经过70余年的砥砺前行，如今，山东坊子板桥酒业有限公司厂区面貌一新。公司不论是原酒酿造还是产能储存都已发生巨变，从1948年建厂之初的年产白酒300吨，到现在的年产量突破10000吨，年灌装能力超越50000吨。今年上半年，板桥酒业又交出了一份半年销售额超预期的答卷，板桥系列酒仅在青岛地区的销售就增长30%。

在受疫情影响的情况下，板桥酒业上半年是如何实现逆势上扬的?近日，《华夏酒报》记者来到风筝之都潍坊，对山东坊子板桥酒业有限公司董事长张祥宝进行了专访，发掘“板桥”的故事，传递“鲁酒”力量，助力“鲁酒”发展。

《华夏酒报》：据了解，您是在2017年7月接任板桥酒业董事长一职的，在您的带领下，第二年也就是2018年，公司开始走上良性发展轨道。今年上半年，在疫情的严峻考验下，板桥酒业如何实现业绩逆势上扬的?

张祥宝：突发的疫情给企业带来了严峻的考验，但板桥酒业没有惊惶无措地等待，而是积极应对，上下凝心聚力。疫情期间，我亲自深入一线调研、分析，改革创新，用王牌思维去应对疫情挑战，积极调整产品供需结构，应对市场变化。

首先，通过严密的防控措施，在保证员工生命安全的前提下，3月22日板桥酒业就恢复了生产。板桥酒业针对疫情在短期内研发出一款75°板桥原浆，以成本价格回馈消费者，上市后在当地以及周边地区很受消费者喜爱。此外，公司在传承和弘扬中国古法酿酒工艺的过程中，经过不断探索改良，研发出口感独特的板桥馥香型“板桥1746”白酒，主打差异化竞争。

在完善产品结构方面，板桥酒业对市场进行了深入调研，在保留部分老产品的基础上，对部分产品进行升级改造，汲取众家之长，采取五粮精酿，在传承老工艺的基础上不断革新，对酿酒原粮进行前期排杂，低温发酵，掌握了黄金分割点，突出产品“清、净、绵、香”的特点，相继推出了国优坊子、和顺板桥、板桥1693、板桥馥香等系列产品。随着消费的升级，很多区域酒企都在发力高端，为迎合市场需求，板桥酒业在立足中低端产品的基础上，逐步向高端挺进。

近年来，越来越多的酒企开始关注互动体验式营销，在白酒行业，产品与消费者的沟通主要通过品鉴会、酒厂游等方式来获取消费者的连接，通过互动体验，加大对品牌文化的传播和推广。对此，板桥酒业不断提升消费场景体验，最近几个月连续举办了几场“我是品酒师，难忘老味道”板桥馥香品酒大赛，并邀请参赛者走进车间，实地考察品鉴，企业人员从专业的角度、用通俗易懂的语言亲自讲解酿酒工艺与品酒技巧，“百闻不如一见”，让消费者真切感受到板桥酒业的文化，进而成为板桥酒文化的传播者、引领者。

《华夏酒报》：鲁酒的主要销售范围还是在“家门口”市场，板桥酒业在渠道创新上比如在团购、跨界合作等方面有哪些亮点?

张祥宝：当前，国内日益激烈的白酒市场竞争，使得中小酒企发展压力大增，不仅面临着名酒企业的降围打击，而且市场份额面临着区域龙头企业的不断蚕食，外部复杂的不利因素刺激企业加大对产品技术创新、管理的创新以及人才的培养。

面对当下激烈的市场竞争，首先板桥酒业加强营销人才队伍建设，以创新的营销思路，采取“抓人才、重管理”“抓技术、重品质”的举措，不断调整用人机制，对内清退占位的“闲人”，对外引进有开拓力的“能人”。同时，不断加大推广力度，“酒好也怕巷子深”。酒再好，要销售到消费者手里，只有消费者喝了好，才能有“好喝，再来一杯”的回头客。

其次，创新营销战术，分析企业优势、劣势、机会、风险，打破传统的销售模式，实行跨界合作。板桥酒业与当地旅游公司、保险公司、食品公司等行业建立了会员营销渠道，开拓全面跨界营销。

再次，板桥酒业在市场布局上采取“敌退我进、农村包围城市”的战术，扎根根据地市场并向外突围，逐渐渗透到全省乃至全国市场。

《华夏酒报》：很多酒企老板常年“泡”在市场上，调研、了解一线动态，能否讲讲板桥酒业的发展历程以及您对板桥酒业未来的发展规划?

张祥宝：板桥酒业历史文化底蕴深厚，曾任职潍县县令的“扬州八怪”郑板桥清正廉洁，颇受百姓爱戴，企业打造板桥这个品牌，不仅仅是要探究郑板桥与酒文化，更看重的是郑板桥给后人留下的精神财富。板桥酒业秉承和坚信“酒为正道，人为上品”的理念，打造“喝板桥酒喝的就是文化”的真谛，品的就是板桥刚正不阿的人生，就是板桥诗书画的独特风景和源远流长的文化。

其实，始建于1948年的国营坊子酒厂用心血酿造出了“国优银牌”三连冠的坊子白酒和具有全国代表性的文化名酒——板桥系列酒，坊子白酒于1979年、1984年、1989年连续三届蝉联全国评酒会白酒类国家优质奖，曾是人们耳熟能详的白酒品牌。然而2003年改制后的板桥酒业没能经受住市场的考验，逐渐失去了往日的活力，厂区里杂草丛生，令人黯然神伤。

2011年，针对山东省政府《关于振兴鲁酒发展调整指导意见》的精神，提倡“走出去、引进来”的新思路，为谋求新的发展，鲁酒领军品牌山东景芝酒业股份有限公司与坊子板桥酒业实现了战略合作。此举对鲁酒抱团发展，强势联合出击具有重要意义。然而，由于老国有企业粗放式经营的“沉疴积弊”，景芝酒业的多年投桃却未获报李。当我被任命为板桥酒业新掌门人，也承受巨大的困难和压力，如何带领企业走出困局?

作为板桥酒业带头人，要对得起员工的期待，要对得住组织的信任。因此，企业大胆提出“3·3·3”战略，即“三年健康快速发展的目标”“三步走的市场营销策略”“产品三化——品质化、差异化、场景化”;并实行两手抓：一手抓“技术”、一手抓“文化”;确立公司“以质量求生存，向质量要效益”的发展路线，做“经销商满意、消费者信赖”的板桥文化名酒。板桥酒业先后荣获山东省著名商标、中国专利山东明星企业、潍坊市五星级消费者满意单位、潍坊市诚信经营单位。

为更好地诠释板桥文化，我对每一款产品的设计都亲自参与讨论定案。依据郑板桥的出生年代和清瘦细高的身材，板桥酒业开发设计出一款细高瓶42°浓香型光瓶酒，并命名为板桥1693，口感绵柔顺口，上市颇受消费者青睐。

如今，随着市场的发展以及80、90后消费者已经成为酒类消费市场的主力，他们对个性化和品质化的需求更加凸显，如何让坊子板桥酒在市场上平稳运营?这就要求板桥酒业高瞻远瞩、未雨绸缪，时刻敏锐地洞察市场，在保持原酒物料平衡的基础上，在产品的旺盛期推出升级产品，并通过技术服务和文化交流，让客户认识、了解、接受板桥酒业的产品，以新模式推动企业向高质量发展不断迈进。

我一个人的力量是有限的，团队合力才能决胜市场，作为非物质文化遗产传承人，我想尽己所能把“坊子白酒酿造工艺”传授给更多的弟子，让板桥文化继续传承，用心酿造“良心酒”。