3月23日，春光明媚，惠风和煦，上午十时许，《华夏酒报》记者驱车两个小时，终于来到了河南焦作沁阳市龙盘村河南怀庆府酒业有限公司。

车没有停稳，董事长李彪便和他的高管们来到了车旁，热情地招呼我们。眼前的李彪穿着蓝色的工装，满头的花白，很难和他的实际年龄联想在一起。

穿过厂区，来到产品陈列室，刚坐下，李彪就向记者调侃，“说我是1958年出生的人，绝对不会有人怀疑。”记者心中有些酸楚，简单寒暄后，我们便从怀庆府酒业目前的生产经营状况谈起。

为圆舅舅心愿

李彪祖籍河南省焦作沁阳市，1968年8月，他出生在豫东开封兰考县，由于父亲工作调动，8岁时，李彪随同父母回到了沁阳——那块让他魂牵梦绕的地方。上世纪80年代，他来到父亲工作的玻璃厂里当上了一名普普通通的工人，先后在多个岗位工作过。

2000年7月，下岗后创业的李彪，把工作过、已经破产的沁阳市第一玻璃厂由租到买，转型为生产当时行业领先的光伏玻璃，使之成为了行业翘楚。

沁阳自古就有酿造美酒的传统，可以说，李彪是从小闻着酒香长大的，李彪的爱人就在沁阳龙盘村的焦作清宫酒厂工作，李彪的岳父在酒厂当地的乡镇当领导，更是对这家酒厂知根知底。

这家酒厂成立于1975年，地处太行山麓，是爱新觉罗·溥杰把珍藏多年的宫庭配方捐赠给酒厂，并亲自为酒宫酒厂题写了厂名。

远在中国台湾的舅舅回乡探亲，说出了一个心愿，他早就想在家乡投资，以报桑梓，却一直找不到合适的项目。

这一年，李彪在舅舅和当地政府的支持下，成功竞拍到了停产多年的清宫酒厂，李彪根据当地盛产山药的优势，重新组建了河南怀庆府酒业有限公司。

接手酒厂的这些年里，由于忙其它产业，李彪很少顾及到酒厂。

近年来，由于国际贸易摩擦的影响，光伏产业受到严重冲击，李彪重新调整了发展思路，决定把主要精力用在酒厂上。

一方面，他转变了经营战略，利用当地盛产的铁棍山药为原料，采用传统酿造手法，结合现代科技，研发出的怀山药酒最大程度地保留了怀山药的健康因子，具有独特的香气，口感醇和，质地温顺。

另一方面，他制定了做强做大怀庆府酒的发展战略，申请了多项国家专利技术和外观设计专利，使怀庆府酒业焕发出勃勃生机。

只为一瓶山药酒

李彪清楚，沁阳，古称怀庆府，北倚太行，南临黄河，太行山融岩水冲积形成牛角川地形，千万年沉积出的富含养分的棕色垆士，成为四大怀药原产地——怀庆府地产怀山药的优质生长环境，因怀山药极具滋补功效，被称之为“怀参”，是药食同源的典范。

在北京市食品研究所的大力支持下，李彪聘请北京食品研究所、河南省食品研究所专家为其提供技术支持，先后研发了山药蒸馏酒、山药酿造酒、山药配制酒。

谈到今年的产品包装时，李彪告诉《华夏酒报》记者，在设计山药酒的瓶型时，首先考虑到山药的个性特点，既不同于传统白酒，也不同进口酒、葡萄酒，让每个接触到山药酒的人，一眼就能认出是山药酒，因此他们为怀庆府的山药酒设计了细长瓶形，形成了独特的怀庆府山药酒视觉标准、视觉符号，并且很快申请到国家外观设计专利。

在规划产品结构体系时，李彪告诉记者，怀山药含有丰富的山药多糖，根据多糖含量多少，确定产品的价格带。目前，怀庆府酒共有五款产品，三款为中高端形象产品，都是沁阳发展历史中具有特殊意义的时间节点。珍品怀庆府1368(1368年，设立怀庆府)、御品怀庆府1636(怀庆府所辖由六县改八县)、精品怀庆府1913(1913年，怀庆府废府存县)，市场终端价格从168元至388元，成为当地对外的一张名片。怀庆府68度山药酒，是怀庆府酒业的传统产品，经过升级后，将成为怀庆府酒业的大单品，从2018年的市场反映来看，怀庆府68度山药酒销售收入占据公司总量的五分之一;大众型产品怀庆府铁棍山药酒，是公司的上量产品，2018年度销售收入占公司总量的七成左右。

一心只为酿造一瓶好酒，酿造一瓶消费者放心的山药酒。李彪说，这是他的一个心愿，也是他一生的追求，在他看来，只有好酒才能持久，才能成为消费者的钟爱，成为百年基业、百年品牌。

山药也能酿“红”酒

谈到怀山药的深加工和利用时，李彪说，山药其实浑身都是宝，除了做酒、煲汤，还可以做山药粉、山药小食品等，但就目前来说，怀庆府的重要任务是把山药酒做好。

除此之外，怀庆府酒业还研发了山药红酒、山药黄酒。

李彪告诉记者，葡萄酒虽然是果酒，但酒精的含量也不是很低，酒精属于大热性的，葡萄酒中水分的含量较高，从属性上来看葡萄酒属于温热性的食物。

李彪告诉记者，怀山药红酒，更适宜中国人的身体体质。

他说，中国人大多以素食类为主，吃五谷，山药红酒性温润、平和，有利于调节身体，辅助营养。

今年7～8月份，怀庆府山药红酒将择时上市，山药红酒包装独特，颜值高，单瓶售价80元～168元之间，可以满足不同消费阶层人们的需求。

而山药黄酒，有和江浙黄酒不同的风格特点，口味、口感更加舒适，老少皆宜。

李彪强调，怀庆府山药红酒、山药黄酒虽不是怀庆府的核心产品，但它们一出世就赋予了国家酒类行业的高端背书，起草的《山药酒国家团体标准》，已于2018年10月1日起正式颁布实施，进一步夯实了怀庆府山药酒的行业地位。

让山药酒陶醉中国

谈到怀庆府山药酒的市场战略时，李彪告诉《华夏酒报》记者，怀庆府酒有悠久的历史和丰富的文化积淀，虽然接手怀庆府酒业已经多年，但一直没有太多的关注，酒业毕竟是面向千家万户的快消品，也是人们感情寄托的媒介，其它产业已经全部交给了其他人去经营，从今以后，自己要把所有的精力都用在做好怀庆府酒上。

李彪说，山药酒是个小品类酒，但也是个新品类产品，其健康的生产经营理念和人们追求健康美好生活的需要相契合，具有广阔的市场空间，但不能急，要步步为营，循序渐进。首先，从2018年开始，怀庆府要重新做沁阳、做焦作根据地市场、家门口市场，要让家乡的父老乡亲都能品尝到山药酒的口味和精髓。2019年的目标是在沁阳市场精耕细作，占据当地三分之一的市场份额，有重点地做焦作及所辖县市区市场，逐步辐射郑州、新乡等地。

文化旅游才更具魅力和生命力。李彪表示，为推动怀庆府酒深入消费者，怀庆府酒业结合焦作丰富的旅游资源，与“旅游名县”修武云台山景区、“山水画廊”博爱青天河景区、“幽奇相兼”的沁阳神农山等5A级国家级风景区开展深度合作，开发具有当地风土人情的特色旅游产品;同时，结合当地“历法星踪”“云台风光”“神农祭天”“太极拳宗”“怀药芬芳”等人文景观，怀庆府酒业绘制出了焦作旅游资源文化长卷，在每瓶怀庆府山药酒包装上进行展示，涵盖了焦作文化个性，让旅游、山药、酿酒、风土文化四位一体，成为焦作对外的新名片。

谈到未来的发展，李彪强调，接手怀庆府这几年的实践表明，要想使企业健康发展，必须有脚踏实地的干事精神，目前也正是酒类行业面临的又一个调整期，马太效应、挤压式增长，都为行业带来了挑战和新的发展契机。怀庆府酒业只有扎扎实实地把山药酒做好，把老祖宗留下的宝贵财富、厚重文化传承好、利用好、发展好，才能让怀庆府山药酒早日香飘中原，陶醉中国。