全球领先酒精饮料数据研究机构IWSR的最新调查结果显示，在2022年至2027年期间，全球即饮饮品（RTD）类别的销量预计将增长12%，到2027年，全球10个主要市场的RTD销售额将达到400亿美元。

中国将成为越来越重要的RTD市场，2022-2027年的复合年增长率将达到6%，特别是在FAB（风味酒精饮料）子类别的推动下。

高端化趋势显著

 “IWSR RTD战略研究2023”分析了澳大利亚、巴西、加拿大、中国、德国、日本、墨西哥、南非、英国和美国等10个主要市场的趋势，这些市场占全球RTD市场的83%，2022年总价值为339亿美元。

研究表明，全球RTD市场的增长将受到关键的鸡尾酒子类别以及高端及以上价格区间产品的推动。增长速度与前几年相比有所放缓，主要是由于美国硬苏打水的销量下降。

2022年至2027年，10个主要市场的RTD类别将以2%的复合年增长率增长。但如果不包括硬苏打水，同期RTD类别将保持5%的复合年增长率。在这一时间段内，鸡尾酒在主要市场的RTD品类所占份额将增长4%，到2027年将占据1/4的RTD市场份额，而同期硬苏打水的份额将下降11%。

IWSR RTD市场观察主管Susie Goldspink表示：“在日益成熟的全球RTD类别中，增长正在放缓，但在鸡尾酒领域，以及关注RTD基酒、酒精含量和口味等消费者偏好的高端产品领域，机会依然存在。”

随着该品类的成熟，新产品的开发也在不断发展，但创新步伐从2021年的峰值开始放缓。2021年，推出了3000多款新的RTD产品，但在2023年上半年，这一数字放缓至1000多款。创新正日益向高端产品倾斜，这要归功于一些趋势，比如以酒类为基础的硬苏打水、在RTD中使用名酒和优质原料以及加强产品的功能性成分。

“高端化趋势正朝着各种方向发展，从包装到成分和附加功能，所有方面都为消费者提供了差异化的‘卖点’。”Goldspink说，“尽管创新的步伐有所放缓，但生产商在产品发布时更具战略性和针对性。”

尽管生活成本危机对消费者可支配收入产生了影响，但在报告涵盖的10个市场中，有7个市场的高端RTD销量在2022年实现了两位数的增长，这表明高价产品的增长仍有很大进展。

中国市场增速领先全球

IWSR RTD战略研究还发现，中国将成为越来越重要的RTD市场，2022-2027年的复合年增长率将达到6%，特别是在FAB（风味酒精饮料）子类别的推动下。

美国和日本仍然是全球最大的RTD市场，但美国增速放缓（复合年增长率下降到1%）。日本的FAB市场增长最快，而美国的鸡尾酒、FAB和硬茶增长最快。

全球RTD类别仍然高度分散，不同国家有各自主导的产品类型，比如美国为硬苏打水，澳大利亚、墨西哥和德国为鸡尾酒，巴西、日本、中国和南非则是风味酒精饮料。

Goldspink表示：“每个国家都有不同的口味和动态，各个市场流行着不同的类别、口味和基酒。这意味着一刀切的方法不会奏效，相反，品牌所有者需要灵活应变，根据本地化发展调整产品组合。”

随着RTD类别的成熟，新加入者的步伐正在放缓，但IWSR的研究表明，消费者饮用的频率更高，在同一场合消费得也更多，并倾向于探索更多的子类别。2021年，24%的RTD消费者是该类别的新用户（定义为在过去两年内进入该类别），到2023年，这一数字已降至13%，表明该类别正在走向成熟。