贵酱之后看川酱，“酱起源”15版、30版、50版惊艳亮相，一场川派酱香的中心运动来了。

                                                                               ——题记 

一河两岸  川酱崛起

赤水河，一河两岸，“贵派酱酒”与“川派酱酒”共享恩泽，共同塑造中国酱香的品质与底色。酱酒在经历了2021年持续升温、井喷式发展后，逐步回归理性与冷静。“酱酒热”由此进入从品类扩张转向品牌竞争的“中场阶段”，酱酒新周期业已开启。赤水河流域作为中国酱酒的主产区，也从贵派酱酒“右岸”独大，发展为川派酱酒“左岸”不断崛起的局面。

在四川省委、省政府相关政策的支持下，四川发挥全国浓香型白酒强省和唯一的“浓酱双优”省份的独特优势，为川派酱酒的加速发展注入动力。尤其是近年来川酒集团推出“礼传·酱香”、“赤渡”、“国酿”等一系列酱酒产品，厚积薄发的力量已形成“川派酱香”军团之势，赤水河流域的产区效能正在不断释放，进入赤水河流域百花齐放的新格局。

核心产区  核心价值

在中国白酒专家眼里，原产地、好产区总会让他们“眼前一亮”，酱酒的源头不囿于行政省区概念，而是赤水河中游两岸，这是酱酒真正的发源地。换句话说，离开茅台镇生产不了茅台酒，离开了赤水河酱酒走廊，也同样生产不了好酱酒。

川酒集团作为中国第二大国有酱酒企业，凭借自身的资源优势、资本优势、技术优势等，扎根于赤水河谷中段北纬28°腹地1.5平方公里的川派酱酒核心产区，塑造产品核心价值，布局酱香系列产品。

2021年底，川酒集团推出代表“酱香新高度”的国字号品牌——国酿。发布会上，川酒集团党委书记、董事长曹勇表示，要“充分发挥中国白酒全产业链平台优势，打造中国酱香新高度”。这也标志着川酒集团以“国酿”为龙头引领，其余产品为补充的“大酱香”产品战略结构已初步成型。

在此产品结构中，如果说“国酿”向上代表的是中国文化的高度，那么向下又将以什么价值诉求来推出系列产品呢？就在行业猜想之际，我们通过多方渠道已经捕捉到新的商业信息，川酒集团即将推出一款以产区地理为核心概念的系列产品——聚焦赤水河左岸1.5平方公里酱酒酿造腹地，开发“酱起源”15版、30版、50版。

据此项目相关负责人介绍，赤水河中游区域作为酱酒源头，也是川黔共享的稀缺性资源，川酒集团以此为概念开发“酱起源”15版、30版、50版系列产品，是既成事实的顺势而为，也表达了与贵州酱酒企业共同推动行业发展的决心。同时，以赤水河酱酒核心产区为产品价值诉求，更能让消费者直观感受到川派酱酒的标竿价值。

强强联合  品质护航  

笔者打探到，“酱起源”15、30、50版是由川酒集团联合贵州酱起源壹点伍平方公里酒业公司共同研发运营，后者公司的投资方之一为四川飞天年份，此公司当年一手策划并打造了五粮液股份的15酱产品。由此可见，“酱起源”15、30、50版的横空出世，可谓是强强联合。

笔者了解到，川酒集团精心组织了大师级酿酒团队，为“酱起源”15、30、50版设计酒体。其中，“鉴赏版”酒体的首席设计师为川酒集团总经理、中国酿酒大师、中国白酒专家评酒委员会委员杨官荣先生。

在市场运营上，“酱起源”汇聚了拥有成功经验的四川飞天年份。在产品品质上，“酱起源”由川酒集团大师级团队亲自护航，“酱起”源15版、30版、50版的横空出世，无疑让人产生巨大的期待。

“酱起源”15、30、50版  开启川派酱香“中心运动”

据多次参加四川省酒业十四五战略规划闭门会的知酒传媒创始人向宁透露：川酒要实现十四五5000亿大盘，浓香高质量增长是必然，酱香高标准发展更是不可回避。今天看来，“浓酱双优”战略已经落地生根，川酒集团作为目前中国第二大国有酱酒企业，带领四川中小酒企抱团发展，引领川派酱酒价值提升，自然责无旁贷。

2021年，四川省政府办公厅印发的《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》中提出，支持泸州、宜宾加快建设世界级优质白酒产业集群，其中泸州古蔺“浓酱双优”优势明显，要重视优势资源的开发和保护，实施白酒优势产区创新升级。要让川派酱香从增长点变为增长极，必须让赤水河左岸众多酱酒厂由点到线、由线到面形成共同价值的核心区，才能圆梦“中国酱酒的双核效应”。

著名市场专家王传才认为：“川派酱香大有作为，特别是川酒集团的战略意志决定了川派酱香的长期向好”。尤其是赤水河左岸1.5平方公里酱酒酿造腹地的概念，与右岸的茅台镇7.8平方公里概念相得益彰。业内人士预测，在川酒集团的持续引领下，赤水河将形成中国酱酒的“双核地标”。

进入中场阶段的酱酒产业，不是简单的降温，而是一场淘汰以次充好的转折之战。“酱起源”15、30、50版作为赤水河左岸核心产区价值的“浓缩表达”，势必将掀起一场川派酱香“中心运动”，在与黔派酱香的共同发展中，推动中国酱酒产业走向一个新的阶段。