位于鄂西北边陲的神农架林区，有一家告别酿酒铲、引进新科技的酒企——神农架生态酒业。
扶贫兴三农
神农架地处北纬31°，拥有当今世界唯一完好的亚热带森林生态系统，也是六大蒸馏酒的“黄金纬度”。
神农架酒业将贵州红缨子高粱引种到神农架林区，通过精准扶贫工程，扶持农民种植红高粱，既保证了酿酒原料的原生态种植，又满足了企业的原料需求。
依托天然氧吧的自然环境，产品品质成为绝对优势。神农架生态酒业总经理刘勇兵说：“好山好水出好酒，我们始终认为大自然是最好的酿酒师。”
目前，神农架林区已有6个乡镇、27个村共1200多家农户，与神农架生态酒业签订了红高粱种植协议。其中，精准扶贫户有503家，种植面积达400多公顷。
深山创佳酿
每天清晨，莽莽高山云雾缭绕，全机械化生产的酒厂便开工了，从原料、取水、酿造到陶藏，整个工艺过程都充分利用原生态。
这里的森林覆盖率为91%，年均气温为12.9℃，高负氧离子含量的生态，黑龙溶洞源远流长的优质天然泉水，成为生态白酒生产不可替代的环境优势。
据了解，神农架酒业在原酒储藏上，采用“陶缸+洞藏”方式，最低十年的存储期；原酒在恒温恒湿环境中，酒体透过土陶分子间隙与林区大生态环境自然融合，孕育出独特品味的酒韵。
“生态制造”强劲牌
2012年，我国保健酒行业龙头的劲牌有限公司，联合神农御酒有限公司组建了神农架生态酒业有限公司，将劲牌公司的先进酿酒技术，融入林区生态环境。经过数年努力，现已自主研发出集传统、生态、科技于一体的生态酱香型白酒。
2013年在松柏镇盘水工业园兴建的新厂区，于2016年实现投产后，使神农架生态酒业在白酒酿造、产品勾储、成品灌装的全过程，实现了机械化、自动化、信息化、智能化。
全封闭式的现代化酿酒模式，既确保了酿酒全过程的生态环保，又提升了产品的品质和安全。同时，还取得了业内“生态制造”的技术创新。
编辑：王丹
