“没有年轻就老了，酿酒人就是这样，一生平平淡淡、普普通通，把自己的一切都奉献给了醉人的事业，用醉美的舌尖享受增彩杜康故里。”7月19日下午，坐在《华夏酒报》记者面前的河南省酒业协会总工程师赵书民显得有几分低沉，他从十七八岁步入酒业至今，已近四十个春秋，然而他却无怨无悔，仍然耕耘在平凡的酿酒一线。

开启酿酒人生

相传，夏朝造酒大师杜康在河南洛阳汝阳伊川一带造酒，深得夏帝青睐。随后，杜康造酒技艺传承至今。杜康，也被后人尊之为“酒祖”。

1964年4月，赵书民出生在河南省伊川县，他的家离杜康酒厂不到一千米，赵书民就是闻着杜康酒香长大的一代。

1981年4月，十七岁的赵书民高中毕业后，时逢杜康酒厂第一次面向社会公开招工，那时的杜康酒厂，可是个香饽饽，谁能够到酒厂上班可以说荣耀无比。赵书民毫不犹豫地来到酒厂报了名，经过多轮考试，他以优异的成绩被录用到杜康酒厂。

来到酒厂后，赵书民被安排到包装车间，由于他勤奋好学，被领导看中，半年后被调整到调酒室，跟着河南省著名的国家白酒评酒大师张建有学习勾调技术。

1983年刚过完年，赵书民听说国家要举办白酒品酒委员选拔比赛，河南省要在当年4、5月份举办选拔赛，他马上报了名，当时厂里共报了6名员工，赵书民以洛阳地区选拔赛第一名的成绩参加了河南省的选拔。

1983年5月，国家白酒评委大赛河南赛区选拔比赛拉开了序幕，赵书民从参赛的50名选手中脱颖而出，考取了河南省第一名，他也成为河南省年龄最小的白酒评委。在全国白酒评委大赛中，共计考了四轮实操，赵书民过关斩将，成为河南省为数不多的国家白酒评委。当年，他就被酒厂聘任为勾调中心副主任，担起杜康酒厂技术骨干的重任。

从此，赵书民在河南酿酒行业崭露头角，开始了全新的酿酒人生。

创新赋能杜康酒

走上新的岗位，赵书民更感觉到肩上责任的沉重;赵书民是个不甘寂寞的人，他把所有的精力都用在了杜康酒工艺技术改良和品质提升上。赵书民告诉《华夏酒报》记者：“那时候年轻，平时工作从不惜力，也不知道什么是累。”

赵书民清楚，河南是中国低度白酒的鼻祖，然而，由于工艺技术不同，在白酒低度化的过程中，许多企业还存在着这样那样的问题，尤其是白酒降度后，出现的混浊、口味变化大等问题，一直困扰着行业发展。对此，赵书民带领团队组成了攻关小组，经过半年多的努力，经过数不清的试验，1989年，赵书民和他的团队发明了《塔释吸附降度新工艺》，有效地克服了白酒降度后出现的各种问题，《降度酒新工艺生产技术研究及其在生产中应用》荣获河南省科技成果二等奖;他发明的发酵水封法，有效地阻断了发酵粮食对细菌的感染，取得了良好的经济效益和社会效益。

赵书民告诉《华夏酒报》记者，干技术，就要清心平淡，与世无争。

和他一起工作过的同事说，赵书民处处为年轻人做表率，业务上精益求精，生活上艰苦朴素。

干技术的二十多年时间里，赵书民几乎没有进过电影院，家、酒厂，酒厂、家，描绘着他平淡而又丰富的人生轨迹。

为了不让自己的技术落伍，赵书民主动向厂请缨，要了3条窖池，带着5个徒弟，亲自下手，和窖泥，上蒸锅，装甄，摘酒，他用最基础的酿酒实践，破解了白酒酿造中出现的一个又一个困惑。

二十多年时间，赵书民不折不挠，用一瓶瓶杜康美酒书写了璀璨的辉煌，他参与调制的杜康酒荣获了“轻工部优质产品”荣誉称号，他主持勾兑的杜康大曲，荣获了“中国优质产品”的殊荣。

育人夯实发展之基

2006年，由于工作需要，赵书民离开了杜康酒厂，来到河南省酒业协会担任总工程师，由原来掌管一个企业的白酒生产技术，到统领全省的豫酒振兴大任，赵书民告诉《华夏酒报》记者：“这担子比在杜康酒厂时还要重啊!”

那时的豫酒企业，经历了一段时间的低迷期，改制成为每个企业的当务之急;那段时间，许多酒厂领导找到赵书民，不是缺少技术人才，就是急需提高技术人员的综合水平;那段时间，赵书民经常深入到企业，和一些技术骨干交淡，深入到每个车间，交流、合作;在他的倡议下，河南酒协形成了惯例，每年召开两次骨干白酒企业总工联席会议，发挥各自的自然资源优势、原料优势、技术优势，培育具有地方特色的河南白酒。

他山之石可以攻玉。那段时间，赵书民多次带领企业技术总工到省外重点白酒企业取经，汲取省外一线白酒企业发展之长，他结合豫酒的个性，培养出具有河南独特风格特点的豫酒风格。2008年，在赵书民的倡议下，河南省先后成立了张弓酒风格研究中心、豫坡酒风格研究中心、鸡公山酒风格研究中心，成立了王贤大师工作室、王凤林大师工作室、韩素娜大师工作室等豫酒十大大师工作室。

通过几年的努力，如今的豫酒风格逐渐突出，宝丰酒清香更加醇净;仰韶陶香型，个性更加明显;贾湖采用传统和现代酿造工艺相结合的技术，独创的原香型白酒，绽放出了良好的市场潜力。

十年树木，百年树人。近年来，河南省大力实施豫酒转型发展战略，豫酒振兴，成为全省酒业的共同声音。为推动豫酒振兴工作，奠定豫酒振兴的人才保证，赵书民告诉记者，豫酒振兴，豫酒转型发展，品质是基础，没有好的、过硬的产品质量，豫酒振兴就是一句空话。于是，他联合天津、烟台、洛阳等地酒类行业组织、酒业企业，联合举办了白酒职业技能培训和鉴定班。

几年来，在赵书民的主持下，河南酒协联合全国各地行业组织先后举办了近百期白酒培训班，数千人从这里走向全国各地的骨干技术岗位。

他主动走出去，根据不同企业的需求，与四川琴台酒肆等企业合作，开展一对一人才培养活动，从赵书民培训班走出的技术人员更接地气，更注重实操性。两年多来，经过赵书民培训的技术骨干都在各地发挥着重要作用。

发展为杜康故里增彩

谈到河南白酒的发展，赵书民激动地告诉《华夏酒报》记者，自己从十七八岁参加工作起就在白酒企业，如今年过半百，依然坚守在白酒行业，风风雨雨近四十载，正像起初说的那样，没有年轻就已经变老了，但参加工作时的那颗对白酒行业的热情之心却始终未变。

从2017年开始，河南省政府把豫酒转型列入到全省转型发展的十二个重点项目，倾全省之力、整合全省资源推动豫酒振兴，可以说，豫酒发展的春天到来了。说到豫酒的发展，赵书民显得格外兴奋，这两年时间，他很少在办公室，天气再热，他都奔波在各个酒厂之间。赵书民说，每个酒厂的情况不同，转型发展的切入点也不相同，因此，只有深入到每个酒企，深入到每个车间，深入到每个市场，从心灵深处了解消费者的真正需求，才能把好脉，找对症，下好方，给准药，治好病，才能真正让酒协成为豫酒企业生产经营的参谋，才能为每个企业的振兴有的放矢。

谈到自己的愿望，赵书民告诉记者，对于一个家庭，最大的愿望就是希望家族后继有人，对于豫酒来说，豫酒后继有人是行业健康、持续发展的根本保证，如今，天时、地利、人和，上有省政府的大力支持，下有各个豫酒企业的密切配合，豫酒振兴成为全省上下的共识，豫酒转型发展成为时代发展的最强音。

赵书民强调，豫酒能否振兴，关键是豫酒产品的质量和特色是否突出，是否得到了市场和广大消费者的认可。在品牌上，无论是各级政府，还是行业组织，都应该整合更多的优势资源，培育豫酒龙头企业、领军企业，使其尽快融入全国白酒一二线梯队，不辜负河南省委、省政府领导的期盼和希望，更无愧于酒祖杜康故里的声誉!