万里长江第一城，西南半壁古戎州。宜宾原名义宾，“义宾”来源于唐朝开元盛世的慕义来宾一词。宋政和四年，改义为宜字避讳，才有了宜宾之名。宜宾人杰地灵，山水相映，最为大众知名的宜宾特产莫过五粮液，但其实宜宾还有一片仙林，盛产仙林果酒，而这仙林果酒的诞生，比人类的历史还要早,清新的果香，竟有着比人还要古奥的历史底蕴。

果酒早于人类文明，伴人类成长

宜宾历史悠久，在距今4万年时，境内已有人类生存。五六千年前，当地原始农耕已有发展，出现了氏族部落，进入原始渔猎和农耕生活阶段。

而果酒的历史比人类文明还早。《蓬拢夜话》中说：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中酝酿成酒，香气溢发，闻数百步”。另一本《粤西偶记》上也有记载：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百，饮之，香美异常，名曰猿酒”。

考据典籍可见，果酒最初是猴子在偶然间发明的。猴子采集的野果，一次性吃不完，就贮藏在石缝、树洞里。猴子健忘，收集的水果常无人理会，罅隙上层的水果隔绝了空气，而果实又相互挤压，破皮流汁，下层的果、汁就在酵母菌的作用下缓慢发酵，最终成酒。

宜宾早就有人类生存，当地氏族部落更是有五六千年的历史，当地人在偶然的情况下发现了发酵的天然果酒，可以说，宜宾人，不是果酒的生产者，而是果酒的搬运工。这种偶得的佳酿，从人类发展历史来看，比粮食酒要早得多，甚至早于人类文明，是世界上最早的酒，对于果酒的喜好和眷恋，是深深扎根于人类基因里的。

无论是东方还是西方，酒在社会文化中都占据了一个重要的部分。酒这种古老的饮料,根植于人们的物质生活及精神生活之中,是最具民族性的社会文化现象。而最早的酒，就是果酒。果酒又以其独特的色泽、多变的口感、芳香的气味,以及为人所带来的精神上的享受,成为极具广泛性的社会文化现象。这使得东西方酒文化的比较研究具有极大可行性,并对人类文化的发展产生了促进作用。

带着仙气的宜宾

万里长江第一城，地处独特的位置，带着这样的名头，宜宾可谓是仙气满满。四川道教、佛教发展兴盛，宜宾也有众多保护完善、修缮一新的古寺、古建筑。七山一水二分田，道观寺庙莫等闲，仙境宜宾自古便吸引了众多文人骚客一抒雅兴，也催生了无数动人的神话传说。

黄庭坚曾被贬宜宾，本来被贬谪心情苦闷，到了宜宾却被山水美酒所感染，忘却了仕途的失意，与友人一起修建流杯池、涪翁楼，日日放歌纵酒，谱写了一段段名篇墨宝。流杯池取自曲水流觞之意，上引山岩清泉为流水，想必黄庭坚也是时常聚三五好友围坐，饮酒作诗为乐。据说黄庭坚与客人安坐于石凳后，侍者小童将盛酒的杯子从池口放于水中，水浮酒杯，盘旋流转，酒停在哪一位客人前面的曲池处，这位客人便要饮酒赋诗。然后，众人变换位置，继续纵酒赋诗。遥想当年，黄庭坚与友人在林子里，流觞曲水，怡然自乐，好似酒中仙人一般自在。西方有酒神巴克斯，宜宾的酒仙也不遑多让！

宜宾市中心，有座形似天安门的雄伟建筑，名为大观楼，宜宾的人们，大多知道大观楼压龙这个传说：宜宾突然大水不断，百姓饱受其苦，知府率众人祭天却始终无效。后来一个道士路过，告诉当地居民，这里有一只火龙，火龙要依靠外界水流之力祛火，这才导致了水灾频发。众人大骇，纷纷请道士登台施法。道士做法片刻，在如今大观楼的位置竟出现火光，众人惊恐不已，皆道是火龙作祟。道士先是施法封住了火龙的行动，再按照风水八卦，设计了一座楼永镇恶龙。说来也是奇怪，在道士施法、建楼之后，宜宾再无水患，大观楼从此保了一方太平。大观楼压龙虽是传说，但宜宾当地人寄托在楼上的情感却十分真挚，代代相传。

另一个传说则和哪吒有关，据说哪吒也是宜宾的土著。南广是宜宾市以南的一个古镇，在古代名为陈塘关，地处僰道，相传陈塘关总兵李靖曾镇守于南广，他的第三子——哪吒,与宜宾有千丝万缕的联系。

据说宜宾原来是座海滨城市，哪吒打死了龙王三太子，保护了一方百姓。可龙王却因丧子，一怒让大海东退五万里，宜宾便从此远居内陆。可是宜宾人对于哪吒的喜爱崇拜千百年未曾变化，宜宾人修房造屋，有个有趣的习俗，要说四言八句。石工安基石、木工钉门、上大梁的时候，都要说这段词句。这四言八句，是期待着嫉恶如仇、公道仗义的哪吒能给家庭带来庇护，保佑生活幸福。这既体现了寻常百姓对于美好生活的朴素渴望，也是宜宾仙气的有力补充。

带着仙气的果酒

在宜宾，有一面浮雕，浮雕的一半篆刻的是各界人士对于五粮液、仙林果酒的赞美之词，另一半则雕纹了一个只可意会的故事：

宜宾仙林果园，原本是一片不毛之地，当地人生活穷困，苦不堪言。人们尽日虔诚地祈祷，终于换来了回报。不仅是东方诸神听到了祈求，西方的酒神巴克斯、天使也有感而来。东方的神祇，拿出一只云碗，碗上壁画有云卷云舒，碗下底则装饰海上日出，此碗可控制八方云气，调节雨水风向。西方酒神则带来一只酒壶，其上有酒神随从——人首羊身的萨梯——跳舞之纹饰，取雪山融水、五粮百果，置于酒壶中可酝酿成酒。

东方诸神又从蟠桃园中，采了一颗九千年的蟠桃，带下界来为仙林做果种。这颗蟠桃不是人间凡俗物，种到土里，化作一片果林，落英缤纷，佳果鲜美。种子来源于仙界，果林孕育的各色水果自然也有了仙气。有了酿酒的原料，东西两界神祇，便各自利用手中的法宝，或控制风云降雨，或采果实酿酒，配合无间，美酒泉涌。

宜宾仙林人从此生活富足充实，花果相伴，美酒佳肴，与世无争。安静祥和是可以感染自然万物的，野鹿、水牛、仙鹤、牝狮都与仙林人为伴,共摘仙果，同酿酒浆，人兽和谐共处，东方的仙林果园与西方伊甸园遥相辉映。

传说虽是如此美好，可时代车轮总要前进。后来宜宾人姚君玉酿成姚子雪曲名噪一时，姚子雪曲又在邓子君手里得到改良，终成名动四方的五粮液，仙林果酒的传说便逐渐被人所遗忘。可因为五粮液酒业板块打造全价位、全方向产品的多元化发展战略，尘封的仙林果酒传说又被发掘出来，也唤起了人类对于最初果酒的回忆。

宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司成立于1998年，至今已有近30年的果露酒研发、生产、销售历史。自公司成立伊始，仙林生态酒业一直坚守“五谷为养、百草为益、五果为助、自然天成”的品质理念。公司经过数次规模扩大，现有三个灌装生产区，一个洁净度达十万级保健食品GMP生产车间，十四条生产线及配套的果露酒生产、检测设备设施，并通过ISO9001和HACCP双体系认证，全方位把控产品品质。公司产品销往上百个国家和地区，既得到国际上的高度评价，又广受国内消费者欢迎。

作为国内最早一批生产果露酒产品的企业，仙林生态酒业不断加大科研投入、创新研发技艺，目前已建有中国露酒产业文化科技创新中心、大师酒体设计工作室，拥有近三十位国家级白酒、露酒、果酒和葡萄酒评委，储备了上百款尤其适合中国人饮用的果露酒酒体配方。

心美一切皆美，情深万象皆深。仙林人做仙林果酒，为的是追溯仙林果园的历史，为的是承担再现仙林的责任。带着美好的期待、心情去制作果酒，相信宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司会情怀满满，再现仙林果园、仙林果酒的和美景象。