来自广州的富商王哲(音译)迷上了一款产自澳大利亚猎人谷(Hunter Valley)Peterson酒庄的霞多丽(Chardonnay)，以至于想买下这款酒的整个年份。

该酒庄酿酒师Col Peterson说，正是王哲这样的中国人，推动了澳大利亚葡萄酒行业的迅速发展。2017年，澳大利亚葡萄酒对中国出口额增长63%，达到8.48亿澳元。

王哲称这款酒的品质“令人惊异”。“我尝试了澳大利亚不同产区的许多酒款，感觉到澳大利亚葡萄酒品质非常不错。”他打算在目前经营波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)的基础上再增加一些澳洲酒。

王哲与Peterson酒庄的合作正是众多澳洲酒庄打入中国这一全世界增长最快的葡萄酒市场的缩影。在欧洲出口商陷入困境的当下，澳大利亚葡萄酒出口商却收获了硕果。

中国市场快速增长

澳大利亚葡萄酒之所以受到中国消费者的青睐，除了得益于其出色的品质和易饮的口感之外，关税政策也起到了很大的推动作用。自2015年12月中澳自由贸易协定生效以来，澳大利亚对中国的葡萄酒出口增长了一倍以上，关税也从最高的20%降至2.8%，到2019年，对中国的出口将实现零关税。

根据国际葡萄酒和烈酒研究公司机构IWSR(International Wine and Spirit Research)和澳大利亚葡萄酒管理局(Wine Australia)共同发布的数据，目前法国是中国最大的葡萄酒进口来源国，占据了中国进口葡萄酒市场40%的份额。但在法国酒保持平稳的同时，澳大利亚葡萄酒却高歌猛进。

“在北京、上海这些一线城市，我们看到越来越多来自澳大利亚、西班牙和智利的葡萄酒，消费者对新的产区和风格表现出更加开放的态度。”Vinexpo国际展会首席执行官Guillaume Deglise说，“在二、三线城市中，以年轻人为首的消费者也开始对这些国家产生兴趣，它们提供了除法国酒以外的更有竞争力的葡萄酒产品。”

在过去10年里，澳葡萄酒对中国市场的出口额几乎是出口量增幅的两倍，奔富葛兰许等高端品牌的销量增长最为强劲，给Treasury Wine Estates等生产商带来了创纪录的利润。

酒庄新买家半数为中国人

随着澳洲酒在中国市场大受欢迎，中国人的投资也涉及到整个葡萄酒供应链，发起了一系列澳大利亚酒庄收购活动。

去年5月，中国领先在线葡萄酒零售商也买酒(YesMyWine)发起了一项重大投资，收购了澳大利亚第五大葡萄酒生产商澳大利亚佳酿有限公司(Australian Vintage Ltd .)15%的股份，并获得了董事会席位。该交易通过也买酒成立的佳酿中国基金有限公司(Vintage China Fund)完成，交易金额达到1650万澳元，该平台将负责在中国市场销售澳大利亚佳酿公司旗下除曼克根(McGuigan)以外的其它品牌。

今年1月，张裕集团以1550澳元的价格收购了南澳Kilikanoon酒庄的多数股权，这是该集团近年来几笔规模较小的交易之一。

猎人谷地产中介商Jurd's Real Estate的主管Cain Beckett说，该公司每个月都会向中国买家出售几座酒庄。

唯一追踪国外农业用地的官方机构澳大利亚税务署表示，出于对隐私的保护，无法披露目前共有多少家酒庄为中国人所有。但位于阿德莱德的葡萄酒咨询公司Gaetjens Langley的主管Stephen Strachan表示，在澳大利亚各地购买酒庄的国外买家中，约有一半来自中国。Beckett估计，在猎人谷产区的250家酒庄中，约有50家左右被中国香港或内地买家拥有。

其中包括Iron Gate Estate，该酒庄主要酿制赛美蓉(Semillon)、华帝露(Verdelho)和西拉(Shiraz )葡萄酒，近日由总部位于中国香港的郭氏家族(Kuo family)收购，后者在深圳拥有一家电子部件制造厂。

“我们希望增加产量，但我们还在寻找亚洲市场打开销量的方式。”38岁的Gavin Kuo说，他已经从悉尼迁到新收购的酒庄来负责管理。“但我们必须谨慎行事，因为我们是一家精品酒庄，不能仅仅为了亚洲市场而改变风味。”

迎合中国消费者偏好

自中国在2016年取代美国成为澳大利亚最大的出口市场以来，葡萄酒生产商们一直在努力迎合新的市场需要，聘请会讲中文的员工，制作中文标签，并在餐桌上提供筷子。

澳大利亚葡萄酒大多使用螺旋盖封瓶，但生产商们已经改用软木塞来满足中国买家的偏好。法国葡萄酒通常使用的软木塞，在中国人看来更传统、更显档次。

此外，一些澳大利亚生产商已经尝试改变他们的葡萄酒风味。

“这是我们在出口方面最努力解决的一个问题。”猎人谷Allandale酒庄的Bill Sneddon说，“我们要生产迎合市场口味的葡萄酒，还是尽可能酿制最好的葡萄酒，让市场接受呢?老实说，我们在两方面都做了尝试，但并没有找到答案。”他补充说，他的酒庄一直利用自己手中的葡萄尽力酿造出最好的葡萄酒。

还有一些生产商担心，中国人的购买热情可能会消失，或者生产商可能会像澳大利亚奶粉和维生素制造商那样受到进口规则变化的冲击。

“现在大家都在赚钱，但就像所有事物都有风险一样，这种增长速度不能永远持续下去。我们都知道这一点。”澳大利亚酿酒商联合会(Winemakers Federation of Australia)首席执行官Tony Battaglene说。

对于Allandale和Peterson这样的酒庄，他们的葡萄酒大部分都是在国内销售。晚餐结束后，Peterson拒绝了王哲购买整个年份的要求，送给他一瓶，作为新年礼物。“我们自己一般不会开酒喝，只有有朋友、客人来时才会喝。“Peterson说。