“进口葡萄酒总体下降，国产葡萄酒喜忧参半，国产葡萄酒正处于调整、转变的阶段。”中国酒类流通协会专职副会长刘员对2018年的葡萄酒产业发展给出了上述总结。

2018年，国产葡萄酒的几个产区更加注重销售、宣传，2019年，有更多产区政府加大力度来支持葡萄酒产业。另外，企业间的互访、沟通，也为国产葡萄酒的发展注入了新的活力。

今年2月初，长城葡萄酒、张裕葡萄酒座谈会还在烟台张裕集团召开，被外界盛赞，国产葡萄酒竞合新时代由此开启。

2019年，葡萄酒行业将呈现哪些新的亮点？

找准定位，做好自己

“葡萄酒厂家之间多走动，相互交流学习，对行业发展是大有好处的，中粮酒业有很多值得我们学习的地方。目前，国内葡萄酒市场遇到艰难调整期，正是需要排在前面的企业多出亮点的时候，排在前面的企业做得好，就是给行业最好的支持。”烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健在2月初的交流会上谈到。

中粮酒业副总经理、长城事业部总经理李士祎也表示，“中国葡萄酒企业只有形成合力、抱团取暖，才能在如今竞争激烈的葡萄酒全行业中扩大规模，提升品类影响力，在消费者心中树立国产葡萄酒品质好、品牌好的形象。”

中国食品工业协会葡萄酒专业委员会秘书长杨强更是提出，“希望这种走访交流能形成常态。”

聚合发展、共谋未来，将成为国产葡萄酒未来发展的一个积极表现。在具体做法上，孙健则提出，要“找到适合自己的发展路子”。

在孙健看来，“如果国产葡萄酒企业借鉴白酒行业的做法，采用大品牌、大单品、大渠道等策略，应该是适合市场发展需要、也是会有很大机会获得成功的，但也不能一概而论，不能大家都去采用大单品策略，比如，对于一些特色精品酒庄而言，就不能走大单品路线。每家企业应该在新的市场形势下，研究找到适合自己的发展模式，不能照搬，不能假手他人。”

不管未来如何变化，孙健提出了葡萄酒企业要紧紧围绕“提高三个能力”来开展工作：一是提高酒质被认可的能力，二是提高颜值被认可的能力，三是提高与消费者沟通的能力。

孙健用了一个精妙的比喻，说，“你不仅要花费大量心血培养一个面容姣好且有涵养的姑娘，而且还要穿越信息爆炸的洪流，通过各种花式的、感人的、有温度的方式，把这个姑娘准确带到‘目标女婿’面前，劝说他放弃或减少对其他姑娘的迷恋，期待并最终获得他心甘情愿的认可。”

对于国产葡萄酒市场的发展状况，李士祎回顾了与两大白酒巨头的对比，并指出，“中国市场上，近十几年来，名酒（白酒）的风头全面压住葡萄酒，在名酒（白酒）的面前，葡萄酒的地位可以说是断崖式下滑。”

李士祎认为，葡萄酒行业从业者应该多从自己身上找找原因。具体来说，要从国产葡萄酒的价值观、对产品品质的重视程度、对产区建设和品牌建设的投入以及对消费者教育和葡萄酒文化培育的重视和投入等四个方面自查，同时，李士祎犀利地指出：“二十年前，茅台的规模跟长城、张裕在同一个量级上，但茅台从来没有把扩大产能作为头等大事来抓。”

由此，李士祎指出，面对新的市场环境，葡萄酒企业需要站在未来看现在。站在未来葡萄酒企业才能前瞻性地顺势谋变，顺势谋变就是要深刻洞察中国葡萄酒市场的消费趋势变化，并对业务策略做出与之匹配的战略性调整，主动求变，方能赢得未来。

“不管未来环境如何变化，我们都不要抱怨宏观经济，不要抱怨中美贸易，不要抱怨体制改革，企业经营不好跟宏观经济一点关系都没有，2019年不论大势好和坏，只踏踏实实地做好自己就行了。”孙健同样给出了“找准定位、做好自己”的发展论断。

“差得远”与“赶得上”

在国内，以白酒为主的烈性酒，每年有1000多万吨的产销量，而葡萄酒大致为100多万吨。

国家统计局的数据显示，2018年1～12月全国葡萄酒产量为62.9万千升，同比下滑7.4%，比2017年总产量100.1万千升大幅减少了37.2万千升。据中商产业研究院数据库显示，2018年中国葡萄酒进口量为72.97万千升，同比下降7.3%。

基于以上数据，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健分析认为，“这个数据，和国内的白酒相比完全不成比例，大概是1:10，和全球范围烈性酒与发酵酒1:1的比例相比，更是完全不在一个水平线上。这说明中国葡萄酒市场仍然处于导入期的初级阶段，远没有到成长期和成熟期。人均年消费量只有一点几升，与葡萄酒消费大国还差得远。”

不得不承认的是，与白酒行业动辄几千亿的体量相比，现今葡萄酒产业的发展还显得“有些弱小”，但从另一个角度看，其可成长空间也很大。

业内人士普遍认为，饮用葡萄酒的人群还在扩大，这是大趋势，而且有源源不断的人群加入到葡萄酒消费大军中。

在李士祎看来，多元化与细分并行、分化与升级会同时进行，而且在品质消费、品牌消费的理念左右下，对新加入的消费者而言，“大品牌的力量会非常强大，甚至是最强大的力量”。

“国产葡萄酒和进口葡萄酒有各自不同的挑战。”李士祎给出的分析是，国产葡萄酒在文化的建设上，挖掘不足。在文化建设、文化认同以及与消费者沟通上，还需要着力来打造。于进口酒而言，进口葡萄酒品牌在中国市场有先天的劣势，其更像一个品类概念。“基于市场粉末化的现状，进口酒的品牌建设依然面临较大挑战”。

对于今后的葡萄酒发展趋势，中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长火兴三给出了较为积极的预判，并认为，“通过多年积淀，中国葡萄酒龙头企业将有更大优势”。

同时，他提出，“部分小酒庄将渡过瓶颈期，未来一批小酒庄将破茧化蝶；进口酒和其他酒种对于葡萄酒的挤压式竞争将长期存在；随着葡萄酒消费文化流行，消费人群迭代、未来整个葡萄酒品类的竞争优势可期；”火兴三还站在发展葡萄酒产业的高度，提出了“从业者要有积极作为、团结一致”共同推动整个葡萄酒产业的繁荣、壮大。

当然，中国酒业协会等机构将一如既往地助力国产葡萄酒的成长。

火兴三还表示：“未来，中国酒业协会、中国食品工业协会和中国园艺学会等对葡萄酒中国鉴评体系的应用和推广，以及中国市场葡萄酒评价体系的建立，葡萄酒表达方式的建立及葡萄酒文化的构建完成，将助力葡萄酒产业，提高市场竞争力。总之，葡萄酒产业前景会越来越好。”