6月5日上午，颐阳集团第三届“寻酒之旅”活动在颐阳集团厂区内启动。活动邀请500多名消费者走进文登学酒的地下发酵车间，体验见证高质量酒品酿造的全过程，感受醇正文登学酒的独特文化魅力。

据了解，2017年和2018年，颐阳集团先后启动了两届“寻酒之旅”活动，得到了众多爱酒、懂酒人士们的积极参与。据不完全统计，在前两届的“寻酒之旅”活动中，现场参与者共购买酱香、浓香型原浆酒3万多斤。好酒经得住时间的考验及消费者的检验，但酒香也怕巷子深，为了让更多的消费者来认知，颐阳集团启动了“第三届寻酒之旅”。

活动开始，颐阳集团总裁刘燕发表了致辞，提到，作为集团化的企业，颐阳集团秉承传统工艺酿酒，一酿就是63年，获奖无数;西洋参领域十年铸剑，作为行业龙头企业，成为了国家商务部中药材质量追溯体系建设单位;颐洋海洋生物科技公司新上市的麻辣海产品一经面市，也广受好评。今年，公司获评“山东老字号企业”，浓香国学、酱香国学酒荣获行评质量金奖，颐阳补酒列入山东省非物质文化遗产名录，颐阳西洋参也获评山东省知名农产品称号。“荣誉是对我们的肯定，也激励着我们前行。集团坚守传统酿造技艺，严谨工艺，坚守发酵时间，静待一池好酒的诞生，因为我们深知放心的高品质才是对消费者最好的承诺。作为省级工业旅游示范点，我们开放工厂，实行工业旅游，邀广大消费者来厂参观，我们的初衷是让消费者共同见证我们的生产，感受我们的诚心与信心。”

活动还进行了现场开坛环节，颐阳集团董事长于海先、总裁刘燕和嘉宾一起上台与嘉宾开坛品美酒。颐阳集团副总裁孟洪涛介绍了文登学酒的独特生产工艺，他表示：“颐阳酒业始建于1956年，始终传承中国传统酿酒技术，并在此基础上不断创新，由建厂之初的单粮酒，发展到现在多粮，由原来的单一香型发展到现在的浓香、酱香、清香、芝麻香等多种香型，产品品质不断提升，连续23年获得省优级粮食酒称号。去年新推出学酒系列一经推出就获得了质量金奖的殊荣。我们的酒能得到行业以及消费者的认可，和严格的工艺要求、苛刻的质量要求是分不开的。”

“寻酒之旅”肯定少不了品酒环节，体验者们争先免费品尝新酿出的原浆酒的醇香。 如此醇正的文登学酒是如何酿造出来的呢?活动现场，邀请体验者们走进地下发酵车间一探究竟。

据工作人员介绍，文登学酒是由高粱、大米、糯米、小麦、玉米5种粮食酿造而成。按照传统生产工艺，这五种粮食粉碎搅拌后续糟发酵120天才能出醅，然后经过配粮、拌料、装甑、蒸馏、出酒、入窖等过程，才能酿造成晶莹剔透、口感温润的文登学酒。活动现场，在工作人员的带领下，体验者们依次参观了西洋参展厅和文登学酒从出醅、蒸酒、出酒到入窖的酿造全过程。在出酒环节，消费者可以免费品尝新出的原浆酒和酱香型白酒，感受文登学酒“窖香浓郁、绵柔深邃、口感绵纯、回味悠长”的典型风格。消费者李奎新参观完后告诉《华夏酒报》记者，他以前喝过颐阳集团浓香型的酒，感觉很不错，这次又品尝了酱香型的酒，发现这款国学酒非常浓香醇正，虽然酒的度数高，但是入口觉得很柔和，让人回味无穷。

据了解，近年来，有数以万计的游客走进颐阳集团，体验文登学酒的岁月情怀，感受它穿越一甲子的美酒文化。颐阳集团董事长于海先告诉《华夏酒报》记者，通过开放体验，消费者可以亲自接酒，亲自装酒，亲自把酒带走。让消费者买到真实的酒，自己发酵的酒，真正酿造的好酒。“今后，‘酒之旅’还将不定期举办，也欢迎更多懂酒、爱酒的朋友光临颐阳集团，探访白酒酿造的工艺流程。”