“从1996年、1997年出现了干红热，到1998年、1999年葡萄酒市场热度稍有下降，再到2008年至2018年间，整个葡萄酒市场处于较为稳定的增长态势，期间进口葡萄酒大量涌入中国市场，如今，世界各地的葡萄酒基本已在中国市场布局完毕。当下，葡萄酒市场出现的‘冷静期’，符合市场规律。我们需要做的是挖掘新的消费增长点，因为市场周期规律告诉我们，整个葡萄酒市场热度很难在短期内被激发，我们加大了对白兰地的推广，就是要与消费者需求同频共振。”孙丙升分析说。

在2019 ASIA WINE青岛国际葡萄酒博览会上，《华夏酒报》记者发现，不仅华东葡萄酒推出的白兰地是一个亮点，越来越多国家的白兰地、果酒进入中国市场。此外，法国南部等小产区的葡萄酒产品正在博得消费者的认可，澳大利亚葡萄酒因其较高的性价比大肆涌入区域市场，一些智利酒庄会根据客户需求推出OEM产品等等，更多品类、更贴近国内市场的进口酒来了。

细分消费人群

“这款白兰地喝上去有野山花的芬芳，喝的时候也可与水果一起享用。”在介绍一款7年陈酿瓦努伊白兰地时，北京华泰瑞隆商贸有限公司销售经理李康表示，“瓦努伊是亚美尼亚女性的名字，这款酒更符合女性消费者的口感。从对俄贸易转型到代理亚美尼亚进口酒的李康介绍说，此次展出的白兰地来自亚美尼亚的伊杰万葡萄酒白兰地酿酒厂，就像介绍的7年陈酿瓦努伊白兰地一样，无论是30年陈酿内姆鲁特，还是特制22年陈酿伊杰万白兰地，其独特之处在于拥有成熟水果的口感，能满足消费者独特的口感需求，这些产品从300元到700元的价格不等。

白兰地的品类呈现扩容的态势，与当下消费者追求多元化、个性化的消费趋势不无关系。随着越来越多的进口酒涌入中国市场，白兰地作为当下的潜力品类，既与北方市场偏好高度酒的消费习惯一致，又是彰显消费品味、承载消费升级选择的新方向。

作为国内葡萄酒行业的领军企业，2018年，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司在12月举行了张裕白兰地财富招商峰会，明确提到，坚持“聚焦中高端、聚焦高品质、聚焦大单品”的发展战略，要从“一花独放”到“三箭齐发”，明确提出要“做大白兰地”，形成可雅(高端品牌)、五星(中高端品牌)、迷霓(小支装品牌)、派格尔(中端品牌)的品牌矩阵，形成对应富裕人群、中产人群、年轻人群、大众人群的品牌矩阵。另外，张裕公司还提出，打造“做张裕白兰地赚钱”的行业口碑。

在2018年张裕的年报中，提出了“新成立了10个白兰地省公司”的发展策略，并提出“以圈层社交、私域电商、会员制等方式为代表的精准营销将成为最有效率的营销方式。”

从产品到活动，向消费者“贴合”

“我们近百年如一日地坚守品质，向中国市场源源不断地输送原瓶进口葡萄酒。当然，缘于部分消费者对红葡萄酒口感偏甜的喜好，酒庄会通过适当延长发酵时长等工艺，增加产品甜度，打造更贴合中国消费市场需求的产品。”智利Terraustral酒庄中国区经理Nicolas Serrano向《华夏酒报》记者表示。

如今，智利、澳大利亚等国家的葡萄酒，似乎成为了“高性价比”的代名词，法国葡萄酒产区中的南法小产区的特色酒也脱颖而出，成为采购商竞相追逐的对象。

在西美西味展区的葡萄酒、果酒等同样吸引了众人的品鉴、洽谈。鉴于消费者品鉴能力的提升和消费需求的多样化，西美西味会向消费者提供一些法国南部的、产量不是很高的小众酒庄酒。另外，西美西味还会针对年轻消费群体推出小瓶型的礼盒装，通过趣味性较高的礼盒，将不同产区、国家的酒装入其中，价位在百元以上，颇受消费者欢迎。

洲际好年集团的负责人表示，在对澳大利亚葡萄酒实施零关税以后，其在中端、低端市场可供选择的产品很多，因而澳洲酒现在非常走俏。2006年从上海发轫的洲际好年集团，靠蒙特斯系列起步壮大。据该负责人介绍，“目前，澳大利亚的奔富系列在中国市场树立了高端的品牌形象，但是，澳大利亚酒整体的高端形象还有待于树立和培育。如果有客户看上了澳大利亚某一酒庄的酒，我们会考虑一定量的引入。”

葡萄酒是摩尔多瓦的支柱产业之一，创立于1995年的Migdal-P酒庄相关负责人在谈到是否会迎合中国消费者口感偏好时，他给出的回答是不会迎合，只会坚守酒品的传统酿造工艺，让消费者在品饮中折服于摩尔多瓦葡萄酒的魅力。虽然摩尔多瓦葡萄酒在中国的销量还不是特别大，但是，这位负责人表示，“我们与苏宁、全家便利店等线下连锁合作，通过这些布局广泛的线下店面，让更多的消费者接触、品鉴摩尔多瓦葡萄酒。”

增强消费体验

记者通过与参展商的交流得知，不少参展商认为，北方消费葡萄酒的氛围还有待培育，日常饮用葡萄酒的消费习惯还没有形成。尤其是在具有“生死之交一碗酒”遗风的齐鲁大地，谈生意大碗喝酒的风气依然普遍。对此，不少葡萄酒进口商指出，“消费氛围的培育是长线过程，需要长期的推进。”

“健康、风味”的双导向，已经成为诸多白酒品牌与消费者沟通的核心发力点。多年前，劲牌的广告语“少喝一点为健康”，前瞻性地切中了当下酒类消费的理念。进口酒最初涌入中国市场时，很大程度上是依托较为神秘的产区宣传、较为高端的品饮体验，还有品鉴文化的推广，一步步与消费者亲密接触。在国门大开的今天，新一代消费者获得信息的渠道更加广泛，走出国门的机会越来越多，葡萄酒已不再具有起初的神秘感，给消费者一个喝葡萄酒的理由，就成为葡萄酒推广以及市场扩容亟需解决的问题。