天津作为我国北方传统的食品产业重镇和消费重地，叠加京津冀、自贸区、保税港等多重政策优势，以及电子工业、信息化产业、物流产业多重优势。川流不息的人流带来了物流、信息流、资金流，糖酒会现场交易氛围浓厚，厂商成交意愿强烈。

据统计，本届糖酒会有超过60%的专业观众来自长江以北地区，三天会期累计入场人数突破30万人次，创造了近年来秋季糖酒会的新纪录。本届全国糖酒会召开前后，近百场形式丰富、主题多样的论坛和特色活动受到行业人士的热情关注和积极参与。

每一年的秋糖会召开，都有各种“遇冷”声音传出，今年也不例外。但如果你愿意发现，还是能够从每一届的秋糖会上看见酒行业的匀速“蜕变”。

既交流商品也激荡思想

全国糖酒会办公室方面称，本届糖酒会总展览面积达到119233平米，参展商超2600家，其中，传统酒类展区参展760家企业，葡萄酒及国家烈酒展区540家，食品及饮料展区580家，调味品及配料展区250家，食品机械展区200家，包装展区250家。

国内客商组团参展踊跃。北京、河北、河南、广西、汾阳、桂林、烟台、柳州、香港、澳门、台湾等共计11个省市自治区和特别行政区企业在地方政府或行业协会组织下，以展团形式集中亮相本届全国糖酒会。

本届糖酒会开展了丰富多样的特色活动，举办了十余场行业论坛，活动主题贯穿“致敬七十年，整装再出发”。作为中国酒行业唯一一份报纸，创刊30周年的《华夏酒报》连续举办三场活动，推动本届糖酒会氛围走向高潮，激荡行业思想绽放。

10月22日下午，由中国副食流通协会主办，《华夏酒报·国家品牌食品周刊》、中国酒业新闻网承办，以“国家品牌，5G新食代”为主题的2019（第二届）中国品牌食品发展高峰论坛在天津举行，行业协会领导、专家、企业代表及媒体出席，旨在为推动食品行业的国家品牌，讲好食品业中国品牌故事，打造新时代下的国家品牌食品形象。

10月24日下午，由第101届全国糖酒商品交易会组委会主办，《华夏酒报》承办，一坛好酒和新潮传媒协办的“舌尖上的‘中国梦’——全国食品行业强国时代高峰论坛”在天津梅江会展中心举行。论坛邀请了著名经济学家姚景源以及市场调查专业机构的专家学者和行业厂商代表，从行业变迁、数字变迁、生活变迁等多个维度，回顾总结新中国成立70年来糖酒食品行业的发展与变迁，对中国糖酒食品行业进行全面的梳理和展望。

10月25日下午，由中粮糖业与天食集团共同主办，《华夏酒报》与中国酒业新闻网共同承办的“第101届全国糖酒会参展商集中签约仪式暨扶贫助农特色产品发布会”举办。

一如近几年的趋势一样，本届秋糖会除了实现商品交流等传统功能，进一步发挥思想激荡、信息共享、体验分享的平台作用，帮助企业提升商业智能，把握行业趋向。

开启高质量发展序曲

2019年1～6月，全国规模以上酿酒企业产量同比增长2.2%，营业收入同比增长7.3%，利润总额同比增长18.3%。在产量基本稳定的前提下，利润效益的增长是营收涨幅的两倍，说明行业发展趋势正向效益集中的方向发展，中国酒业开启了高质量发展的序曲。

无独有偶。

近期，古井集团党委书记、董事长梁金辉在接受媒体采访时也谈到，从2017年开始，中国白酒这轮调整基本触底，但是白酒要回归到消费时点，需要真正变成餐桌消费。

“我认为当前中国的白酒行业处于一个非常良性的阶段，接下来会往更好的方向发展。白酒行业就是中国经济的晴雨表，目前来看，这一轮调整期已经结束”。梁金辉表示。

盛初咨询集团董事长王朝成的观点也值得关注。

本届全国秋糖会上他谈到，中国白酒是一个极有周期性的行业，从现在的情况来看，今年跟去年的市场情况不一样。

具体来说，“这一轮酒业增长和以前都不太一样，是冰火两重天的增长，这一轮企业利润的增速很快，营收的增速缓慢，同时，量的增速非常弱。其中，比较大的变化是，上市公司的增速远远快于行业的增速，大部分都在20%～40%，非上市企业或者中小企业的情况比较低迷”。

王朝成认为，“本轮增长的逻辑是，集中化和高端化叠加带来的复杂性，而未来的增长将是量和价的底层逻辑”，此前是强周期高增长，未来周期性减弱，但是可能进入“低增长时代”。

宏观经济对于中国酒行业的影响极大，酒行业的每一轮周期变化都与宏观经济密切相关。

王朝成进一步解释称，中国的经济走势，一季度GDP同比增长6.4%，二季度GDP同比增长6.2%，三季度GDP同比增长6.0%。可以看到，每一个季度都下降了0.2个百分点。如果第四季度中国高端白酒的价格下跌，我认为一定是宏观经济发生了巨大调整，所以，要尤其关注第四季度的数据。

企业层面上，河北地产白酒龙头衡水老白干表示，中国酒行业正处于产业升级和结构变化新阶段，“行业分化加剧，强者恒强”，对于此，老白干要开启技术升级和产品升级。

借助天津秋季全国糖酒会的契机，王朝葡萄酒举办了“如何借力葡萄酒传统强势品牌——王朝战略发布会暨2019秋糖葡萄酒大单品论坛”，王朝葡萄酒公司总经理李广禾表示，王朝坚决在产品上落地“干化+经典”，市场方面围绕泛天津区域构建北方市场，以江浙沪市场整合南方市场，形成核心——重点——潜力市场的三级布局，在区域内建设核心样板市场，通过以点带面带动整体销售氛围。

今年秋糖会上，茅台葡萄酒率先推出生肖纪念酒，集葡萄酒年份文化、生肖文化等元素于一身，以“新特精”取胜，向消费者提供极具消费、体验、收藏价值、性价比高的茅台葡萄酒文创产品。茅台葡萄酒以文创产品身份面世，意在走出一条中国葡萄酒企的崛起之路。

衡水老白干提速、王朝葡萄酒谋复兴、茅台葡萄酒求突破，这同样可以看出，中国酒行业在高质量发展元年，正在通过自身变革追求速度和质量兼得之路。