盛夏已至，雪糕成为消暑佳品，但以往那种动辄几十元的高端雪糕，今年并未延续旺销势头，而是乏人问津，曾一度引领风尚的钟薛高、茅台冰淇淋，已经不复昔日风光；太过于便宜的雪糕，同样如此，反而是约为5元/支的中间型价位产品，最受欢迎。

酒水领域，是不是同样如此呢？

先来看看便宜的酒，零售价在20元以下乃至10元以下的光瓶酒，近年来的销量多呈下降趋势。

一方面，是光瓶酒的盘子在扩大。中国酒业协会统计数据显示，2020年光瓶酒市场已经突破千亿大关。另有研究机构的数据显示，光瓶酒市场正以每年高于20%的速度增长。

另一方面，则是售价低廉的老牌光瓶酒在没落。以光瓶酒竞争激烈的东北市场为例，曾一度创造年营收40亿元左右的龙江家园，其主力产品为低端光瓶酒，巅峰时期，其产品影响力溢出东北，影响到了诸多地区。

但是近年来，龙江家园的产品在东北以外市场难觅其踪，在东北本地，也受到其他全国性光瓶产品的冲击。

地方白酒受到全国化大众品类的冲击，那么，全国化品牌的低端产品，就一定卖得好吗？事实上，数据显示，某全国化低端光瓶酒的市场营收，目前也仅仅只有巅峰期的6成左右。

这些售价便宜、定位大众档的白酒产品，为何近年来逐渐失宠？这固然有企业策略层面的因素，但同时不可否认的是，百姓对消费品的要求适度提高，消费向健康化、品牌化靠拢等原因，也导致了这些行销多年的大众品牌的失落。

“少喝酒，喝好酒”——这一理念逐步为消费者所认可，尤其是在全社会饮酒消费量有所下滑的当下，消费者有限的资源，更倾向于购买那些在自己承受范围内、相对更为升格的产品上。

还有一个重要原因，就是由国家监督管理总局（国家标准化管理委员会）于2021年6月发布、2022年6月正式执行的《GB/T 15109-2021白酒工业术语》和《GB/T 17204-2021饮料酒术语和分类》规定，含有添加剂以及使用非粮谷酒精而酿造的酒类产品，不能标注为白酒，而是归入“配制酒”范畴。

这些低端白酒产品，或因添加了香精，或因使用了非粮谷类食用酒精，而被归入配置酒的范畴；或因为使用液态法，不能标注固态发酵。

这无疑影响了消费者的选购决策，对这些产品的销售造成了一定的影响。

那么，低端酒如此，高端名酒如何呢？

以刚刚过去的端午节为例，飞天茅台的批发价已经从年初的2700元/瓶左右，跌至2445元/瓶左右。散瓶如此，原箱茅台的批价、实际售价也同样下跌，加上一些生肖酒同样下跌。

据称，茅台生肖酒方面，兔年、虎年、猪年跌价30元/瓶-50元/瓶，鼠年和猴年暴跌100元/瓶-200元/瓶；其他系列，三十年跌100元/瓶。

资本市场层面，今年以来，茅台股价也呈波动迹象，总体下行。市场的实际表现，导致以往依靠倒货、依靠囤积居奇的贩子群体，也不敢轻易入货。炒作茅台的群体，正在逐渐崩塌。

其他高端名酒，也同样遇到了库存高企的状况，动销乃至于催款，成为厂家重点关注环节。

实际上，近年来的名酒热带动了高端市场，名酒主力产品几乎年年涨价。价格高企的同时，也由于完成增长指标的压力而对经销商实施指标考核，渠道超前承受过多、过贵的货物，终端消费需求却有变化，导致了上游加压、下游消化不畅的状况，也造成了中游渠道的滞涨。

对酒业而言，太贵的、太便宜的，如今都各有压力，那么，适宜消费者健康化、品牌化消费需求，又不给消费者造成过多负担的中间价位，是否就会成为明天最优的选择呢？