20年前，美国《时代周刊》杂志编辑布莱恩夫妇于2001年在新西兰霍克斯湾投资兴建了PARITUA酒庄，出产的旗舰产品21•12成为英国威廉王子大婚专用酒。

（PARITUA酒庄旗舰产品21•12）

10年前，PARITUA酒庄进入中国市场，柏瑞图酒业正式成立，跨越“一万公里的直线距离”，一瓶瓶来自新西兰的美酒飞到中国百姓的餐桌上，满足了中国消费者对高品质美酒的向往与需求。

2021年12月18日，新西兰PARITUA酒庄成立20周年暨柏瑞图酒业成立十周年新品发布及答谢会在山东烟台举行，企业家代表、经销商代表及爱酒人士200余人参加了此次盛会。

用工不计成本，见证高品质美酒

与波尔多处同一纬度的新西兰，被称为“世界最后一片未受工业污染的净土”，充沛的阳光、清新的空气、纯净的水源，伴随着从海上吹来的季风，一株株葡萄藤延展在坡地上，赋予了酿酒葡萄成长天然、优质的风土条件。 位于新西兰北岛东海岸的霍克斯湾产区，是新西兰最古老的酿酒葡萄种植区，被业界公认为“宝藏级”产区。

2001年，美国《时代周刊》杂志编辑布莱恩夫妇考察了全球所有的葡萄酒产区后，选址霍克斯湾产区，种植面积70公顷的PARITUA酒庄由此诞生。酒庄之所以称作“柏瑞图”，是以蜿蜒流经霍克斯湾的PARITUA河命名。PARITUA在毛利语中是“日出东方”之意，喝柏瑞图葡萄酒寓意健康与希望。

 （PARITUA酒庄）

中国酒业协会理事长宋书玉曾用“长期不缺酒，长期缺好酒”概述了我们身处的酒业消费新时代，品质是好酒成为稀缺资源的最强背书。2011年，PARITUA酒庄在进入中国市场的同时，也完成了历史性的改变，由原有的传统种植方式改为有机种植，葡萄酒品质得以再次升级。

在新西兰PARITUA酒庄成立20周年暨柏瑞图酒业成立十周年新品发布及答谢会现场，回首数十年的艰辛创业路，柏瑞图酒业董事长李存明感慨万千，“工作、事业的成功，都取决于精诚的团结和真诚的一片心。”

敬畏消费者，不计用工时间与成本，恪守匠心、真诚酿酒，是柏瑞图葡萄酒获得英国皇室垂青、得到中国消费者青睐的基石。从全区域有机种植到葡萄颗粒的筛选，从天然野生酵母发酵到橡木桶陈酿，柏瑞图酒业倾注了大量技术力量，尊重自然，展现自然风土的品味特色。

“有机种植的第一年，我们因为小小的杂草损失了近190吨葡萄。”据柏瑞图酒业有关负责人介绍，实行有机种植，意味着葡萄园不能使用除草剂、农药。停止使用除草剂，杂草就会疯狂生长，影响到葡萄生长过程中所需要的水和养分。恪守品质酿造的初心，2011年，柏瑞图酒庄，由原有的传统种植方式改为有机种植；2016年，实行指定区域有机种植；2018年，完成全区域有机种植。历时前后五年时间，2021年，柏瑞图酒庄获得了新西兰政府颁发的BIO-GRO有机资质认证证书，成为霍克斯湾所有酒庄中有机种植面积最大且第一个获此认证的酒庄。

（新西兰政府颁发的BIO-GRO有机认证证书资质）

这里不仅采用全区域有机种植，还严格控制葡萄产量，坚持人工疏叶和采摘，为避免人工筛选的疲劳，PARITUA酒庄还投入巨资采购使用了新西兰第一台光筛粒选机，保证每一粒葡萄都在优质标准以上；在发酵环节，通过葡萄皮上附着的天然野生酵母实现自然发酵，并在酿造过程中严格管控温度和RH，形成酵母菌为主导的酒精发酵，降低了杂醇浓度，减少酒后“头疼”的不适感；酒庄出产的葡萄酒均采用橡木桶熟化，21•12、RED等高端系列采用全新法国橡木桶（每个法国橡木桶造价一万左右）酿造，并不二次重复利用。

（采用全新法国橡木桶酿造）

5款新品首发，品味自然纯净

本是一场新品首发式，愣是被柏瑞图酒业董事长李存明办成了一场别开生面的趣味葡萄酒品鉴培训班。

作为中国首位新西兰霍克斯湾葡萄酒中国区专家、中国第四、六届葡萄酒盲品大赛评审，梁扬在答谢会现场描述了2015年游历新西兰霍克斯湾产区的一段经历。当他问及当地的种植协会主席，哪种酿酒葡萄在这里表现最好时，对方的回答是“不知道”，因为，试种的五六个葡萄品种，没有表现不好的。

这一回答，简直是凡尔赛本赛了。

“如果一个区域适合种植多种酿酒葡萄，我们会称其多样性。”梁杨说，“如果种下去的品种表现都很好，那只能用‘宝藏性’来形容了。”

被誉为“新西兰霍克斯湾最高品质的酒庄”，柏瑞图酒庄出产的葡萄酒被称为“世界上最纯净的顶级葡萄酒”，其品质为英国皇室所赞赏，酒庄出产的旗舰产品21•12，不仅成为英国查尔斯基金会成立专用酒，也是威廉王子大婚专用酒，被英国前20位顶级酒店选为必备酒。

在品鉴会现场，梁扬和与会嘉宾共同品鉴了柏瑞图21•12（2015），这款酒“具有丝滑质感的口感，带有浓郁的黑莓和成熟的黑李子香气，加上可可和香料风味，增加了香气的复杂性，以悠长、细腻的丹宁收尾”。据悉，该款葡萄酒由赤霞珠、梅洛、品丽珠酿制而成，葡萄藤的每根枝条只留一串葡萄，人工疏叶、手工采摘，采用蓝压工艺，在全新法国橡木桶陈酿达20个月。

对品质精益求精和坚持不懈的态度，确保了PARITUA酒庄出产的每一瓶葡萄酒，都能为消费者带来无与伦比的味蕾体验和尊贵享受。在答谢会现场，与会嘉宾还共同见证了柏瑞图格蕾丝长相思干白、斯帕柯长相思干白葡萄酒、斯帕柯霞多丽干白、柏瑞图黑金赤霞珠干红、柏瑞图黑金品丽珠干红等5款产品的新品首发。

世界葡萄酒大师Mr.Bob Campbell说，“新西兰产的酒是高品质的酒——新西兰平均每一升酒的单价是世界上最高的”。柏瑞图酒业将继续践行“品味有机纯净，见证与众不同”的理念，在下一个10、20、30年……的岁月中，为中国消费者奉上出一瓶瓶优质的纯净美酒。