最新的ProWein商业报告指出，随着葡萄酒消费量不断下降，全球葡萄酒过剩不断加剧，葡萄酒行业正处于悬崖边上。

这份题为《走出危机的途径》的报告由盖森海姆大学开展，对葡萄酒行业从生产商到零售商的2000多名成员进行了调查。

盖森海姆大学葡萄酒和饮料商业研究所所长Simone Loose教授在介绍该报告的调查结果时表示，外部经济危机是行业成员最担心的问题，“行业面临的挑战和风险主要由经济因素主导。”

在2023年的调查中，73%的受访者将成本上涨列为对公司的威胁，略低于2022年的85%。59%的人主要担心全球经济衰退，48%的人担心葡萄酒消费量减少，这一比例较2022年的30%大幅上升。

该调查还发现，45%的人认为，气候变化是一个主要威胁，这一比例略低于预期。根据国际葡萄酒组织的数据，2023年的全球葡萄酒产量将达到60年来的最低水平。Loose解释说：“气候变化排在中间位置，因为目前短期经济问题更重要。”

至于企业如何应对经济挑战，尤其是在成本和盈利能力方面，尽管64%的生产商和贸易商表示，他们的目标是降低成本，但只有6%的人提到裁员。

以前人们似乎普遍认为，消费者买得更少，但买得更好——这一趋势据说是在新冠疫情期间开始的，当时没有人能出门，所以，他们会把钱花在一瓶更好的葡萄酒上。但是，最新的ProWein商业报告表明，高档和中档葡萄酒的市场份额有所下降。预计未来两年，大众/低价位细分市场将出现增长。

受访的全球地区中，高端葡萄酒销售降幅最大的地区是北美（美国和加拿大），降幅为-42%，斯堪的纳维亚地区（芬兰、丹麦、挪威和瑞典）为-43%。对于大众品类，出现显著增长的地区是荷兰（20%）、奥地利（18%）以及瑞士（15%），这可能令人惊讶，因为这些国家的平均收入非常高。

但是，葡萄酒销量的增长并不意味着全球葡萄酒消费出现了急需的增长。76%的受访者表示，可支配收入减少是人们减少饮酒的主要原因。相比之下，63%的人将下降部分归因于健康趋势。然而，Loose警告说：“如果经济再次回升，消费下降的趋势并不会消失。”

29%的人认为，偏好的改变是一个因素，例如，潜在的葡萄酒饮用者被啤酒和烈酒所吸引。Loose指出，啤酒和烈酒领域的“大玩家”有优势，因为他们有更多的推广预算，可以用来宣传他们的产品，这是多数葡萄酒生产商无法做到的。

不可否认，这些数字读起来并不令人愉快。然而，尽管调查结果显示，该行业存在悲观情绪，但它至少表明了对全面问题的承认，并提供了可能解决危机的方案。

Loose认为，确保葡萄酒行业未来的秘诀在于将经济可持续性与改善沟通相结合的“整体”方法。“从哪里开始并不重要。”她解释说。

此外，尽管自诩为葡萄酒鉴赏家的人可能会对看似难懂的葡萄酒知识感到高兴，但让年轻饮酒者远离葡萄酒的一个因素可能是它的复杂性——62%的生产商和57%的贸易商认为，为了吸引新消费者，葡萄酒需要更容易理解。

当然，改变的愿望是一回事，生产商和贸易商适应这些挑战的速度有多快则完全是另一回事。