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五粮液:讲好浓香故事,彰显核心价值
来源:《国家名酒周刊》  2019-10-30 10:17 作者:刘保建

10月18日,第十四届中国国际酒业博览会在上海国际会展中心开幕。

作为中国浓香型白酒的典型代表和龙头企业,五粮液公司精心组织参展,展现大国浓香、世界名酒的魅力,引发上海消费者的热烈追捧。

受四川省宜宾五粮液集团有限公司(以下简称为“五粮液集团公司”)党委书记、董事长李曙光委托,五粮液集团公司总经理、宜宾五粮液股份有限公司(以下简称为“五粮液股份公司”)董事长曾从钦,五粮液股份公司副总经理朱忠玉、唐伯超等出席博览会并参加相关活动。

● 五粮液精彩亮相酒博会



开幕式上,中国轻工业联合会发布“中国轻工业酿酒行业十强企业”榜单并进行颁奖,五粮液集团公司在内的10家酒企入选,曾从钦代表五粮液公司领奖。

《华夏酒报》记者漫步五粮液展厅内看见,精心营造的展厅吸引了众多参会客商观摩鉴赏,前来咨询洽谈的嘉宾络绎不绝。五粮液“1+3”主力产品与系列酒“4+4”产品等全部亮相,LED大屏、专题图片展和二维码互动等立体展示方式,系统、生动地展现了五粮液深厚的历史文化、独特的传统酿造技艺和打造健康、创新、领先的世界一流酒企的努力与奋进。在品鉴区,芬芳的五粮美酒、精美的专用酒器吸引了中外嘉宾频频举杯、纷纷点赞。

酒博会期间,2019年中国酒业协会白酒国家评委年会盲评结果揭晓。据国家级白酒评酒委员对市场采购的197个白酒样酒盲评,35度五粮春、50度五粮春分别夺得201元~250元、251元~300元价格区间盲评得分第一。35度五粮春以92.8分成为全场最高分。

作为第十四届中国国际酒业博览会主论坛,10月18日下午举办的世界名酒价值论坛,以“名酒产区·岁月价值”为主题,汇集了宜宾在内的六大烈酒产区。

在“巅峰语录”对话环节,曾从钦与江苏洋河酒厂股份有限公司董事长王耀、泸州老窖股份有限公司董事长刘淼、安徽古井集团有限责任公司董事长梁金辉、山西杏花村汾酒股份有限公司总经理常建伟展开交流。他表示,在品质和品牌建设方面,白酒行业要坚持按照“各美其美,美人之美,美美与共”的基本原则抱团发展;要有一个共同目标,酒企要根据自身自然生态条件和酿造技艺,用心酿造每一滴美酒,让世界上更多人喝上好酒。

谈及企业未来发展,曾从钦表示,五粮液的新发展源自品质自信、品牌自信和渠道自信。在党委政府和行业协会的指导支持下,五粮液将力争尽快迈入“世界500强”。

● 五粮液带头讲好浓香故事

10月19日,在中国酒业协会主办的“品质与价值——中国浓香白酒高峰论坛”上,曾从钦发表了《讲好浓香故事,彰显核心价值》的主题演讲,从“美酒源于酿造”“美酒源于分级”“美酒源于地道好粮”“美酒源于市场偏好”四个方面,阐释了浓香型白酒尤其是五粮液的核心价值和独特优势。

曾从钦认为,白酒行业当前面临向优质产能、优质品牌、优势产区集中的趋势,应当在坚持“各美其美,美人之美,美美与共”的基本原则下,去分析中国白酒尤其是浓香型白酒的新现象、新特征和新趋势,并透过现象去诠释新时代浓香型白酒发展的新使命、新愿景和本质,充分彰显浓香型美酒无与伦比的美妙价值。

酒业素有“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”的说法。曾从钦认为,五粮液股份公司现存明代洪武年间所造的“长发升”酒坊已经连续不断地酿酒651年,是我国现存最为古老的地穴式曲酒发酵窖池群,酿酒的微生物极为丰富,优质品率很高,酿造出举世无双的五粮液美酒。

“希望浓香型白酒企业加强对产区生态环境的保护和建设,把绿色酿造贯穿于生产的全过程;要加强老窖池的维护,加大对酿酒设施的持续投入,筑牢浓香美酒的酿造基础;要加强酿酒微生物的持续研究,进一步理清不同产区、不同窖龄、不同原料、不同季节之间的微生物酿造的作用机理,为浓香美酒的风味研究提供指导。”他说。

此外,五粮液股份公司沿袭千年传统工艺,传承五粮酿造技艺,以远远高于国家标准的质量要求,通过“优中选优、花中选花”,最终酿出20%左右符合五粮液标准的原酒”,希望浓香型白酒企业共同坚守传统工艺和匠心精神,做好传统技艺的传承,完善浓香型白酒等级标准划分,让浓香味道更加丰富多样,满足消费者的层次性需求。

曾从钦希望,浓香型白酒企业通过运用现代的风味组学和微生物组学技术,携手加大对浓香香味成分与营养物质的科研攻关,共同完善酿酒专用粮标准体系,打造“从一粒种子到一滴美酒”的全程可预检、可溯源、可管控的质量标准体系。

世界“十大烈酒产区”中,浓香型白酒主产区独占4席,全国白酒前十强中,浓香型白酒独占6席,在历届名酒评比中,浓香型白酒独占鳌头。

曾从钦认为:“我们要始终抓好品质这个基础,满足高端消费的品牌需求和大众消费的品种需求,要着力构建高端化新动能,持续提升品牌价值,实现高质量发展。”

编辑:赵果
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