国家统计局公布的数据显示，2018年，国产葡萄酒产业规模以上企业为212家，总产量达到62.91万千升，同比下降7.36%；完成销售收入288.51亿元，同比下降9.51%；实现利润总额30.63亿元，同比下降9.46%。

在“三大数据下降”的糟糕环境中，国产葡萄酒到底该选择走一条什么样的路？

鼓励发力二三线城市和佐餐酒市场

国产葡萄酒处于行业调整期的时间最长。它自2012年进入调整期，到今年也没走出调整的迹象。反观白酒业，经过几年的发展已经出现反弹迹象。葡萄酒行业为什么会这样一直沉寂？

王琦告诉《华夏酒报》记者，一方面是进口酒的冲击，另一方面则是葡萄酒市场容量扩充不足。相比起步阶段，目前很多酒庄均已实现产量翻番，但市场蛋糕并没有扩大，导致放量不足，企业逐步进入困境。

针对葡萄酒市场的扩大，王琦谈到，国产酒目前不应该仅仅局限在大城市、发达地区和沿海地带。二三线城市和县域经济理应成为重要的发力点，“不要总盯着一线城市，二三线城市应该去做，在城乡一体化过程中，很多农民进城后对生活质量有追求，葡萄酒企业应该去做一些事。”

其次，王琦鼓励国产酒应该走向中国人的餐桌。企业发力佐餐市场，尽管利润不高，但市场容量大。中国人的饮酒方式跟国外不同，我们更喜欢佐餐饮酒，但现在很遗憾的是，国产酒正把佐餐市场留给别人。

“我们现在最失败的一笔就是餐桌的餐饮。”王琦说，国产酒大部分都应该做佐餐酒，企业要逐渐改变思路。高端市场一定要有，但占据市场更大体量的是中低端产品。有了市场才有发展空间，当没有市场的情况，即便有利润也会倒闭。

“高大全”和“小而美”并存共荣

针对当前国产酒存在的集中问题，王琦总结指出，国产酒存在酿酒葡萄栽培效益低，竞争力弱；葡萄酒行业文化建设不完善，市场推广能力弱；中小企业管理能力弱；葡萄酒流通领域存在乱象；葡萄酒行业凝聚力弱；产品定位不明确等6大问题。

具体来看，因生态、土地制度等约束，加上栽培技术和机械化水平低，造成国产酒酿酒葡萄原料栽培成本高，生产效益低，酿酒葡萄原料生产者的利益无法保证。

我国葡萄酒发展出现断代，而且近代工业化葡萄酒发展历程短，没有形成自己的葡萄酒文化体系和品鉴标准，企业缺乏正确的市场定位和产品体系及定位。另外，相比进口酒，国产酒还缺乏与消费者的良好互动，市场推广能力弱等。

应该正视的是，国产葡萄酒中小企业多，且大多属于新建企业，企业整体管理能力弱，缺乏有效的管理团队，影响了企业的发展。个别从业者利用信息不对称，通过电商和商超等渠道，以次充好、虚标价格、假冒伪劣等手段赚取不当利益，损害消费者利益，危害行业的健康发展。

葡萄酒行业的整体凝聚力也较弱，主要表现在领军企业没有很好地发挥行业引领作用，各产区和企业间没有形成良好的竞合关系。企业方面，产品定位较模糊，不明确，部分产品的性价比不合理，没有形成合理的战略定位以及产品结构，导致总体缺乏有竞争力的产品带设置。

不过，王琦提出，当前的中国葡萄酒行业，也呈现出国产葡萄酒调整初步探底，复苏可期待，以及进口葡萄酒的数量首次回落，但前景依然明朗的局面。在扩容式增长阶段下，“高大全”与“小而美”的企业结构应相互补充，共荣共生。

“国产酒的产品品质大幅提升、产区效应开始凸显，葡萄酒产业仍然是地方政府重点扶持产业。”王琦表示。最后，谈及2019年中国酒业协会葡萄酒分会重要计划时，他围绕行业推广、技术交流、人才培育、行业调研、文化构建、标准建设等方面计划作了规划。