颗石斛从野生保护到制作为品斛堂白酒产品。需要3-8年的时间。”品斛堂的工作人员如此表示。而这个被称为9大仙草之首的石斛作为品斛堂酒业的当家花旦，现在已经衍生出了石斛饮片、原液、健康白酒等一系列健康产品，其中健康白酒品牌品斛堂被寄予厚望，被称为振兴云南白酒的一员重将。那品斛堂要如何在健康白酒领域引领滇酒的发展和振兴呢?
大格局：专家唱响振兴滇派白酒高峰论坛
由云南省酒协主办、云南品斛堂酒业承办的“振兴滇派白酒高峰论坛”于11月17日下午率先举行。来自云南省酒业协会、云南酒企代表、盛初咨询、源坤教育科技的各级嘉宾出席了本次会议。论坛上，各位嘉宾以宏观的视角剖析滇酒发展的现状，直面滇酒发展的制约因素，指明滇酒发展优势及机遇，为滇酒振兴指明方向。
云贵川毗邻而居，酿酒环境相差无几，为何只有’川酒贵液’，滇酒毫无表现?”品斛堂酒业总经理闫永增在振兴滇酒高峰论坛上不仅发出疑问。也正是抱着这样的疑问，品斛堂开始寻找一条如何代表滇酒走向振兴的路。
云南省酒业协会秘书长马黔飞在致辞中指出，云南酒类产业在增长方式上要由规模效益向特色、品质效益转变，要打造个性化品质酿造时代。
“振兴滇酒，如何本土作战”？盛初资讯陈征峰从产品升级、消费培育、渠道升级、资源集聚等方面进行的分析与讲解。
对于这样的改变，对于相对闭塞的云南白酒而言，困难重重。因此在盛初营销咨询有限公司联合创始人、盛初咨询总经理柴俊看来，一要做白酒，因为白酒有超万亿的市场容量;二要做健康，因为健康是风口也是未来的主流之一。这也是为什么品斛堂要进入健康白酒。，为什么能成为酒业特斯拉。
有业内人士说这两年，滇酒几乎没有任何动作，品斛堂可以说是一匹黑马，另辟蹊径，成为了滇酒新星。
品斛堂酒业公司总经理闫永增代表云南酒企发言，分享品斛堂发展之道，他从“做基础，走上去，走出去”三个方面将如何将振兴滇酒真正落实到行动。他呼吁，各兄弟酒企要齐心协力共建“滇酒命运共同体“，共同实现滇酒振兴。
随后，云南众酒企代表在云南酒协的带领下，共同进行了振兴滇酒启动仪式，将会议推向高潮，自此滇酒振兴大幕正式拉开!
大未来：独具的地理环境为滇酒发展助力
云南山川纵横，94%土地为高原山地，高原情怀、大山品质，是云南精神的精髓。品斛堂的发展离不开山的哺育，酿酒原粮、水源、石斛皆是生长在高黎贡山之上，可以说是高黎贡山养育了品斛堂，品斛堂的发展离不开高黎贡山的护佑。此次祭山大典彰显了品斛堂人感恩天地、以德敬山的心意。
不同于大多数酒企，品斛堂酒业依托先天自然条件优势，创造云南首个生态林藏酒海。品斛堂生态林藏酒海海拔1929米，森林覆盖率高达67.85%，负氧离子浓度达100万个/cm3，含氧量是城市的5000倍;年降雨量约2300毫米，年平均气温16-18℃，是绝佳的储酒圣地。
又是一年丰收季，又是一年开酿时!秋天是丰收的季节，也是酿酒的好时节。秋天酿的酒不仅品质醇美，更寓意美好祝福。品斛堂顺应四季时令，以新米酿新酒，成就独具滇酒特色的“新米初酿节”。
投酿现场，众嘉宾在主礼副礼的带领下，共同投下代表着丰收与祝福的新米，共同开启品斛堂酒业新的酿造周期。
大担当：品斛樽新品引领滇酒高端形象
云贵川依依毗邻，酿酒环境相差无几，在这之前却没有一个全国叫得响的强势品牌，没有一个能够代表区域的标杆产品，本土高端品牌的缺少一直是制约滇酒发展的瓶颈，此次品斛樽的上市，无疑是为滇酒高端化和全国化打入了一针强心剂。
作为云南高端白酒的定义之作，品斛樽产量不到品斛堂总量的10%，从原料到出厂各环节极尽考究，堪称自然、时间与人的经典共振之作。
品斛樽原粮选用当地独有的有色软米——红细软生长在海拔1100—1400米之间，抗病虫害能力差，产量低、成本高，是云南六大名米一直。米中含有强心苷、生物碱等多种生理活性物质，具有促进机体代谢、抗衰老等保健功能。品斛樽严选生态最好的上游原粮，生态种植，从源头保证高端品质。
同样大小的石斛，重量越重的质量越好，其中中段精华物质最为集中。品斛樽石斛原料，全部来自于海拔1900-2000米的野生级种植区，人工挑选，只有重量20g以上/株才有资格入选，并只是取中部10-15厘米最精华部分，据介绍，只有1%的石斛能满足这样苛刻的要求。
品斛樽酒体由国务院津贴专家、国家酒检中心顾问、中国白酒大师李克明教授率9名国家级评委共同研发，历时3年，经过上百伦品鉴、调整、打磨而成，而后又经5年坛藏+3年林藏方出厂。
“健康是这个时代永恒的主题，品斛堂会努力打造‘健康生活、优雅自律’的品牌精神，倡导全新的健康饮酒方式。展望未来，品斛堂人将不忘初心，砥砺前行，不断书写健康云酒新篇章。”云南品斛堂生物科技有限公司董事长赵志然强调。
编辑：王丹
