今年7月，常被称为“精酿之父”的旧金山Anchor Brewery结束了127年的运营历史。

百威英博（AB InBev）正以8500万美元的价格向Tilray出售一系列精酿啤酒品牌。

2个月前，星座集团（Constellation Brands）悄悄出售了旗下的精酿啤酒品牌组合······

随着跨国酿酒厂纷纷退出精酿啤酒市场，有证据表明，啤酒行业的这一领域可能又回到了原点。

市场持续萎缩

从爱好变成热情，最终发展成为蓬勃发展的国际业务，这些都为精酿啤酒商创造了财富。

例如，亿万富翁Jim Koch在1984年创立了波士顿啤酒（Boston Beer），并通过Samuel Adams这个标志性品牌财源滚滚。该公司目前的市值约为44亿美元。

2007年，James Watt和Martin Dickie在阿伯丁郡创立了Brew Dog，如今年产量超过800千升，拥有一家跨国连锁酒吧，号称“欧洲第一精酿啤酒商”。它的市值约为20亿英镑，创始人持有46%的股份。

不过，除了波士顿啤酒或Brew Dog之外，还有无数的酿酒初创企业，要么无法将自己的热情转化为蓬勃发展的业务，要么只能作为服务于邻近地区的普通企业生存下来。

精酿啤酒是由独立酿酒厂生产的，它们的产量低于跨国竞争对手，但在产品和营销上通常强调创新的口味和多元化的酿造技术。

近年来，该市场在英国持续增长，但根据国际咨询公司Mazars最近的一项研究表明，它正面临逆转。

Mazars发现，在截至2023年6月底的12个月里，英国有45家精酿啤酒厂破产，而去年只有15家。

根据破产服务统计数据得出的结论，Mazars表示，“过度饱和的市场受到创纪录的通胀率的严重影响，饮酒者花在酒类等非必需品上的钱越来越少。”

Mazars的副总监Paul Maloney告诉《卫报（The Guardian）》，精酿啤酒厂一直在努力维持运营，因为价格上涨带来了“财务挑战”。

精酿啤酒厂初创企业的兴起“导致优质商品过剩，争夺超市货架或餐馆有限的空间，而此时许多顾客都在寻找更便宜的产品”。

Maloney补充说：“精酿啤酒制造商通常提供高端啤酒，但消费者正在转向更便宜的选择。”

喜力最新的报告证实了这一点。

虽然调查显示，在英国，超过1/4的18-24岁年轻人（29%）比一年前喝了更多的精酿啤酒，但这类啤酒的总体需求已经放缓。这表明，在寻找价值的过程中，饮酒者会优先选择他们知道的品牌，而不是尝试。

美国也出现了类似的情况。近日，代表美国小型独立精酿啤酒酿造商的贸易组织——啤酒生产商协会（Brewers Association）公布了其年中调查报告。

虽然该协会预计，随着美国通胀下降，今年晚些时候的交易环境会出现一些乐观情绪，但该调查显示，过去6个月市场的啤酒销量跌幅为2%，精酿啤酒的销量同比下降3%，不过较2023年第一季度下降9%以来有所改善。

该协会表示：“分销商和零售商一直在减少对精酿啤酒的关注，并在其他领域寻求增长，但有迹象表明，最严重的减产可能已经发生。”

报告称，总体而言，精酿啤酒商在商业和消费者方面继续面临“经济逆风”。

从商业角度来看，借贷成本继续上升，虽然投入成本上涨幅度已企稳，但仍高于之前的水平。与此同时，越来越多的证据表明，通胀正在侵蚀消费者的购买力。

巨头淡出市场

越来越多的证据表明，至少目前公众正在偏离他们认为更昂贵的精酿啤酒，转而青睐大规模生产的国际品牌，跨国酿酒商正在退出精酿啤酒市场。

今年7月，常被称为“精酿之父”的旧金山Anchor Brewery结束了127年的运营历史。日本札幌啤酒（Sapporo）表示，这一决定是竞争、通货膨胀和销售下滑的结果。

然而，这款标志性“蒸汽”啤酒的粉丝们声称，自札幌啤酒于2017年收购美国精酿啤酒商Anchor以来，札幌一直不了解这项业务，而且管理不善。

近日，百威英博（AB InBev）正以8500万美元的价格向Tilray出售一系列精酿啤酒品牌，这促使一位美国评论员写道：“在过去10年的大部分时间里精酿啤酒实现了两位数的增长后，百威正从市场底部退出。”

它将保留11家精酿啤酒厂，但外界普遍猜测AB将在其投资组合中保留这些啤酒厂多久。

同样，就在2个月前，旗下墨西哥啤酒品牌莫德罗（Modelo）和科罗娜（Corona）在美国取得了巨大成功的星座集团（Constellation Brands）悄悄出售了旗下的精酿啤酒品牌组合（多数还给了之前的所有者），使股东损失了7000万美元。

然而，摩森康胜（Molson Coors）对旗下Tenth and Blake啤酒公司方面采取了更有条理的方法。

“早在2015年或2016年，很多人在收购的背景下问的第一个问题是：‘这个品牌能在全国范围内扩张吗?’”

Tenth and Blake啤酒公司总裁Jeff Agase表示，“我们目前要考虑的是，能否在少数几个州实现目标，并真正为这个品牌增加吸引力?”

他认为，精酿啤酒可能将回归它的起源——专注于当地需求的相对小规模的创新产品生产。