《华夏酒报》记者认识孙华是在去年吉林省通化市“通葡股份80周年”的活动上，听闻孙华已是几年前的事情了。近几年，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中国区获奖名单里，总有辽宁华原葡萄酒庄有限公司(以下简称华原酒庄)的产品，打听起来，华原酒庄的董事长是孙华。

活动上的孙华知性大气、婉约端庄、举止得体;生活中的她善良亲和、温柔敦厚，迎头走来，一簇牡丹花香扑面而至。近日，记者对孙华进行了专访。

继承祖业，瞄准大健康产业

上世纪70年代，孙华出生在盘锦市盘山县一户普通的满族人家。大学毕业后，继承祖业，从事葡萄种植及葡萄酒、营养保健酒的研究、酿制工作。

“我对葡萄酒、营养型酒的喜爱及执着，准确点说，应该是从种植葡萄开始的。”孙华介绍说，2009年，辽西地区大面积推广、种植葡萄产业。其实，2005年我就培育出适合盘锦盐碱地种植的葡萄品种，那年我是满怀着带领大家致富、带领人们干一番大事业的心境和乡亲们一起种植葡萄的。

刚开始种植葡萄的时候，只有十余人跟着孙华，当时的压力和希望、动力和迷茫并存，很多时候孙华都不知道怎么做才能更好，唯一让她有信心的是，只要人生选对了方向，坚持用心走下去，一定能收获“芬芳”。

“东北地区种植葡萄，冬季防寒是个大问题，每年的封冻期前都会和工人一起吃住在葡萄园，把防寒工作做好。”孙华接着说，“创业期间，无论严冬酷暑，还是寒春凉秋，我都始终坚持在生产最前线。当时，由于葡萄种植没有经验，年复一年的失败，年复一年的实验，再失败、再实验，经历过无数次这样的轮回，才挑起她定要种出来好葡萄的斗志。”

借鉴东北其他地区栽培优质葡萄的经验，孙华和她的团队在不断的实践、探索中，总结出一套适应当地葡萄种植的经验，钻研出能在偏寒冷地区生长、冬季不下架的酒用葡萄品种：“华原一号”。

“‘华原一号’葡萄抗病力强，果香味好，耐寒，抗冻，冬季不用下架，不但节省人力物力、保证农户收益、降低小户种植的风险，还能提高农户的经济收入，促进当地农副产品产业经济的发展，所以是农户葡萄种植的主要品种。”孙华说，艰苦创业的过程就是不断探索的过程，创业团队要有过人的魄力、胆识及创新的工作思路，团队领头人要稳得住气、静下心来专注做事。其实，专注做一件事就是一场修行，思想决定出路，永远不要嫌成功来得太慢。

如今，孙华的葡萄园拓至周边县市，带动辽西地区很多农户从事葡萄的种植，面积近万亩，是辽西地区最大的葡萄种植基地。2013年，孙华与沈阳农业大学合作成立产、学、研、发为一体的研究生校外实习基地。

潜心研制白兰地营养酒

在葡萄种植达到一定规模的时候，孙华投资兴建酿酒工厂，填补了辽宁省没有葡萄酒产业的空白。

“当时，引进的是世界上最先进的酿造技术，每天都是和科研人员在一起没日没夜地研究实验、开发产品。几年来，共酿造出符合各类人群、各种口味的特色葡萄酒十几种品类。”孙华对记者说。

短短几年时间，华原酒庄的年产量从20吨上升到了5000吨，从建厂初期的几个人到技术人员、职工百余人，再到东北地区最具规模的酒蒸馏车间、发酵储藏车间，辽西地区最大的恒温、恒湿地下酒窖。

在创业初期，孙华就意识到知识产权的重要性，她清楚，企业想在市场大潮中发展前行，必须拥有自己的核心产品，拥有自己独立的品牌资源。

“通过对国内及国际葡萄酒市场的分析，发现养生越来越受到消费者关注，是人们消费诉求的方向。在我国整个养生酒产业里，几乎所有的养生酒都是以粮食白酒为酒基进行勾兑、浸泡，虽然有些产品能起到保健、养生的作用，但诸多勾兑因素，影响消费者对养生、保健酒品质的追求。”孙华分析说，在国际市场，白兰地是用纯葡萄发酵蒸馏而成，不勾兑，酒质很纯正，且在橡木桶里的陈酿过程极大提升酒的口感和芳香，白兰地的品质被人们广泛认可。

孙华表示，白兰地对人体健康十分有益，在一些欧美国家，医生经常用白兰地防治流感，心脏病专家也常为心绞痛病人开一些白兰地饮用。“白兰地还能促进人体对钙、磷、镁、锌等元素的吸收，改善心理焦躁不安的状态，起到安神的作用。”孙华说，此外，近年来，国际上的化妆品专家研究表明，以白兰地作为添加剂的护肤化妆品具有特别的护肤效果。

白兰地对人体的健康养生功效，让孙华坚定了自己研制白兰地养生酒的决心和信心。在经过走访、调研大量市场信息及可行性分析论证后，她投入大量的人力、物力、财力研发白兰地葡萄养生酒。

养生酒的研发阶段，所有的事情孙华都亲力亲为，走市场、跑一线，揣摩消费者需求、了解科技前沿信息：“很多时候，我与研发人员一起，或因为一个数据、或因一个理化指标，不分昼夜地探讨论证。”

功夫不负有心人，孙华及团队在研发过程中遇到的由于温差对酒质影响所造成偏差PK数据值，一并被攻克解决，这在国内是首创，且打破这一技术国际市场对国内市场垄断的壁垒。随着技术难题的攻克，华原酒庄收获了国家级发明专利的白兰地葡萄养生酒。

布鲁塞尔大奖赛的赢家

2014年，孙华和她的团队在成功研发白兰地养生酒的同时，也获得了发明专利一项、实用新型专利十二项。

“自从公司在白兰地养生酒的生产技术上有突破以后，系列产品在国内外大奖赛上的荣誉不断。”孙华兴奋地介绍说，“2015年，公司产品荣获第十三届中国农业交易会金奖及(贵阳)比利时布鲁塞尔(2015)葡萄酒及烈酒大赛银奖;2016年，获得(墨西哥)比利时布鲁塞尔(2016)国际烈性酒大赛银奖;2017年，获得(智利)比利时布鲁塞尔(2017)国际烈性酒大赛银奖，我们的产品和比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛很有缘分。”

华原酒庄能成为比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛的奖杯大户和赢家，是和其葡萄品质、企业文化建设分不开的。

“想要保证葡萄酒、白兰地养生酒有好的品质，首先是要保证作为原材料葡萄的品质。”在种植葡萄前期，孙华就注意到了这个问题，“我和我的团队吃住在葡萄基地，从种植到田间管理浇水、施肥，逐渐摸索出来葡萄园田间作业、管理的一整套方案，这套方案保证每一串葡萄无污染、无残留的高品质。进而，种植的葡萄获得由中国绿色食品发展中心认证的‘绿色葡萄绿色食品’称号，由此原料酿制的葡萄酒绿色安全，无残留、无添加，也获得中国绿色食品发展中心认证的‘葡萄酒绿色食品’A级产品称号。华原酒庄成为国内为数不多获得葡萄及葡萄酒双项绿色食品认证的企业。”

在企业的发展中，孙华以酒文化为主轴，始终把企业文化建设作为发展壮大的翅膀。

“我的梦想就是把华原酒庄打造成兼具田园风格、时代符号，集休闲、观赏、品酒、采摘为一体的多功能园区。”孙华描述说，园区依托酒厂的技术及设备，内有鲜食葡萄园、酿酒葡萄园，酒庄内设地下恒温、恒湿酒窖，酒文化长廊及专业品酒室。定期在时尚红酒吧举办专业品酒会，在这里既可以品尝葡萄酒烹饪的佳肴，又可以聆听专业人士的品评、品鉴。

作为国家葡萄酒、果酒评委的孙华，在收获事业成功的同时，也收获着社会各层面给予的荣誉。

“其实，我想做的就是带领我的团队把每一件事情都做得尽心尽力、不留遗憾。不需要惊天动地的业绩，只希望为社会尽一份力，把品质、健康、放心的好酒带给每一个人。”孙华对《华夏酒报》记者说。