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于秦峰工艺技术班组获国家级殊荣

来源：《华夏酒报》 2018-05-09 09:37 作者：吕俊岐

近日，中国质量协会、中华全国总工会、全国妇联、中国科学技术协会联合主办的全国现场管理星级评价暨全国质量信得过班组经验交流大会在福建厦门召开。中国酿酒大师、即墨黄酒非物质文化遗产传承人、妙府老酒创始人于秦峰应邀出席。来自全国各地区、各行业千余名企业领导者、星级现场和质量信得过班组代表参加了此次会议。

作为“即墨黄酒非物质文化遗产传承人”，于秦峰从青年时期起，有幸受到了著名营养学家于若木教授和酒业泰斗秦含章教授等恩师们的谆谆教诲，立誓传承和发扬“即墨黄酒”这种即墨地方特产。

十四载历练于原山东即墨黄酒厂，曾任副厂长、总工程师；二十五载创立与守护“妙府”品牌，使其成为北派黄酒优秀代表。于秦峰挖掘、整理即墨黄酒传统酿造技艺，解决了中国北方传统黄酒生产的基础工艺问题，并尽心为各地黄酒厂培养酿酒人才，为振兴北方黄酒产业做出了突出贡献。

2009年，于秦峰当选为“中国改革开放三十年中国酒界领军30人”，2011年，他获得了中国酒行业最高荣誉称号“中国酿酒大师”。

扎根黄酒行业四十年，于秦峰成为中国黄酒国家标准的主要起草人、即墨黄酒等多项地方标准的第一起草人，也是国家黄酒专家组专家、中国黄酒学会副会长、中国酒业协会黄酒分会副秘书长、全国黄酒检评领导小组副组长……他以厂为家，勤奋学习，笔耕不辍，每日亲尝妙府产品，酿酒坚持古法传承，不准有任何添加剂，严格秉承“孝为先，德为本，诚为根，至臻匠心”的厂训。

值得一提的是，于秦峰工艺技术班组成员、妙府总经理于渊超，自踏进传统老酒酿造行业之日起便立志传承发扬即墨黄酒传统酿造技艺，虚心请教老师傅老前辈，刻苦学习悉心研究老酒酿造“古遗六法”工艺，近日，于渊超又考取中国酒业协会葡萄酒果酒国家评委，同时荣任中国酒业协会黄酒分会副秘书长。

编辑：赵鑫