“正是一年春好处，风过满乡飘酒香。”4月22日，“春章酒韵、传世酱香”为主题的河北琢酒集团2023第十五届头魁酒祭祖大典在承德宽城迎祥酒店隆重举办。

来自全国的行业大咖、专家学者、承德市县领导、经销商和媒体代表共同出席大典，会议由承德市酒业协会理事长刘磊斌主持。

河北琢酒集团始终把“品质”作为最高追求，将传统酿造工艺与现代技术手段有机结合，集中优势资源打造北派酱香白酒品牌，其产品涵盖京津冀，成为燕赵大地一颗冉冉升起的民企之星。

如今，琢酒集团拥有市级非物质文化遗产酿造工艺的酱香型白酒生产基地300亩，年产白酒上千吨，实现产值6亿元。

河北琢酒集团先后获得“河北省著名商标”“河北省优质产品”“河北省重点农业产业化龙头企业”“中国酒业华夏奖2022最具投资价值品牌”等诸多殊荣。

如今，在竞争激烈的白酒市场中，作为河北酒业知名企业，琢酒集团如何十年如一日的苦练内功？怎样扎实地走上“继承中创新、创新中发展”的成功之路？

今日，琢酒集团牵手天津科技大学，标志着琢酒集团在科技创新、文化赋能、服务一体化上迈入新的里程碑。那么未来，琢酒将如何打造北派酱香白酒品牌新高地？如何再创价值表达新坐标？

“品质+品牌+文化”驱动，琢酒价值表达创新高

白酒消费已呈现品质化、品牌化、个性化的新阶段。产品有特色是重要标志之一。酒企业唯有坚持品质至上、匠心酿造的初心，以品质作为生存发展的永恒追求，以卓越体验给消费者带来更多极致享受，方能实现更好的发展。

琢酒人倡导：“美酒如琢，而人生当琢”的品牌文化。酿酒专注细致，坚持以品质带动品牌，以品质提升价值，认真酿酒，坚持传统工艺，坚守岁月价值。

琢酒人秉承：“琢玉精神，酝酿如玉美酒”的品质标杆。完全遵循北方酱香白酒特定的生产工艺标准，以持之以恒、琢玉成器的严谨态度酿造美酒经典。

中国酿酒大师、中国酒业协会副秘书长杜小威在致辞中表示，2023年白酒产业酒类产业格局正在发生深度变化和调整，理性增长是主要特征，高质量现代化发展仍是酒业的主旋律，希望琢酒集团在酒业的新发展周期中，坚守传统酿酒的“根”与“魂”，继续加强品质提升、加快渠道建设、弘扬琢酒文化、加速品牌塑造，抢抓机遇、乘势而上，酿出更美的美酒，为人民美好生活添彩。

科研赋能，解读琢酒品质密码

在北方气候干燥的条件下，河北琢酒集团如何缔造北派酱香的独特魅力？

天津科技大学生物工程学院教授、硕士生导师林良才教授，从琢酒酿造的天时、地利、人和条件，用现代科学向来嘉宾详细解读琢酒品质酿造的微生物密码。

在会议现场，河北琢酒集团与天津科技大学举行“琢酒与天津科技大学产学研合作”签约、揭牌仪式。“琢酒——天科北方酱酒酿造研究院”正式落户河北琢酒集团。

这是河北琢酒集团致力打造北方酱香型白酒第一品牌上的一大喜事,也是天津科技大学与河北琢酒集团进一步深化校企合作的一大盛事。

天津科技大学党委副书记、校长路福平表示，研究院的成立是利校利企、合作共赢、共同发展的有益之举，一方面将为企业在产业关键技术攻关、科技成果转移转化等方面发挥巨大的推动作用，另一方面也为师生提供了更好的科学实践平台。

以此为契机，双方将共同探索北方酱酒酿造奥秘，在琢酒特色酿造微生物研究、固态发酵过程调控、白酒风味品质研究技术保障、食品安全等方向开展产学研合作。以统筹优化酱香型白酒酿造领域的科技资源配置为主线，以纯粮固态酱香型白酒酿造产业关键技术提升为重点，推进酱香型白酒酿造关键技术攻关，全面提升琢酒酿造产业科技创新能力及市场竞争力，将研究院真正建设成为“研发转化体系健全、高效一流”的科技创新研发平台。

宽城县委常委、政府副县长方堃在发言中介绍，河北琢酒集团是宽城县众多民营企业中成功实现转型发展的先行者和典范，自转型以来，坚持走校企合作共赢之路，坚持走出去和请进来的人才强企之路，实现了守正与创新的有机结合，实现了经济效益和社会效益的双丰收。

权威专家建言献策，再注新动力

在当前消费升级的趋势下，白酒消费群体从“多喝酒”向“喝好酒”转变。

在琢酒——天科北方酱酒酿造研究院的成立大会上，众多重磅嘉宾和行业大咖不仅现场见证，更为琢酒的品质密码和技术创新做权威背书。

在第二届酒业名家话琢酒高峰论坛环节，中国著名白酒专家、第四、五届国家白酒评委、教授栗永清，首届中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院原副院长、教授张五九，江南大学原副校长、博士生导师、教授徐岩，天津科技大学、生物工程学院原校长肖冬光，中国酿酒大师、中国酒业协会副秘书长杜小威，首届中国酿酒大师、首届中国酒业科技领军人才、河北省白酒葡萄酒工业协会会长张志民，对琢酒发展提出许多宝贵的建议。

栗永清仔细考察了琢酒生产酿造车间，对北方酱香酒色泽观感、香型口感等五大感官指标以及酸、酯度等作了指导和建议。同时指出，做酒不但要会做加法还要学会做减法，重点强调了四大感受指标中最重要的是饮后舒适度，减小副作用成份作为今后研究的新课题。

张五九从感受琢酒人的匠心和信仰，对琢酒的文化底蕴和魅力，团队的“琢”精神表示了赞许。

徐岩在论坛上表示，琢酒集团不但要在工艺上传承，更要在创新上突破，坚持长期主义品质路线，从而在品牌品质上更好地适应市场发展的需求。

肖冬光对琢酒所处的四面环山的地理环境、依山傍湖的湿度气候、微生物发酵条件等给予肯定，对琢酒的“生活慢慢品、好酒细细琢”的健康理念表示赞赏。

杜小威分析了目前白酒“两少两增”（企业数量、产量减少，销售收入、利润增加）的形势，分析指明酒企高质量发展的路径应该是：统筹“质的有效提升和量的合理增长”。他希望琢酒能根据企业优势、产区特点，提前做好预判，从“学+创”两个方面，在制曲、酿造、蒸馏、储存、文化等各方面进行创新学优，做好产品文化表达。

张志民代表河北酒协对专家们不辞辛苦来琢酒指导表示感谢和欢迎，并评价琢酒饮后舒适度高，好喝醒酒快。

会上，琢酒集团聘请栗永清教授、张五九教授、徐岩教授和中国食品发酵工业研究院白酒中心主任韩兴林为琢酒集团专家顾问并授牌。专家团队为琢酒集团注入强大动力，在酿造技术攻关、提升酒品品质、培养专业人才等方面起到重要推动作用。

匠心爱心传承，奉献担当在行动

在推动企业高质量发展的同时，琢酒集团勇担社会责任，热心公益事业，积极为家乡教育事业、乡村振兴、文化发展和疫情防控作出贡献，捐款捐物超过2000万元，展现了琢酒集团对父老乡亲的深情和大爱、对家乡发展的奉献与担当。

近期，琢酒集团董事长、承德市政协常委张雅丽，又荣获全国巾帼建功标兵、全国关爱员工优秀民营企业家等殊荣。

承德市政协副主席、党组成员赵振清介绍承德具有十分悠久酿酒历史，酒业已经成为承德绿色食品产业的重要支撑。希望琢酒搭乘“科技与文化”为两翼加速发展，为社会创造更大的经济效益。

另据悉，大典同日，河北琢酒集团总赞助的“2023避暑山庄‘琢酒杯’皇家园林半程马拉松赛”在避暑山庄圆满举行，树品质之根，立文化为魂，体育赛事有力增强了全民健身健康意识，极大地丰富了承德百姓生活，更彰显了琢酒价值新坐标。