从中我们不难发现，华润雪花啤酒正以“勇闯天涯”的强劲势头，向高端啤酒市场的头把交椅不断发起冲击。

过去的一年，在新冠疫情的影响下，华润雪花啤酒勇做行业逆行者，正如其总经理侯孝海在特别的“家书”里所写的：“2020年，雪花啤酒在疫情中不断突破自我、挑战极限，最终成功完成逆袭，为中国经济实现正增长贡献了雪花的力量。”

高端化潜力释放

根据业绩公告，截至2020年12月31日，华润啤酒年度公司股东应占溢利同比增长至少50%。以2019年13.12亿元的净利润做测算，2020年华润啤酒取得的净利润至少为19.68亿元。同时，公告中也指出，公司业绩增长主要基于产能优化和组织再造相关的员工补偿及安置费用减少，以及其他收入中的玻瓶使用收入和出售固定资产所得溢利增加。

“亮眼的成绩背后是雪花啤酒高端化战略落地，雪花+喜力啤酒的强强联合以及雪花啤酒关厂提效，关建并举等措施共同成就的。”营销专家方刚在接受《华夏酒报》记者采访时分析指出。

据统计，从2017年至2019年，华润啤酒共关闭了27家工厂，2020年上半年也关闭了2家工厂。通过关厂，华润啤酒提高了生产效率，降低了生产成本，提升了管理水平和人员的专业能力。

有媒体指出，关闭工厂后，华润啤酒虽然去掉了近400万吨的产能，但节约了近10亿元成本。同时，员工从过去的6万多人精简至不足3万人，使雪花啤酒朝着更加良性、高质量的方向发展，也更专注地聚焦到高端化市场发展上。

尽管受疫情影响，华润啤酒曾在2020年第一季度出现亏损的情况，但在第二季度公司啤酒销量已恢复往年同期水平，可以说，高端系列产品功不可没。到了第三季度，其次高端及以上啤酒产品的销量与上年同期相比增长7%左右，远高于半年报的2.9%。

“高端能力提升超出我们的想象，我们在高端组织、高端人才、渠道营销、终端拓展方面积累了大量的雪花特色的方法、理念和工具，在实践当中焕发了强大的竞争动能。”侯孝海曾表示，雪花啤酒在高端决战中会越来越提速。

从产品层面来看，2020年华润啤酒的“4+4”组合迅猛发力，接连推出“拉维邦黑啤”“喜力®星银”“经典老雪”“花脸啤酒”等高端个性化产品，在满足消费者年轻化、时尚化需求的同时，又向国粹、经典致敬，不断地输出文化IP、情怀IP。

在动销上，华润啤酒针对不同的目标人群提供对应的产品及营销模式，重点发力夜店/KTV、西式餐吧/酒吧、高端餐饮等场所。同时，还将渠道与客户精准匹配，加强发展及赋能大客户，推出大客户平台等。

此外，华润啤酒在去年频繁亮相“综艺节目”，勇闯天涯superX与《这就是街舞》第三季合作，深度触达年轻消费群体，深化品牌挑战、酷的基因;匠心营造持续打造“匠心年夜饭”“匠心团圆饭”“风味人间第二季”三大IP，延续“美食+美酒”的品牌调性;西安硬核啤酒公园开幕以及深圳国际啤酒节开幕，让品牌文化零距离贴近消费者。可以说，华润啤酒在2020年打出了一套组合“高”拳。

从目前发布的业绩预告来看，雪花啤酒的“3+3+3”(以3年为限，分3步走，通过3个3年规划将雪花之前的规模优势转变成质量优势)战略初战告捷，未来更是蓄势待发，正应了首届全国渠道伙伴大会的主题——聚力高端，才能创梦未来。

创新赋能未来

就在业绩正面盈利公告发布的同一天，华润啤酒进一步披露与华润置地的合作协议。

根据公告显示，华润啤酒与华润置地将通过各自的全资附属公司深圳润投和华润雪花投资，为成立合营公司签订投资合作协议，并就相关项目签订代建服务合同。

据悉，合营公司拟将合营公司地块转型为一个集办公室、商业物业、厂房、休闲设施、超市、餐厅及酒吧为一体的综合体。

对此，华润啤酒进一步补充道，部分地块将建设改造为集合推广啤酒文化、啤酒酿造、餐饮及品酒等特色综合体，并将为双方带来协同效应。

“疫情使消费群体的心态发生了变化，也同时改变了消费诉求，促使消费升级加速。现如今消费者的消费不是简单地满足生活和生存的需求，而是追求更高层次的品质消费。”中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇曾表示，啤酒行业应该关注这样的变化，并提供更多的消费体验。

显然，“啤酒+文旅”的融合将成为雪花啤酒未来打造消费模式新标杆的有利抓手，通过“啤酒小镇”的建设，实现“啤酒+工业旅游”的纵深发展，不仅赋能了城市的文化建设，还以文化引领消费，提供啤酒全新沉浸式体验。

《中国酒业“十四五”发展指导意见(征求意见稿)》指出，预计2025年，啤酒行业产量达3900万千升，比“十三五”末增长11.4%，年均递增2.2%;销售收入达到2100亿元，比“十三五”末增长40.0%，年均递增7.0%;实现利润300亿元，比“十三五”末增长100.0%，年均递增14.9%。

在此规划下，啤酒行业要大力引导啤酒企业调整产品结构，使啤酒产品向国际化、高端化、多元化、差异化、便捷化、个性化、小型化发展;加强产品研发创新、生产核心技术创新、管理创新、商业模式创新和市场渠道创新。相关研究机构也纷纷表示，在啤酒行业竞争进入新的竞争赛道之时，未来的产品结构升级将成为主旋律。

“现在华润啤酒正在开启‘3+3+3’战略的第二个‘3’，是决战高端、质量发展。”侯孝海表示，这个阶段要完成三件事，一是“战高端”，即高端的销量能够接近主要竞争对手或者行业内量大的对手;二是“提质量”，所有的生产、人力、财物都在质量方面得到快速释放和再次升级;三是“增效益”。

目前，华润啤酒已从品牌、产品、渠道、产能等方面安排部署了一系列战略举措，预计未来随着superX和喜力的持续爆发，以及马尔斯绿、红爵等产品的推广与放量，次高端及以上产品的销量有望保持较快增长，拉动整体结构升级。

2月2日，雪花马尔斯绿啤酒X潮玩设计家族联名打造的“潮玩新年礼盒”正式在京东线上首发。据悉，“潮玩新年礼盒”内有五位设计师及潮流召集人吴亦凡亲自设计的六款定制罐，雪花马尔斯绿啤酒将打破传统定义，在带给消费者全新潮玩灵感的同时，又进一步向高端市场深入。

值得关注的是，企业的向好发展也带动了股价的接连飘红。据汇丰研究发布的研究报告显示，华润啤酒(00291.HK)股价自2020年11月初以来累计上升约41%，并于今年1月29日迎来盘中历史最高价78.6港元/股。

最近，多家券商提高了对华润啤酒的目标价，其中，瑞银发布研究报告称，鉴于华润啤酒加快其产品高端化策略及啤酒行业“十四五”计划的正面因素，维持其“买入”评级，目标价上调至90港元，且上调其2021~2025年度盈利预测约3%。