中国经济转型升级的当下，新质生产力正成为推动经济社会高质量发展的极大动力。白酒作为传统行业，也在紧跟时代步伐，在传统与创新的交融中，开始了科技创新与数字化战略的积极探索。

纵观整个行业，各大酒企都在从多个维度培育壮大新质生产力的发展，如贵州茅台、五粮液、泸州老窖、洋河股份、古井、今世缘等，均引入了现代大数据、人工智能等技术，实现了从精细化生产到供应链优化，再到品质控制数字化战略的深度布局。

作为二锅头的正宗传承者和品类引领者，红星也在积极解码并深入探索新质生产力，以科技创新为主导，从传统的规模、数量型外延式增长，向数智化、绿色化、品质化升级，提升品牌的核心竞争力。

智能制造，引领企业数智化升级

快速变革的数字时代，为整个白酒产业链带来了更深度的创新和变革，加快推动白酒产业数字化发展，已经成为中国白酒构建新质生产力的必修课。红星始终重视增强技术实力，蓄力自主酿造，开启智慧生产，红星二锅头酿造基地正是这种行业发展大势下的产物。

红星凭借前瞻性眼光，规划使用自有资金投资55亿元，在清香型白酒优势产区——山西汾河流域分期建设智能化、生态化的红星二锅头酿造基地，全部建设完成后，年产原酒将达11.5万吨，储存能力将达13.5万吨。

走进位于山西的红星二锅头酿造基地，强烈的“数智风”扑面而来。

在这里，你可以领略到各种智能化、自动化设备大显身手。装甑机器人轻松将酒醅装入甑中，自动摘酒系统有序运转，精确完成摘酒步骤，AGV（无人物料转运车）来回穿梭，精确将物料送达目的地······红星二锅头酿造基地不仅清晰传递了红星自主酿造原酒的产能优势，更以其智能化现代设备，实现传统酿造和智能制造的有机结合，为世人呈现了新时代下智慧工厂的理想状态。

事实上，红星早在多年前便已开始了数字化、智能化的布局。红星对怀柔厂区进行了整体性技术改造，拥有现代化的联合厂房、立体库，红星六曲香分公司厂区也已经实现了酿造、灌装一体化。

绿色低碳，为酒业注入发展新动力

绿色制造是强国战略任务，也是推进供给侧结构性改革的重要举措。一直以来，红星秉承科学发展理念，将绿色低碳作为发展方向。红星北京怀柔厂区已成功入选国家工业和信息化部颁发的2022年度国家级绿色工厂名单，此外，在不久前举办的2024北京绿色生活季总结大会上，52度红星高照（宗师1949 -500ml）还入选北京市第一批低碳消费品推广目录，这意味着，红星在绿色制造的关键技术创新和应用方面取得了丰硕成果。

不仅如此，在红星二锅头酿造基地里，还能清晰地看到红星采取的一系列节能减碳、绿色环保等方面的技术创新。

在酿造过程中，红星一方面借助智能化设备、余热利用系统有效节约能源；一方面建立废气处理系统和污水处理系统，有效减少污水排放，节约优质水资源；此外，酿酒产生的废糟也会用于饲料等产业，提高了酿酒副产品价值，初步构建了酒糟资源化循环利用体系。

提升产品的环境价值是企业更高的追求，也是引领绿色可持续发展的必然趋势。红星每一次减排努力，每一个碳中和承诺，都在将“绿色”打造为企业的品牌底色，也“酿造”出红星的品质未来。

坚守品质，迎接科学酿造新时代

为人民酿造好酒，一直是红星坚守的初心使命。近年来，面对品质消费新时代，红星坚定品类自信，不断加强工艺传承与创新，从原粮挑选到数智酿造，红星确保每一瓶出厂的酒都符合高品质标准。

红星以品质为核心，不仅构建了守正创新的纯粮固态发展路径，更构建了一条以消费者为核心的品质升级之路。在产学研平台和人才智库的加持下，通过对传统酿造工艺进行持续地研究和解析，红星将酿造过程全面梳理为45道工序、102个环节，并将每个环节的关键参数量化为数字标准，由此提炼出398项工艺标准，使机械酿造达成工匠效果，酒体更稳定，风味更正宗。

通过对科研的专注与不懈创新，红星依托二锅头非遗技艺的品质魅力与强大的自主酿造和科研实力，走出了一条高质量发展之路，将更好喝、更放心、更高品质的好酒带给消费者。

致力于提升新质生产力，不仅是红星响应时代发展的内在要求，更是对产业发展方向的深刻把握。借助现代科研成果，红星在坚守纯粮固态发酵的基础上，持续强化对传统经验的数字解析，推动传统酿造向智慧酿造发展，为每一瓶好酒的诞生作出了充分的科技注解，也为行业绿色低碳发展树立了全新的标杆，构筑起经济发展新引擎。

红星，站在科技创新赋能新质生产力高质量发展的全新起点，蓄势待发。