在2025年（第90届）山东省糖酒商品交易会前夕，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐接受《华夏酒报》记者的专访，就鲁酒行业的发展态势、协会的使命担当以及鲁酒未来的突破创新等方面，提出具有针对性和可操作性的意见与举措。

糖酒盛会启幕，助推行业发展

4月19日，2025年（第90届）山东省糖酒商品交易会将在淄博会展中心盛大启幕。

自1978年发轫，历经47载风雨洗礼，连续90届从未间断，它不仅是全国省级糖酒会中的常青树，更被誉为“山东第一会”，是鲁酒行业发展的重要见证者与推动者，已然成为全国糖酒行业的标志性活动。本届糖酒会规模空前，将吸引来自全国20多个省市的1500多家企业参展，数万客商汇聚一堂，共襄盛举。

薛剑锐会长介绍，面对行业展会竞争日益激烈、参展费用不断攀升等问题，山东省糖酒会始终坚守初心，秉持以服务企业、促进行业发展为宗旨，多年来一直坚持低收费、以会养会的办会原则，着力减轻参会企业负担，成为性价比最高的糖酒会，赢得了广大工商企业的赞誉与拥护。

作为国内历史最悠久、连续举办时间最长的区域糖酒会，山东省糖酒会基本上在省内各地市轮流举办，其足迹遍及青岛、潍坊、烟台、德州、聊城、枣庄、莱芜、东营、滨州、临沂、泰安、淄博等10多个地市，多年来，为广大企业开拓山东市场、稳固渠道发挥了重要作用。自2013年起，该会基本上沿用了全国糖酒会的模式，将春季会固定在淄博，秋季会则仍在各地市轮流举办。今年4月，山东省糖酒商品交易会即将迎来其90届盛典，在淄博会展中心盛大开幕，续写山东省糖酒会的新篇章。

协会护航发展，凝聚鲁酒力量

山东省糖酒副食品商业协会在鲁酒发展历程中扮演着重要角色，在鲁酒企业与消费者之间、酒类生产企业与流通企业之间的合作和沟通中，起着重要的桥梁与纽带作用，在鲁酒行业的发展进程中肩负着举足轻重的使命。

薛剑锐会长表示，自协会成立以来，通过举办丰富多彩的行业活动，如山东省糖酒会、经营厂长座谈会、山东省糖酒会主题论坛等，外树鲁酒形象，内促鲁酒发展升级，不断加强鲁酒企业之间的沟通与协作，推动鲁酒品牌的建设与提升。

多年来，协会积极倾听企业的声音，深入了解企业的需求，为企业提供全方位的服务与支持。

在品牌培育方面，协会通过整合资源，加强宣传推广，助力鲁酒企业提升品牌知名度和市场影响力；在市场拓展方面，协会组织企业参加各类展会和交流活动，为企业搭建广阔的合作平台，帮助企业拓展销售渠道，开拓市场空间。

值得一提的是，协会以振兴鲁酒为己任，不断根据企业出现的新需求、行业出现的新形势和消费出现的新变化，及时采取新的举措，革故鼎新、积极求变、集思广益，创新办会模式，始终将优质服务资源优先分配给鲁酒企业，助力其品牌培育与市场拓展，促成鲁酒各企业团结凝聚、抱团发展，以鲁酒各骨干企业为发展核心，体现出深厚的地域情怀与责任担当，体现了协会和山东省酒类副食品企业和谐共融的鱼水关系。自2015年起，协会紧紧围绕“振兴鲁酒”这一主题，连续举办了15场主题论坛，邀请行业专家、鲁酒企业代表等共同探讨鲁酒发展的新思路、新策略，为鲁酒行业的创新发展发挥了重要的引领和指导作用。

薛剑锐会长在接受《华夏酒报》记者采访时表示，为助力鲁酒企业蓬勃发展，推动山东省糖酒行业迈向新高度，协会精心筹备，将于4月18日下午2点，在淄博齐盛国际宾馆迎宾楼3楼宴会厅，盛大举办“2025年（第90届）山东省糖酒商品交易会主题论坛活动”，论坛将以“发挥地域优势，加强渠道竞争，坚守鲁酒特色”为主题。届时，行业内资深专家、学者以及各大鲁酒企业的精英代表将齐聚一堂，围绕当下糖酒行业发展趋势，在深耕山东市场、强化渠道竞争等市场开拓关键议题方面，展开深入的探讨与交流，力求为鲁酒企业提供前沿的发展思路和切实可行的解决方案。

此外，糖酒会期间还将开展评选活动，包括“山东省最受消费者喜爱的鲁酒品牌”“山东省最守诚信鲁酒经销商”等，旨在表彰在产品创新、市场开拓、品牌建设等方面表现突出的企业，激励行业企业不断进取，推动行业整体发展。

洞察行业趋势，引领鲁酒突围

随着人口迭代与消费习惯的转变，白酒市场呈现出低度化、年轻化、时尚化趋势。鲁酒的低度浓香凭借品质、价格优势获得市场青睐，低度酒消费已成为白酒消费的大趋势，这源于饮酒主力人群的更迭、健康消费理念的兴起以及年轻消费群体对时尚、健康产品的追求。各鲁酒企业凭着30多年对低度浓香白酒的技术追求和质量坚守，已经走在了全行业的前列，未来发展前景可期。诚然，在酒业发展的新周期，鲁酒行业也面临着诸多机遇与挑战。

薛剑锐会长深入分析了山东白酒市场的消费特点与趋势。他指出，山东作为全国最大的白酒消费市场之一，具有独特的消费结构。低度浓香白酒在山东市场占据主导地位，销量占比高达70%；同时，中低价白酒的消费需求依然旺盛，100元-300元/箱的白酒消费量占总消费量的50%。山东白酒存在的短板主要表现在以下两个方面，一是品牌知名度不高，没有国家名酒；二是白酒生产企业普遍经济实力不强，缺少较大规模的白酒领军企业。这两大短板长期制约着鲁酒发展，短期内无法解决。

薛剑锐会长鼓励鲁酒企业要坚定信心，充分发挥自身优势，坚持走特色发展之路。他强调，鲁酒企业要立足山东市场，深耕细作，提高市场覆盖率；要加强品牌建设，提升品牌形象，加强渠道竞争，增强品牌竞争力；要加大创新力度，不断推出符合市场需求的新产品，满足消费者日益多样化的需求。

展望未来，坚守特色，勇开新篇

薛剑锐会长指出，在香型选择上，鲁酒要坚持以低度浓香为主、多香型协同发展；在营销模式上，鲁酒采用直销、经销以及“直销+经销”相结合的方式，提高市场掌控力。

尽管当前全国白酒行业品牌集中度不断提高，大牌企业竞争优势凸显，但鲁酒板块依托山东得天独厚的消费市场和地域优势，同样具备较强的竞争力。鲁酒企业应保持战略定力，在不扩大产能的前提下，依然将发展主业放在首位，谨慎副业投资，避免决策失误。

在确保稳固根据地市场的同时，进一步实行无缝隙覆盖。谈及鲁酒行业的未来发展，薛剑锐会长充满信心。他表示，尽管当前市场形势复杂多变，行业竞争日益激烈，但鲁酒企业只要坚定信心，主动迎接挑战，积极调整发展战略，就一定能够在市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。在未来的发展中，协会将继续发挥桥梁和纽带作用，为鲁酒企业提供更加优质、高效的服务。

薛剑锐会长坚信，在全体鲁酒人的共同努力下，鲁酒必将迎来更加美好的明天。鲁酒企业将以更加饱满的热情、更加坚定的信心，在传承与创新的道路上不断探索前行，为推动中国酒业的发展做出更大的贡献。