古人结绳记事，是以记岁月流逝。时间与事件在人类发展的长河中无疑是相辅相成。多年来，中国名酒企业发展的一个个时间节点、一件件酒业往事让这个拥有深厚时间底蕴的行业绽放出真正的美丽与真实。

从2017年开始，茅台的提价、川酒五巨头与茅台的互访、张裕和长城的换帅、青岛啤酒提价、古越龙山换帅、以劲酒、椰岛为代表的保健酒地位的提升……种种迹象都表明，自2012年行业大调整以来，名酒企业经过不断的更新换代，正在迈向新的台阶。

葡萄酒巨头换帅，新思路引领新征程

仿佛有所默契，从2017年下半年开始，长城和张裕都完成了换帅的大动作，继任者都来自企业内部。2017年9月，长城把近几年将进口酒业务做得风生水起的李士祎推上了帅位，而2018年1月，张裕则选择了扶正一直在一线作战的周洪江和孙健这对老搭档。

虽然我们现在知道2018年国产葡萄酒与进口葡萄酒遭遇双降，但是在那时随着换帅完成，2018年春季糖酒会期间，长城和张裕都举行了密集的营销活动，公布了企业最新的战略，不同的是：熟悉进口酒业务的李士祎把重点放在推动内部改革，由内及外;而国内市场运作更成功的张裕则选择进一步国际化，由外及内。但是，双方共同的目的都是为了做强企业和重拾消费者信心。

李士祎改革的关键之一，即在长城的大品牌背书下，对原有的产品体系进行重新梳理，推动子品牌品牌化，推出具有代表产区特色的大单品，进而打造中国葡萄酒的产区概念。截至目前，长城的内部调整已现轮廓，初步形成了河北桑干酒庄、长城五星、昌黎华夏、宁夏天赋、蓬莱海岸五大子品牌。

早期国产葡萄酒的发展存在轻产区、轻种植、过度炒作概念的问题，葡萄酒产品开发只是简单的开标思维，与产区分布和风土条件没有任何逻辑联系，显然这条路走不通。随着国内葡萄酒产业和产区的发展，目前已经逐步形成了真正的葡萄酒产区的概念，比如在长城天赋酒庄所在的宁夏贺兰山东麓，已经形成了一批中国的精品酒庄。在国际上，葡萄酒产品本身应该反映和体现一个产区的风土特征，强调产区风土特色也是国际惯例，而长城的调整也被视为对中国葡萄酒野蛮发展时期遗留问题的修正，回归葡萄酒产业的基本规则。

对于张裕而言，周洪江和孙健将重点放在了进一步推动国际化战略之上。2018年1月，张裕斥资1亿元完成了对澳大利亚歌浓酒庄的并购，至此张裕先后收购了法国干邑富朗多、蜜合花，西班牙爱欧公爵，智利的魔狮和澳大利亚的歌浓酒庄。张裕董事长周洪江表示，目前张裕海外收购战略框架基本完成。在此基础之上，张裕新任管理层提出，张裕的国际化战略将进入一个新的阶段：一方面让张裕成为更多消费者认可的国际品牌，而另一方面则通过全球化布局来实现二次创业。

长期以来，由于认知不足，中国葡萄酒在消费者的心智中往往和低端、廉价联系在一起，国内消费形成了国产酒不如国外酒的观念。而张裕国际化的目的是希望以全球谋中国，如果品牌放在国际市场都相当有竞争力，那么就更不怕在国内市场竞争，而这也是张裕全球化布局的主要出发点。2019年6月，张裕可雅白兰地酒庄开庄，这也是张裕谋求全球市场、顺应消费升级、年轻消费群体崛起等趋势的重要动作。

张裕的由外及内也是一种思考方向。长城此前也在澳大利亚考察新的标的，或也有海外收购酒庄的计划。李士祎曾表示，长城也在看并购机会，但可能不会选择和张裕同样的方式，中粮名庄荟和国际知名酒庄大多有合作，未来不排除收购其中一些合适的标的，让它变成中国的酒庄。

随着酒行业的整体回暖，业界对于中国葡萄酒市场依旧抱有乐观的态度，认为中国葡萄酒消费将迎来新的发展机会，对于国产葡萄酒而言，并没有在这一轮大潮中成为一名看客。
 

黄酒巨头价值回归，露酒行业地位提升

黄酒作为中国传统酒种之一，一直备受关注，却始终步伐缓慢，2018年6月，原黄酒集团总经理钱肖华接任中国绍兴黄酒集团董事长、古越龙山董事长，原古越龙山副总经理柏宏出任总经理。

资深黄酒营销专家王志认为，由精于黄酒市场营销的青壮派柏宏出任古越龙山的总经理，对激活黄酒龙头古越龙山未来的发展是一个不错的利好信号。同时，从绍兴市政府外派精兵钱肖华这一动作来看，政企分离信号明显，因此，可以预见古越龙山的国企改革启动在望。一旦国企改革开始实施，古越龙山的内部责权分工将会更明细，进一步市场化的古越龙山可爆发的活力将对绍兴产区黄酒乃至整个黄酒产业都会产生重大的影响。

古越龙山作为黄酒龙头，旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等众多黄酒知名品牌。面对成本上升，中低端产品竞争加剧，古越龙山数次对旗下产品提价以提升企业利润和经销商的利润空间，同时也在一定程度上助推了黄酒的价值回归。

2017年，古越龙山曾对外表示，要把握“一带一路”的战略机遇，推动绍兴黄酒发展千亿产业。据业内观察人士分析，近年来，消费升级，大众对品质和健康的追求使黄酒价值重新得到认识，黄酒需求在多地崛起，对低档白酒和啤酒替代趋势明确，开始呈现全国化和年轻化趋势。古越龙山作为行业龙头，具备全国品牌知名度和高品质口感，在品类升级和全国化中最为受益。

2018年11月， 古越龙山新一届领导班子明确了未来发展路径：走高端，重塑黄酒高端地位;重创新，做大黄酒产业;高标准，打造黄酒产业园二期项目和黄酒小镇建设，以营销为突破口，推进企业改革，释放黄酒产业活力，努力推进黄酒产业在新时期的高质量发展。

而在保健酒方面，虽然老一辈的露酒名酒五加皮已经淡出市场，但是，保健酒行业并没有停下发展的脚步。随着近几年劲酒、椰岛等企业对于消费者教育的不断加深，越来越多的消费者开始关注保健酒，过去的“小酒种”逐渐在行业中占据地位。
 

2018年6月5日，《华夏酒报》刊发了《啤酒行业迎来新增长时代》一文。

啤酒进入行业拐点，转型提价促发展

2017年与2018年，是国产啤酒行业的拐点。作为山东重量级啤酒企业，青岛啤酒在全行业具有代表性及典型性。2017年，青岛啤酒的市占率达到18.1%，位居行业前列。

2018年，国产啤酒迎来了涨价潮，华润、青岛、燕京、百威等啤酒大品牌完成了一次集体提价，其中青岛啤酒、燕京、华润涨价幅度在5%～15%，涨价产品集中在500ml的瓶装和易拉罐装。涨价是基于原材料价格上涨、人工成本增加、运输费用增加、环保税开征导致的成本上涨。2018年5月，青岛啤酒对部分青岛优质啤酒进行提价，单款单箱全国提价2元，这是半年内青啤的第二次提价。

以山东市场为例，在高端产品方面进口啤酒有一些优势，但随着低端产品销售下滑，产品顺应市场消费升级趋势顺势提价已是必然。此外，青啤诸多高端产品系列的崛起也令人欣喜，近年推出的奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒等产品发展良好，并保持国内中高端市场的领先地位。青啤2018年第一季度报显示，总销量203万千升，同比微增1.0%，高端产品销售量为53万千升，增长6.9%，占比提升至26%。从2017年的占比20%到2018年第一季度的占比26%，这一增长幅度巨大，产品结构向高端化逐步倾斜。

众所周知，啤酒行业集中度较高，前五强企业的市场份额占比70%～80%，出现华润、青啤、百威、燕京、嘉士伯五强争霸局面。然而，各家啤酒企业的市占率相差不大，未形成全国性龙头，且随着外资啤酒和进口啤酒在国内市场加大促销力度，市场竞争进一步加剧，在这样的情况之下，青岛啤酒依靠销量破局的难度很大。以青啤为代表的国产啤酒向高端倾斜，在趋于饱和的市场销量基础上做营收增量，做利润增量，为市场提供了性价比更高的产品。

同时，市场上的国产啤酒，同质化比较严重，几家啤酒巨头虽然占领不同的重点市场，但像山东这类兼容性较大的市场，除主导品牌青啤之外，也能见到其他啤酒品牌，而产品之间的差异化区分却不大。随着进口啤酒以及小众精酿啤酒的兴起，多样化、个性化的产品逐渐得到大家的青睐，虽然目前进口啤酒与小众精酿产品基数仍然比较小，在市场总份额中占比较少，但其增长速度却不容小觑，因此，以青啤为代表的国产啤酒在产品方向上顺应市场形势，开始向精细化、个性化、差异化转型。

此外，注重服务质量的提升也已经成为诸啤酒企业的重要工作，青啤的个性化定制产品开始发力，以满足市场不同受众需求，从其努力发展的产品方向来看，差异化、个性化等高附加值产品正逐渐成为企业利润重要的增长点。