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根据波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）发布的一份报告，波尔多目前拥有的可持续认证酒庄数量居法国之首。
报告称，到 2020 年底，吉伦特省是获得法国“高环境价值（Haute Valeur Environnementale，简称HVE）”认证葡萄园数量最多的地区。
目前，已经有超过 1,500座葡萄园获得认证，约占葡萄园总面积的 65%。此外，该地区根据有机标准种植的葡萄园超过 13,900 公顷。
法国农业部于 2001 年推出了 HVE 认证。这是一个三层体系，鼓励种植者和生产者专注于增加生物多样性并减少其运营对环境的负面影响。
2010 年，CIVB 推出了综合性可持续葡萄种植认证计划——环境管理体系 （EMS）。该认证对波尔多葡萄酒行业的所有企业开放，加入该组织后可得到EMS 协调员的支持，最终目标是获得 HVE 3 级和 ISO 14001 认证。
越来越多的波尔多顶级酒庄正在尝试有机和生物动力葡萄栽培。CIVB 的最新数据显示，796家酒庄已经或者获得有机认证，或者正在转向有机种植。
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