4月16日，由湖北省委宣传部主办的“光耀新时代——2018荆楚楷模”年度人物发布仪式在武汉举行，劲牌有限公司高级酿酒师沈永祥从96人（组）的月度人物中脱颖而出，荣膺年度“荆楚楷模”人物奖。
沈永祥，1999年加入劲牌公司，立足技术一线，先后主导了多项技术攻关，取得了多项省市级科技成果及多项发明专利。2006以来，他主导创新固态法小曲酒酿造新工艺的设计和产业化升级。2011年，经过数年的摸索和试验，新工艺研发成功，改变了传统白酒酿造作坊式生产，形成了完整的机械化、自动化小曲清香型白酒酿造生产线。
2015年，沈永祥又提出新方案，用机器人替代人工铲糟上甑，使生产过程全面步入机械化、自动化、信息化和智能化时代。与传统酿造工艺相比，新工艺不仅改变传统酿酒靠天吃饭的局面，而且有效保证粮食全程不沾地，不用人工触碰，使品质可控、稳定，有效提升了产品品质，开启了白酒酿造行业的“工艺革命”， 为行业后来者树立了自主创新的标杆。新工艺实施后，原酒优级率从20%提升到80%以上。
2013年11月，“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”获得了国家工业和信息化部给予的“整体技术达到国际领先水平” 的总体鉴定结论，并被中国酒业协会列入中国白酒158计划，在全国推广。
据了解，沈永祥先后被聘为中国白酒“158计划” 委员、湖北省白酒专家委员会委员、湖北民族学院产业教授，享受国务院专项津贴和湖北省政府专项津贴。
编辑：赵鑫
