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无酒精饮品“酒香四溢”,看国外酒企怎样创新
来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网  2024-07-01 08:43 作者:徐菲远

随着消费者对健康的持续关注,无酒精饮品飞速发展。IWSR基于全球十大市场数据的分析表明,2023年,全球十大市场对低/无酒精产品的总消费量增长了5%。预计2023年至2027年期间,低/无酒精饮品的销量将以6%的复合年增长率增长,其中,无酒精饮品达7%。

在品类的红利下,越来越多的无酒精产品和口味创新产品正在进入市场——包括老品牌的延伸、龙舌兰替代品、酒类邻接品、无酒精精酿啤酒和起泡酒。

“无酒精产品的消费量增长可能正在放缓,但创新对这一类别至关重要。”IWSR低/无酒精研究主管Susie Goldspink说:“我们的数据显示,与较年长的消费者相比,Z世代和千禧一代的消费者尤其对尝试新的无酒精替代品更感兴趣——新品研发正在以一系列细分市场和形式出现,以适应不同的场合和群体。”

大品牌的延伸

鉴于消费者已有的偏好和熟悉度,将成熟的酒精饮料品牌扩展到无酒精领域,可能是吸引消费者进入这一类别的有效手段。

例如,在西班牙,受欢迎的杜松子酒品牌纷纷推出无酒精衍生产品,如Tanqueray 0.0和Seagram 0.0,正在改变以前由传统产品主导的无酒精市场。

IWSR EMEA研究总监Dan Mettyear解释说:“在西班牙,无酒精烈酒正处于转型阶段,人们的注意力从传统的利口酒品牌转向大品牌产品,主要是杜松子酒。这些产品有着良好的营销手段和分销网络,被越来越多的消费者所接受。”

日本也出现了类似的趋势。三得利最近在Nonaru子品牌下推出了多款无酒精罐装产品,包括红白葡萄酒和桃红酒、一款威士忌高球酒(Highball)和一款金汤力(gin-and-tonic)。

龙舌兰

无酒精龙舌兰替代品日益普及,表现为龙舌兰酒在北美及其他地区的显著增长,包括即饮饮品(RTD)。

“人们对新的无酒精龙舌兰替代品的兴趣迅速增长,在美国等市场,这种兴趣相对较高,这是由年轻的合法饮酒年龄群体,尤其是千禧一代推动的。欧洲市场和日本对龙舌兰的兴趣最弱,这是由于婴儿潮一代的比例较高,他们对新酒饮的态度往往不那么开放。”

最近市场推出了大量无酒精龙舌兰RTD,玛格丽塔(Margarita)和帕洛玛(Paloma)鸡尾酒人气大增。例如,加拿大的Ole Cocktail Co推出了一系列龙舌兰鸡尾酒,包括帕洛玛、玛格丽塔和辣椒芒果等酒款。

此外,明星们也开始涉足无酒精龙舌兰酒:一级方程式赛车手Lewis Hamilton在2023年10月推出了alave——一种用蓝色龙舌兰制成的无酒精饮品,而影星Danny Trejo则推出了一款名为Trejo的无酒精龙舌兰酒。

酒类邻接产品

酒类邻接产品或功能性饮料含有有益健康、减轻压力和愉悦情绪的活性成分,还有提神醒脑或充当社交润滑剂的作用。

根据IWSR的数据,2023年加拿大的酒类邻接产品销量增长了75%,预计2023年至2027年的复合年增长率将达到45%,尽管基数较小。继2023年35%的高增长之后,法国的酒类邻接产品销量预计也将在同一时间段内以45%的复合年增长率增长。

“提供替代酒精影响的产品势头很明显。”Goldspink说,“在改变情绪的产品中,新产品的数量正在上升,但监管需要跟上,以促进品类的进一步增长。”

酒类邻接产品的创新例子包括Hiyo社交滋补品和Moment冥想饮料,以及Peak鸡尾酒,该产品声称有助于锻炼后的快速恢复。

精酿啤酒

在大品牌继续主导全球无酒精啤酒销量的同时,成熟的精酿啤酒生产商也在向这一领域扩张,扩大其产品组合,以满足更广泛的消费者需求。

这种动态在加拿大等市场表现得很明显。加拿大独立啤酒生产商Partake拥有一系列核心的无酒精啤酒,并辅以特殊的版本来激发消费者的兴趣。在南非,精酿品牌Devil 's Peak推出了无酒精产品Devil 's Peak Hero,包括多种口味。

IWSR南美高级市场分析师Luciano Anavi说:“巴西的精酿啤酒生产商已经开始推出无酒精啤酒产品,扩大了可供选择的数量,并保持了消费者的兴趣。”在巴西推出的产品包括Cervejaria Dádiva和Doktor Bräu的Isotonic水果啤酒等。

起泡葡萄酒

虽然传统葡萄酒类别仍处于长期结构性衰退之中,但无酒精葡萄酒品牌所有者正借势起泡酒的成功推出一系列新产品。

例如,在巴西,Aurora 0.0%、Gotas D’Or 0.0%和Espuma de Prata 0.0%等无酒精起泡酒相继面市,“巴西的无酒精起泡酒表现出了显著的活力,越来越多的当地品牌涉足该领域。”Anavi说。

无酒精起泡酒生产商还利用普罗赛克(Prosecco)的巨大人气,在加拿大和英国推出了法国无酒精起泡酒Nozeco。

同样,澳大利亚的Not Guilty品牌也推出了涵盖葡萄酒和即饮饮品(RTD)的系列新品,包括瓶装的普罗赛克起泡红葡萄酒和桃红起泡酒,以及罐装的调味红葡萄汽酒。

在中东等禁止或限制酒类销售的市场,无酒精起泡酒也有良好的增长潜力;在沙特阿拉伯,人们对包装类似于起泡酒的起泡葡萄汁和果汁苏打水混合饮品“沙特香槟(Saudi Champagne)”有着显著的需求。

Goldspink解释说:“不同市场的消费者对无酒精饮品的口味需求的期望并不相同,这些最近的创新迎合了不同的口味。”


编辑:尤明珂
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