葡萄酒爱好者都知道葡萄酒大师头衔(Master of Wine，缩写 MW)是葡萄酒领域最高级别的权威认证，更是成千上万葡萄酒从业者的梦想和很多人毕生追求的目标。坐落于英国伦敦的葡萄酒大师学院(Institute of Masters of Wine，缩写IMW)成立于1955年，至今已有60多年的历史，但目前全球仅有来自29个国家的368名人士通过考试摘得了这项桂冠。

那么，什么样的人才能成为葡萄酒大师?中国本土的葡萄酒大师何时能够出现呢?

“全能”葡萄酒大师

IMW对于葡萄酒大师候选人的资格有着严格的要求：候选人应至少具有相当于葡萄酒与烈酒教育基金会四级水平(WSET Diploma)的资格证书，三年以上葡萄酒相关领域工作经验，推荐人必须是葡萄酒大师和葡萄酒行业内资深人士，候选人在申请阶段要接受全面的评估，确保具备应有的专业知识和沟通技能。除了这些最基本的资历要求，实际上，成就一名葡萄酒大师还需要非凡的个人天赋、长年的专业知识积累、刻苦钻研的治学态度、百折不挠的精神等等。

那么，这项考试到底难在哪?要找到这个问题的答案，我们首先有必要了解何为葡萄酒大师?对此，IMW的官方网站上给出了清晰的解释：“葡萄酒大师是指那些通过严苛的考试展现出了对葡萄酒所有领域知识都有全面的掌握并且有能力进行清晰准确的沟通的人士”。定义着重强调了“严苛的考试”、“所有领域”、“ 全面的掌握”和“进行清晰准确的沟通”几个关键点。

“所有领域”是指知识储备的广度。要获得葡萄酒行业的最高荣誉，意味着你不仅要是一个专才，对某一个或几个领域的知识有系统的研究，而且还必须是能在所有葡萄酒相关领域全面、均衡发展的复合型人才。

“全面的掌握”即体现了对候选人掌握的知识层次和深度的要求，虽然候选人不一定在每一个领域都是顶尖的专家，但至少在任何相关领域都达到一个“准专家级”的水准。例如，在2011年和2014年理论考试中出现的问题包括：“参照雷司令、长相思和黑比诺三个品种分别说明葡萄种植和酿造技术如何影响葡萄酒中芳香化合物的生成?分别论述在温暖气候和寒冷气候条件下，对葡萄行间区域进行管理的重要性。”

“严苛的考试”，要通过这项淘汰率最高的葡萄酒行业专业考试理论上需要至少3年的时间，但实际上很多候选人用了5年甚至更长的时间。由于难度太大，很多考生被淘汰或自动放弃，葡萄酒大师的考试通过率一直很低。

“进行清晰准确的沟通”，突出了IMW对候选人语言交流能力的要求。其目的是要求候选人不但要注重自身的知识积累，而且还要成为葡萄酒文化的推广大使。

如出生于韩国的葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee MW)对推动葡萄酒文化和东方文化的融合就做出了突出的贡献。李志延毕业于哈佛大学，多年来长居中国香港，2008年成为世界首位亚裔葡萄酒大师。作为美国《福布斯》杂志(Forbes)、《醇鉴》(Decanter)、《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)等著名刊物的专栏作家，李志延大师同时担任多项世界顶级葡萄酒大赛的评委，如醇鉴世界葡萄酒大赛。多才多艺的她还拥有法国蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu)厨艺证书，对葡萄酒与亚洲美食的搭配有深入系统的研究。

更为可喜的是，李志延成功的经验鼓舞和带动了更多人积极投身到葡萄酒教育和文化的普及中。以往葡萄酒大师绝大部分都来自于英美和葡萄酒文化比较盛行的西方发达国家，李志延用自己的亲身经历证明了亚洲人在这个领域同样可以有所作为。

中国本土葡萄酒大师何时出现

尽管从葡萄酒历史起源上看，葡萄酒在中国“古而有之”，但对长期生活在浓厚白酒文化中的中国人来说，葡萄酒更像是一种舶来品，它处处体现了西方文化的精髓，是一种迥然不同的异域文化。葡萄酒教育和文化的普及与推广也是近十几年才引起人们的重视与关注。10年以前，别说葡萄酒大师，就是拥有WSET四级证书的专业人士国内也屈指可数。究其原因，专业知识需要时间慢慢积累，文化背景和语言的巨大差异等都是不可回避的因素。试想候选人要面对接连几天的高强度考试，每次盲品多达12种葡萄酒，连续几个小时的英语写作，而且必须做到头脑清醒，条理清晰，文笔流畅，证据充分，最后还要自己选择研究课题并完成6000～10000字的论文。这样苛刻的要求即使对很多西方人也是一项艰巨的挑战，更何况是刚刚进入这个领域的中国人。

近几年，随着中国综合国力的增强以及人民生活水平的提高，中国的葡萄酒教育迎来了难得的发展机遇。一方面出国留学人员持续增长，据统计，2015年中国出国留学总人数突破52万，2016年仍在继续攀升，英联邦国家和美国成为主要留学目的地;另一方面，葡萄酒消费成为新的热点。2016年，中国成为了继美国、法国、意大利、德国之后的位居世界第五的葡萄酒消费大国，中国葡萄酒消费量为17.3亿升，占全球消费总量的7.2%。

出国留学人员的增多使越来越多的人接受了西方文化的熏陶，具备了国际化的视野，语言和文化也不再成为难以逾越的障碍，葡萄酒行业的发展也刺激了市场对专业人才和葡萄酒教育的需求。2015年国内报考WSET人数增长了39%，达到9097人，占到全球WSET报考量的12.5%。中国也因此超过美国，成为仅次于英国的全球第二大市场。其中，获得WSET四级资格的已经达到了几十人，并将在不久的将来突破百人。他们当中的一批佼佼者已经开始了葡萄酒大师的学习，有的已经顺利地完成了第二阶段的多项关键考试，正在发起最后的冲刺，有望在未来几年成为中国本土首批获得葡萄酒大师头衔的幸运儿。如曾在加拿大尼亚加拉学院葡萄种植和酿酒专业学习，今年获得另一项极具挑战性头衔的亚洲首位侍酒师大师(Master of Sommelier)吕杨，曾留学英国，国内最早进入葡萄酒大师班学习的黄山， 2010年就获得WSET四级证书的葡萄酒著名讲师李晨光和任职ASC全国培训总监的唐丽燕等都是其中强有力的竞争者，他们成为未来的葡萄酒大师也许只是时间问题，中国人距离葡萄酒大师越来越近了。