3月22日，第110届全国糖酒会圆满收官。此次成都春糖，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区葡萄酒，是中国葡萄酒板块里最受关注的对象。宁夏银川市西夏区的和誉酒庄，带着“东方智慧、和美人生”的芬芳魅力来到了美丽蓉城，为葡萄酒行业和来自全国的酒商奉上一支“和文化”精品酒庄酒。

以和为美，成就高端精品酒庄酒

和誉酒庄，位于宁夏贺兰山东麓产区，酒庄占地600亩，种植有赤霞珠、美乐、威代尔、马瑟兰等葡萄品种，酿造出了独具风土特色的葡萄酒美酒。

和誉酒庄创始人孙建新表示，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区经过十来年发展，如今已成为中国市场知名度最高的产区，宁夏精品酒庄酒已是蜚声中外。从当前现状来看，宁夏葡萄酒的高质量发展之路，需要做“品质至人，生态至上、文化至上”三方面的工作。品质是酒庄发展的基础，生态需要长期的维护，文化具有长远的穿透力。在发展的道路上，和誉酒庄对“高质量”有自己的理解：首先，品质是基于风土的酿造，高质量再加上特色化，这本身就是一个循序渐进的长期过程。其次是生态，生态是一个很泛的概念，和誉的标准是“与自然和谐共生”，进而建立起一套平衡体系，包括种植平衡和酿造平衡。再者，中国人的酒庄一定要有中国文化，文化才是指引高质量发展的底层逻辑。

孙建新提出，和誉酒庄的文化是“和”。和誉酒庄以和为美，以和为道；以生态平衡成就酒体平衡，酿造高质量的葡萄酒。在2024年，和誉酒庄开始实施全新的战略计划，这其中也包括了战略定位——中国和文化主题生态酒庄。未来，和誉要在中国葡萄酒市场打造最具特色的文化酒庄，成就高端精品酒庄酒。

宁夏葡萄酒产区的经典代表之作

《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展“十四五”规划和2035年远景目标》提出，“到2035年，力争在2025年的基础上再新增酿酒葡萄种植基地50万亩，规模达到150万亩，建成酒庄370家以上，年产优质葡萄酒45万吨（6亿瓶）以上，力争实现综合产值2000亿元……让宁夏葡萄酒飘香全国，推动中国葡萄酒走向世界。”在活动现场，宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会秘书长薛刚阐述了宁夏贺兰山东麓产区的发展历程与未来规划，并指出产区近年来取得的成就，薛刚表示，“据不完全统计，近十年来，宁夏葡萄酒打动征服了许多饮者和业内专家，在国际葡萄酒系列评选活动中，共斩获银奖、金奖、大金奖、钻石奖1100多款。其中，和誉酒庄占有重要一席之地，有30多款获奖。”

在葡萄酒酒领域深耕多年，也深深爱着葡萄酒的薛刚，饱含深情地感概道：所有的生活的真谛和禅理，都在一杯葡萄酒的芬芳里。“一看二闻三品，看葡萄酒的酒体饱满度、闻葡萄酒的果香度、品葡萄酒的酒香度”，和誉酒庄的酒“酒体饱满、果香持久、酒香浓郁”，是宁夏葡萄酒产区的经典代表作品，把它称之为“和而不同，誉满全球”！

无论是斩获了30余奖项，还是薛刚等业内人士毫不吝惜的溢美之词，足可见和誉葡萄酒的品质之魅力，文化底蕴之丰厚、品牌之未来可期。

回归萄萄酒本质，讲好葡萄酒文化 

“我们身边就有碍于不懂葡萄酒，不敢在酒桌上喝葡萄酒的朋友。”对于葡萄酒消费的现状与破局之道，中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会秘书长王祖明首先举了一个例子，抛出了“先让大家喝起来”的观点。

王祖明提出，葡萄酒的本质是饮料酒，它能适合各种不同层次的消费者需要，喝葡萄酒就是让在多种场合的消费者获得享受、愉悦，何须一定要懂葡萄酒？在葡萄酒消费的新时代，要推动家庭消费、持续消费，不妨“先让大家喝起来”。

从整个市场环境分析，王祖明提出，一是，现在面对的消费者与当年葡萄酒市场最辉煌时的是完全不同的，因而从某一角度说，在市场推广、消费者培育上，我们也许需要从“零”开始；二是，今后的推广千万不要重蹈覆辙，还是先让大家喝起来；三是餐酒搭配是非常好的导入（引导）、推广方式之一，但是中餐本身及食用的形式和西餐差别很大，要开放式的，否则只能走进死胡同；要注重体验的过程，而不结果；每个人的品味喜好是不一样的，标准不是唯一的。四是需要有适应当今市场的产品作为导入的产品，并在推广还是需要创造一些新的饮用场景。

众所周知，葡萄酒作为拥有悠久历史的饮品，葡萄酒文化亦是源远流长，西北农林科技大学葡萄酒学院创始人、终身名誉院长李华则从葡萄酒的起源、文化等方面进行了阐述，给与会者以丰富广博的葡萄酒文化输出体验。

品味“和”文化之魅

随后，沙龙活动的欢乐晚宴拉开帷幕。此次晚宴，和誉酒庄为与会的嘉宾们带来了和誉乐水威代尔干白葡萄酒、和誉和不同赤霞珠干红葡萄酒、和誉·东方尊西拉干红葡萄酒，由广东省酒类行业协会葡萄酒及烈性酒分会秘书长陈泳女士做现场品鉴讲解，与嘉宾一同领略了和誉酒庄的葡萄酒的品质特色。

在品鉴美酒的同时，晚宴还开展了丰富多彩的节日表演和抽奖活动，来自全国各地的朋友们欢聚一堂，亲身体验和誉美酒的“和”文化。

正如和誉酒庄总经理孙云聪说的，和誉酒庄的文化是“和”。和，是中国文化的精髓；和，是中国人的品质；和，是最高级的生态。和誉酒庄以和为美，以和为道；以生态平衡成就酒体平衡，酿造高质量的葡萄酒。

据悉，秉承“东方智慧，和美人生”的理念的和誉酒庄，还致力于构建中国和文化生活方式的卓越体验场所，以及世界范围内极具有和文化特色的酒庄游学胜地。立足当下，放眼未来，和誉酒庄不仅仅为消费者奉献了一瓶瓶和谐美酒，而且为中国文化传播全球贡献了力量。未来，和誉美酒，将乘着和文化传播的东风，香飘世界！