这是一杯来自“北纬50°世界三大酿酒湿地”之一“双盛湿地酿酒产区”的酒，这是一杯用富硒大米为原料酿制的酒，这是国内首例把酱香古法高温技术运用到清香烧酒工艺的一杯酒，这杯酒就是双盛白酒。

双盛白酒得天独厚，无可伦比的自然、人文资源，注定了这杯酒高贵的血统、优秀的基因和不同凡响的品质。

北纬50°世界三大湿地产区之一

双盛白酒是黑龙江垦区双盛酒业有限公司（以下简称双盛酒业）酿制的产品，其坐落在黑龙江农垦建三江分局创业农场工业园区，当地政府把以双盛酒业为中心的“挠力河湿地黄酒白酒产业带”命名为“双盛湿地酿酒产区”。

建三江分局隶属于黑龙江省农垦总局，一般称其建三江，前身为黑龙江生产建设兵团第六师，于1969年9月组建。1957年，王震将军带领10万转业官兵，开进了这片没有地名的亘古荒原，拉开了北大荒开发的序幕。建三江是几年前央视热播电视剧《情系北大荒》故事的发源地，也是“艰苦奋斗、勇于开拓、顾全大局、无私奉献”北大荒精神的发祥地。

建三江有“中华大粮仓”、“中国绿色米都”的美誉，是世界高纬度粳稻种植面积最大的地区，也是国家重要的商品粮基地和现代农业示范基地。辖区面积1.24万平方公里，耕地面积1100万亩，占黑龙江垦区的1/4、黑龙江省的1/18、全国的1/180；粮食总产量占黑龙江垦区的1/3、黑龙江省的1/8、全国的1/90；商品率达95％以上。2020年，建三江分局粮食总产量128亿斤，是第七次人口普查陕西省37327378人一年的口粮还绰绰有余。国内有评论人士表示，中国吃粮看建三江。

人们从建三江的上空俯瞰大地，会发现一条千回百转的绿丝带镶嵌在广袤富饶的三江平原腹地，这条“绿丝带”就是神奇秀丽的挠力河，其蜿蜒流淌千万年，孕育出我国最集中连片的淡水沼泽湿地。挠力河湿地保护区内水草丰茂，物种丰富，生物多样，风景秀丽。因其生态环境在全球同一生物带中具有高度的代表性和典型性，被称为三江平原原始湿地景观的“缩影”。双盛酒业的东南向紧邻挠力河。

提及湿地，人们会想起那一片广阔的茂密水草和波光鳞鳞的水面，草长莺飞，鸟类天堂等。但却不知道，优厚的湿地自然环境，却是跟酒有着不寻常的关系。

OP级的白兰地全部来自法国干邑，享誉全球的威士忌发源地在苏格兰。而法国干邑和苏格兰这两个地方都有一个共同的地理环境特点——湿地。湿地不但是“地球之肾”、“天然氧吧”，它还是世界名酒的诞生地，尤其是同处于北纬45°～55°之间的普尔图湿地、挠力河湿地、斯贝河流域湿地。这三块湿地，被世人称为 “北纬50°世界三大酿酒湿地”。

北纬45°～55°之间的“北纬50°世界三大湿地酿酒产区”包括：北纬45°～47°地处普尔图湿地的法国干邑产区；北纬47°～49°地处挠力河湿地的双盛湿地酿酒产区；北纬50°～55°地处斯贝河流域湿地的苏格兰威士忌产区。在维度上，双盛湿地酿酒产区则是位于法国干邑产区和苏格兰威士忌产区的中间黄金地带。

中国东北双盛白酒产区拥有“一湖四江三河两湿地”（兴凯湖，黑龙江、松花江、同江、乌苏里江，七星河、挠力河、别拉洪河，黑瞎子岛湿地、挠力河湿地），形成了得天独厚、不可多得的酿酒水系的自然生态环境和资源。

寒地黑土富硒大米酒

“水是酒之血，粮是酒之肉”这是每个酿酒人都知道的基本酿造文化。要想成就一瓶好酒，除了有好的酿酒水源外，还要有优质的酿酒原粮。作为酒之血肉，双盛酒业所拥有酿造水源和酿酒原粮的天然条件，可以说在国内独树一帜，极其优秀，是其他酒厂很难比拟的。

众所周知，黑土地是大自然给予人类的得天独厚的宝藏，是一种性状好、肥力高，非常适合植物生长的土壤，也是世界上最肥沃的土壤。因只能形成于夏季温暖湿润、冬季严寒干燥的寒温带，又名寒地黑土。作为最珍贵的土壤资源，地球上一共有四块黑土地，分别是乌克兰平原、密西西比平原、中国东北平原和南美洲潘帕大草原。

地处三江平原腹地的双盛湿地酿酒产区土壤有机质含量是全国平均水平的6倍，超过国家规定的一级地标准。主要以黑钙土和草甸土为主，表层黑土一般在20-30厘米之间，土质有机含量达到5.2-8.4%，其土壤肥沃，土质疏松，肥力高，通透性强。由于产区内耕地开发较晚，基本处于较原始的生态状态，所产的江米（糯性大米）、高粱、玉米、大米、杂粮等农作物均属有机绿色无公害。在上世纪五六十年代，这里的农垦人会感慨道：咱这的土拿到“关里”（严格意义上是指华北地区和山东），那就是肥料。

双盛湿地酿酒产区酿制白酒的原料——富硒大米就生长在这么一块江水、湖水、泉水、湿地、黑土相互自然滋润、相互能量加持的土地上。此基础上更值得一提的是，2018年，黑龙江省国土资源厅耕地保护处宣布，黑龙江“两大平原”95%以上耕地达国家一级环境质量标准，且于2015年发现两条富硒土壤带，对发展特色农业、富硒产业具有重要意义。而双盛湿地酿酒产区的酿酒原粮基地正是“两条富硒土壤带”的其中之一。

据黑龙江省地质调查研究总院调查,以双盛湿地酿酒产区为核心的三江平原土壤富硒带，其土壤硒含量为0.33-0.80mg/kg,且富硒土壤面积巨大。与国内其他富硒地区比,双盛湿地酿酒产区富硒资源有三大显著特点: 1、硒含量稳定适度。富硒地层较厚,硒含量稳定适度,土壤中硒含量0.4 mg/kg最适宜富硒作物种植,且来源稳定。2、无污染。双盛湿地酿酒产区地处北疆,开发晚,土壤中无伴生重金属矿,是少有的“洁净”土壤,非常适合开发天然、无污染的富硒有机农产品。3、品质好。双盛湿地酿酒产区土壤多为肥沃的黑土,土壤中硒的补充持续性强,易于作物吸收。

于此，酿制双盛白酒的原料全部为天然、无污染的富硒大米，其酿酒原料之精细、精良和精致的程度，在国内独一无二。而且，双盛白酒的母公司黑龙江省建三江农垦双盛米业有限责任公司是我国粮食行业著名的种植、科研、加工、销售企业，农业部确定的农业产业化国家龙头企业，其产品早就被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，其“双盛”商标被国家工商总局商标局评为中国驰名商标。有业内分析人士认为，双盛白酒是中华粮仓里臻酿的一瓶好酒，是绿色米都独酝的一杯佳酿。    

相关资料显示，土壤硒的含量不同会造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤。纯天然富硒米就是是从富硒土壤里生长出来的。

北方清酱香的典范之作

好水、好粮酿出来的酒还不能算是上等酒,有其风骨、有其灵魂的酒才是一杯上等好酒。所以人们常说，曲是酒之骨、技是酒之魂。

双盛白酒采取双盛酿造技艺（吴家百年酿造技艺）的工艺进行生产酿制。

双盛酒业的前身是创建于上世纪二三十年代的“吴家烧坊”，吴家祖辈有着精湛的酿酒技艺，由于粮实水好，酿出的酒甘冽醇厚，价格亲民，在当地很受欢迎。因故中断数年后，于2016年在建三江创业农场重新创立，其生产工艺采用双盛酿造技艺结合现代工艺技术进行酿酒，传承百年的吴家祖上酿制白酒的双盛酿造技艺成为保障双盛白酒成功的关键。如今，吴刚、吴双是双盛酿造技艺（吴家百年酿造技艺）的第四代传承人。

双盛酿造技艺的生产工艺，就是坚持好粮食、好水源、好曲子、好工艺、好环境、好储藏六项基本要素，双盛白酒酿造技艺的“六好”要素酿酒法确立了她的清酱香型白酒在北方地区的龙头地位。

双盛酿造技艺是在总结有悠久历史东北烧酒酿造核心技术及感官风格特征的基础上形成的，其用清香工艺加高温小麦大曲酿造白酒。在生产过程中,高温小麦大曲增加了酒的陈酱香风味,提高了香味成分，进而提升了东北烧酒的质量,拓宽了东北烧酒的创业之路，实现了产品转型升级以及酿造技艺的传承创新。

“高温小麦大曲是酱香大曲酒的基本糖化发酵剂，属酱香型白酒的专用曲，引入酱香古法高温技术到清香烧酒工艺中，这在国内属首创。”有业内人士分析认为。

据介绍，在双盛白酒的酿制过程中，其严格遵循传统的富硒大米、优良泉水、小麦大曲、自然发酵、甑桶蒸馏、陶缸储存的“好粮、好水、好曲、好技、好存、好环境”的“六好”酿酒因素，在高温大曲、高温堆积（发酵）、高温流酒、长期发酵、长期储存的古法酿制工艺中，逐渐摸索形成了“双盛酿造技艺”。

目前，双盛白酒在风味上追求香气自然纯正、酒体丰满、醇和爽净、余味悠长，在口味上讲究绵、柔、顺、甜、厚、净、长，饮用时做到适口性强，入口醇厚丰满，余味回甜悠长，烈酒而不烈口。

追求原汁、原味、原浆的米香带酱复合香，清香微带酱香的北方清酱香型的经典之作——双盛白酒，越来越引来市场的关注。