6月3日，迎驾春风美酒小镇文化旅游项目签约仪式在霍山县举行，这个总投资额达50亿元的项目，是继五桂峡(六万寨)旅游综合开发项目后，迎驾实施的又一重大旅游项目。这标志着已经拥有“生态产区”的迎驾集团，再度将“生态酿造”理念的外延扩展，在疫情冲击的严峻环境下，逆势投入，以初心培“生态之源”，为迎驾贡酒赢得长远基业。

春风拂来，小镇酒香四溢

迎驾春风美酒小镇文化旅游项目，是迎驾以市场化模式推进“大生态”的又一杰作。

据了解，迎驾春风美酒小镇文化旅游项目总投资50亿元人民币，合作方为安徽迎驾集团、海南同利实业集团有限公司。这一项目融生态旅游、教研实践、美酒文化、康养娱乐为一身，共分为国家级中小学生研学实践营地、国家级青少年体育活动营地、“曲水流觞”酒香水街、五星级酒店、康养中心、空中游览及汽车星级营地、大别山民俗博物馆、迎驾别院等7大板块。项目建成后，将成为霍山城市旅游的集散地、霍山西部发展的新中心，霍山最美旅游环线的新门户，进一步提升霍山县城市建设品位。

当天的合作仪式上，霍山县政协主席尹如江在讲话中祝贺两家企业成功合作，并表示，县政协将全力支持项目建设，搞好服务，努力营造最优质环境，确保项目顺利推进。同时希望合作双方早日开工建设，早日建成达效，为建设幸福美丽新霍山再添新贡献。

实际上，这并非是迎驾第一次以市场化模式推进“大生态”——此前迎驾已部署总投资10.8亿元的五桂峡(六万寨)旅游综合开发项目，分三期完成。项目依托落儿岭镇五桂峡(六万寨)良好的山水林木资源及红色文化底蕴，通过综合开发，打造集抗日文化体验、户外运动体验、山地观光、极限运动、实景演出、休闲度假、康体养生、民宿旅游为一体的综合型生态文化旅游区。

这两大依托地域特色、采用市场化模式推进的“大生态”项目，总投资达60.8亿元人民币。尤其今年推进的春风美酒小镇文化旅游项目，其高达50亿元的总投资额，无疑堪称疫情冲击之下的大手笔。

先前推出的五桂峡(六万寨)旅游综合开发项目，围绕霍山县的生态之美而展开，此次签约的春风美酒小镇文化旅游项目，依然是依托生态为核心，不过更为突出“酒”的主题。

在业界人士看来，迎驾在对“生态”一以贯之的同时，也将传统酒文化中“禀赋天地灵气”的生态理念与现代旅游相融，发展周边产业，实现了对酒业与酒文化的最大延伸和挖掘。

六位一体，构建全方位的生态体系

无论是五桂峡(六万寨)旅游综合开发项目，还是迎驾春风美酒小镇文化旅游项目，无不体现着迎驾集团的生态初心。

实际上，发展生态酿造，迎驾贡酒既有先天条件，又有后天优势。

迎驾贡酒的产地霍山县，是世界美酒特色产区——中国生态白酒之乡、中西部第一个国家级生态县、首批国家级生态保护与建设示范区、中国天然氧吧县、中国好水县、中国竹子之乡，生态资源非常丰富，这为迎驾贡酒发展生态酿酒提供了自然基础。

一方面是自然天赋，另一方面则是基于自然天赋的理性选择。在中国酒业，迎驾酒无疑是最早一批致力于生态酿酒的先行者与引领者。早在上世纪80年代，倪永培走马上任之后，就提出了“大自然才是最好的酿酒师、消费者认为健康好喝的酒才是好酒”的品质理念，这为迎驾酒后来发展和坚持“生态酿造”提供了坚实的理论基础。

此后多年，迎驾贡酒始终坚持生态酿酒实现绿色发展的道路，逐渐形成“生态产区——构筑环境前提、生态剐水——打造水源基地、生态酿艺——创新技术体系、生态循环——突显社会责任、生态洞藏——锤炼酒体风格、生态消费——倡导健康生活”六位一体的生态体系，致力于打造中国生态白酒领军品牌。2018年，在中国酒业协会的领导下，由迎驾联合江南大学、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院成立的“中国生态白酒研究院”落户迎驾。

依托中国生态白酒研究院，迎驾广邀全国名优酒厂同仁共同参与，成立中国生态白酒联盟，制定生态白酒的行业标准，让中国白酒业共享生态白酒红利，实质性推进中国生态白酒的建设进程。

消费为本，迎驾的生态发展初心

多年来的持续投入，让迎驾形成了从内到外的全方位“生态酿造”体系，这份坚持与初心从何而来?

倪永培上任之初“大自然才是最好的酿酒师、消费者认为健康好喝的酒才是好酒”的理念，奠定了迎驾“生态酿造”的理论依据，也成为迎驾发展生态的“初心”所在。

经过多年的发展，迎驾集团生态优势不断凸显，成为国家工信部认定的白酒行业第一家绿色工厂，被上海大世界基尼斯总部认定为“中国生态环境最美的酒厂”。目前，迎驾集团年产原酒5万吨，现有生态洞藏、迎驾金星银星、百年迎驾、迎驾古坊等多个系列产品，迎驾贡酒连续五次荣获“中国白酒酒体设计奖”、“国家地理标志保护产品”、“中华老字号”等殊荣。

2018年10月，以“和谐生态，共赢未来”为主题的第二届中国生态白酒发展高峰论坛暨中国生态白酒研究院发展规划会上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉盛赞迎驾贡酒六位一体的生态酿造体系，认为其已经成为中国白酒行业中生态酿酒研究的引领者。

“大自然才是最好的酿酒师、消费者认为健康好喝的酒才是好酒”的发展初心，也得到了专业机构的认可。

中国食品发酵工业研究院白酒中心部主任韩兴林表示，从消费者实际体验方面考量，市场上经久不衰的酒无一不是饮用舒适度好的酒，具体表现为：醉得慢、醒得快、口感甜美、香气宜人。中国食品发酵工业研究院与帝国理工大学、剑桥大学、北京协和医院等国内外顶级机构合作展开研究，通过科学实验的方式证明——迎驾贡酒正是这样的好酒。

也就是说，符合中国传统“天人合一”自然生态观念的酒文化，也经受住了现代科学的检验，它证明了这种与风土、酿艺息息相关的产业，对生态环境与生态工艺有着绝高的要求。而吻合这种生态要求的成品，也必然契合消费需求。

中国酿酒大师、安徽迎驾集团总裁倪永培曾指出，生态酿酒、创造绿色的生态发展理念，是顺应新时代消费升级的趋势，为中国白酒走向世界提供了方向。而迎驾贡酒的生态酿造开创了新的世界语言，成为行业共识。